maanantai 26. marraskuuta 2012

Mutakakku, vihdoinkin!

Tänään tulla tupsahti täyteen jo 3 ihanaa vuotta miesystäväni kanssa! ♥ 
 Vuosipäivän kunniaksi päätettiin leipaista jotain ihanan suklaista herkkua :)

Enpä oo koskaan ennen tehnyt mutakakkua, ja nyt kun ekan kerran tein, niin en voi kuin olla katkera siitä etten ole koskaan ennen tehnyt! :D

Ihan järjettömän hyvää!
Miksi miksi miksi en ole tehnyt koskaan aiemmin?!

Supersuklaista, supermehevää, superpehmeää, superihanaa!
Aivan ihanaa siis : )

Aavistuksen verran vaan paistoin tätä vahingossa liikaa, ei ollut ihan niin laavamaisen valuvaa keskeltä kuin olisin halunnut. Mutta seuraavalla kerralla osaan sit olla varovaisempi. Eikä se mitään haitannut, koska ihanan mehevää oli silti! Ei vaan niin valuvaa, kuin itsekriittinen leipuri olisi halunnut. ;D

Myö nautiskeltiin tämä herkku vaniljajätskin kanssa, mutta oli aivan ihanaa ihan pelkiltäänkin sellaisenaan.

Ohje on napattu Hellapoliisilta, täältä.


Mutakakku

6 munaa
150 g sokeria

1 dl vehnäjauhoja
350 g tummaa suklaata
125 g (oikeaa) voita 

Erota keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon jauhot.
Sulata voi kattilassa, nosta liedeltä. Sekoita joukkoon paloiteltu suklaa ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Lisää seokseen tipottain 1-2 rkl vettä. Yhdistä suklaaseos ja taikina.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita 1/3 valkuaisvaahdosta taikinaan hyvin sekoittaen, loput valkuaisvaahdosta varovasti nostellen. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on 20-24 cm. Paista 225 asteessa noin 20 min, mutta varo paistamasta liikaa!

Tarjoa seurana vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa.

sunnuntai 11. marraskuuta 2012

Kinuski-täytekakku isänpäiväksi :)

Taas on tullut aika juhlistaa isejä ihan virallisesti, vaikka jokainen päivä on isänpäivä tietysti ihan muutenkin :) Hyvää isänpäivää siis kaikille iseille, ja etenkin omalle parhaalle isälle!


Meillä herkuteltiin tänään kinuskikakulla :)

Kokeilin tähän kakkuun ensimmäistä kertaa Valion maustetuista rahkoista Kuningatar-rahkaa, joka yllätti sillä, ettei se ollut yhtään niin makeaa kuin odotin. Positiivinen yllätys siis, tykkäsin!

Tein siitä rahkasta toiseen väliin mansikkarahkan, ja toiseen persikkarahkan. Ja nam että oli hyvää, eikä yhtään liian makeaa! :)

keskiviikko 7. marraskuuta 2012

Ihanan pehmoiset maitosuklaamuffinssit

Meiän keittiössä leijui tänään aivan vastustamattoman ihana tuoksu, kun paisteltiin suklaamuffinsseja pitkästä aikaa. Nämä matkaavat piakkoin isäni nimipäiville, joten hyvää nimipäivää sinne suunnalle vaan jo etukäteen :)

Valinta kaikkien ihanien suklaamuffinssireseptien seasta oli jälleen kerran todella vaikea. Mutta tämänkertaisen ohjeen bongasin NomparElli-blogista, täältä, joten kiitokset sinneppäin :) Tällä ohjeella tulee tosiaankin pumpulinpehmeitä muffinsseja, aivan ihania! Teen takuulla toistekkin :)



Pumpulinpehmeät maitosuklaamuffinssit  

100 g voita
2,5 dl sokeria

2 munaa
2 dl maustamatonta jogurttia
4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl Maizenaa
1 rkl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
100 g maitosuklaata rouhittuna


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Lisää jogurtti. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan, sekoita mahdollisimman vähän, kuitenkin niin että aineet ovat sekaisin. Lisää viimeiseksi varovasti käännellen rouhittu suklaa. Annostele muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes saavat väriä pintaan.

 

Töissä kun on tottunu käyttämään kertakäyttösiä pursotuspusseja joka käänteessä, niin en kyllä enää koskaan kotonakaan lusikoi muffinssimassaa vuokiin lusikalla :D Se käy niiiiin paljon helpommin, näppärämmin ja nopeammin pursotuspussilla. Lusikoimalla mä ainakin onnistun aina sotkemaan vaan joka paikan... :D