tiistai 6. helmikuuta 2018

Suolakinuski-blondiet

Miltä kuulostaisi hieman raa'aksi jätetty keksitaikina yhdistettynä kinuskiin? Ja keksitaikinaan sekoitettuna ja koko komeuden päälle ripoteltuna vielä sormisuolaa? Voin kertoa, että se on täydellistä. ♥

Nämä olivat siis ihan käsittämättömän ihania! ♥ Juuri niin ihanan tahmaisia, pehmeitä, meheviä ja ihanan suolaisen makeita kuin miltä kuulostavatkin. Kannattaa myös huomata, ettei näihin tule lainkaan suklaata, vaikka tahmaisuuden perusteella voisi niin kuvitellakin. Salaisuus piilee paistoajassa. Jälleen korostan ettei näitäkään saa paistaa liikaa, vaan näiden pitää olla vielä hieman raakoja uunista otettaessa.

Resepti Wicked Sweet Kitchen -blogista.


Suolakinuski-blondiet
(9-16 palaa, neliskulmainen vuoka n. 20 x 20 cm)

230 g voita 
2½ dl fariinisokeria
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
 6 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1½ tl sormisuolaa (ei tavallista suolaa!)


Lisäksi:
2 dl valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa
½ tl sormisuolaa 

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele neliskulmaisen vuoan pohja ja reunat huolellisesti. Jos käytät irtopohjavuokaa, pingota pohjalle leivinpaperi. Vuoan koko on noin 20 x 20 cm, mutta hieman isompikin käy. Reunojen kannattaa olla mahdollisimman korkeat.

Sekoita kulhossa keskenään vehnäjauhot, ruokasooda ja sormisuola. Laita sivuun.

Vaahdota pehmeä voi, fariinisokeri ja hienosokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, ja vatkaa kunnolla tasaiseksi jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi kuivat ainekset joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Vältä liikaa sekoittamista.

Levitä noin 2/3 taikinasta vuoan pohjalle. Paista pohjaa noin 10-12 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes pohja on kiinteytynyt mutta ei saanut vielä juurikaan väriä. Tarkkaile uunia.

Ota pohja uunista ja levitä kondensoitu maito pohjan päälle tasaisena kerroksena. Lusikoi loput taikinasta päälle. Ripottele sormisuola päälle ennen uuniin laittamista.

Paista vielä 10-25 minuuttia vuokasi koosta riippuen, tai kunnes reunat ovat saaneet hieman väriä. Keskiosa saa olla vielä tutiseva. Älä paista liian kauan! Tarkkaile paistumista. Ota uunista ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Laita jääkaappiin jähmettymään ennen leikkaamista. 

Vinkkejä: 
- Oma vuokani oli 21 x 21 cm irtopohjainen piirakkavuoka, jossa reunat olivat vain muutaman sentin korkeat. Se oli liian pieni tähän tarkoitukseen, en saanut kinuskiakaan väliin mahtumaan koko määrää. Sitä pitäisi siis olla enemmän kuin mitä kuvissa näkyy. Koska piirakka oli tästä johtuen hieman matalampi, omassa uunissani paistoaika kinuskin lisäämisen jälkeen oli vain 10 minuuttia ja siltikin se oli ehtinyt jo ottaa kevyesti väriä kauttaaltaan. Rakenne oli kuitenkin onneksi täydellinen. ♥ Suosittelen silti ehdottomasti käyttämään korkeampaa vuokaa!
- Paistoajat ovat todella uunikohtaisia, joten en voi kylliksi korostaa, että tarkkaile paistumista. Jos olet epävarma, ota uunista mieluummin liian aikaisin, kuin että paistaisit varman päälle liikaa.
- Käytä nimenomaan vain sormisuolaa, ei missään nimessä tavallista suolaa.
- Maku vain paranee, jos maltat antaa näiden olla jääkaapissa yön ylitse. Parhaimman makuisia nämä ovat, jos annat niiden olla jonkin aikaa huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
- Jos kondensoitua maitoa jää yli, voit vaikka käyttää sen näiden koristeluun.

16 kommenttia:

  1. Uuuuu! Olen kokeillut brownieseja eri muodoissa, mutta tämä lähtee kyllä testaukseen! =P

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sama täällä 😄 Suklaata näissä ei oo, mutta sitä ei tosiaankaan näihin kaipaa. Näistä tuli ehkä taas mun uusia suosikkeja 😍 Eli kokeile ihmeessä! 😉👍

      Poista
  2. Kerta toisensa jälkeen niin herkullisen kuuloisia reseptejä! Pitäisi lopettaa seuraaminen kun tuntuu että kilot tarttuu jo lukiessa :D Ei vaineskaan <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kiitos! ❤ Ja haha sehän on ihan positiivinen ongelma 😂👍

      Poista
  3. Voi, nämä kuulostavat aivan liian herkullisilta!! :)

    VastaaPoista
  4. Nää näyttää ihan täydellisiltä! ❤ Wicked sweet kitchen-blogi on silti pullollaan taivaallisia herkkuja 😄😍

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! ❤ Nää myös on ihan täydellisiä 😍 Ja siis joo sieltä löytyy kyllä loputtomasti kaikkea ihanaa 😄

      Poista
  5. Voi mitä herkkuja, siis ihan mielettömän hyvän näköisiä! Taas yksi testattava resepti lisää... :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! 😊 Nää myös on mielettömän hyviä 😍 Haha ja ihanaa että muillakin testilista venyy ja venyy 😂

      Poista
  6. En kestä - tässä on niin omat suosikkimaut, tuo sormisuola kirsikkana piiraassa!
    Uskon, että jääkaapin ovi kävisi tiuhaa tahtia, jos leipoisin tätä : )

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sama täällä, tykkään niin kaikesta tässä piirakassa!❤
      Meillä tää kanssa hupenee jääkaapista ihan valonnopeudella aina 😂

      Poista
  7. Herranen aika, nämä kuulostavat törkeän hyviltä!

    VastaaPoista
  8. Nämä menee heti testiin. Kuulostaa ja näyttää niin hyviltä. :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! 😊 Ja kokeile ihmeessä! Näitä on monet jo testanneet ja kovasti ovat tykänneet 😄👍🏻

      Poista

Kiitos kommentistasi! ♥