sunnuntai 20. kesäkuuta 2010

Elämäni ensimmäinen banoffeee! ♥


Kaapissani on odottanut jo pidemmän aikaa kaksi purkillista kondensoitua maitoa, joita vain en ole saanut aikaiseksi käyttää mihinkään :D Mutta nyt muuttoni jälkeen ajattelin, että tupareille käytän edes toisen purkeista johonkin herkkuun. Ja mikäpä muukaan heti ensimmäisenä tuli mieleen kuin kaikkien hehkuttama banoffee!

Tästä tulikin heti suosikkireseptini!

Tässä paljon kysytyt kuvat siitä, miltä se kondensoitu maito näyttää purkissa sekä siitä, millaisessa purkissa sitä ylipäätänsä myydään. Minulta on paljon kyselty myös sitä, mistä ihmeestä olen tätä herkkua löytänyt.





Pitkällisten etsintöjen jälkeen ainoa paikka täältä Jämsänkosken lähistöltä, mistä olen tätä löytänyt, on ollut Jyväskylän Keljon Citymarket. Sain myös lisää vinkkejä, että mistä kannattaa lähteä etsimään. Kiitos paljon näille kahdelle tuntemattomalle vinkkaajalle siis! :)

Anonyymi kirjoitti: "Jyväskylästä löytyy kondensoitua maitoa myös Seppälän CityMarketin rakennuksessa olevasta etnisestä kaupasta ;)"
Satunnainen vierailija kirjoitti: "Myös ihan Seppälän Cittaristakin ;)"
Kondensoitua maitoa pitää keittää kattilassa useampi tunti, mutta löydettyäni sattumalta Sitruunamarenki -blogista kirjoituksen banoffeesta, johon tuo maito oli keitettykkin kinuskiksi mikrossa, mielenkiintoni heräsi.

Sain nimittäin vanhemmiltani muuton jälkeen ihkauuden oman mikron! En ole aikaisemmin mikroa omistanut, joten oli aivan ihana yllätys. Isäni vitsillään sanoi mikroa tuodessaan, että: "Teet sitten meille tupareille jotain tässä mikrossa." Ja niimpä minä sitten tein :D Vaikka otin itsekkin isäni lausahduksen vitsinä, niin päätin sitten että tehdäämpäs oikeasti leivonnainen johon käyttäisin mikroa.

Keitin tätä herkkua varten sen maidon mikrossa, jolloin keittämisaika on huomattavasti lyhyempi. Mutta huomattavasti enemmän tarkkailemista se vaatii, sillä se kuohuu ylitse todella helposti. Itsellänikin meinasi muutaman kerran kiehahtaa ylitse kun hetkeksi selkäni käänsin, mutta kerkisin viimehetkillä avaamaan mikron ja sekoittamaan sitä ennen kuin niin kävi... :D

Tuunasin alkuperäisestä ohjeesta omanlaiseni, ja kirjoitan sen tähän sellaisena kuin itse tein. Tätä herkkua voi kyllä muunnella loputtomiin oman maun mukaisekseen, ja vaihtaa vaikkapa banaanin marjoihin.

Alkuperäinen löytyy tästä linkistä, ja tuosta ohjeesta siis suuret kiitokset Sitruunamarenki-blogiin :)


 Banoffee

Pohja:
300 g Safari-keksejä
100 g voita


Täyte:
397 g (=1 tlk) kondensoitua maitoa
  2 banaania
2 dl flora vispiä tai vispikermaa
2 tl vaniljasokeria

(ripaus sokeria)
kaakaojauhetta 

 
Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.

Pingota 24-senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja taputtele keksivoi-seos vuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat toffeen kondensoidusta maidosta.

Kaada kondensoitu maito mikronkestävään astiaan ja keitä sitä mikrossa noin 5-7 min välillä hyvin sekoittaen. HUOM! Varo ylikuohumista, eli tarkkaile mikroa koko ajan!  Kun kinuski on sopivan paksua, kaada se keksipohjan päälle. Nosta jääkaappiin jäähtymään.

Tai jos haluat tehdä pidemmän ja hieman helpomman kaavan mukaan:

Poista purkista etiketti ja laita purkki avaamattomana kattilaan.
Laita vettä niin paljon, että purkki peittyy.
Keitä miedolla lämmöllä kolme tuntia. Lisää keittämisen aikana vettä tarvittaessa.
Anna purkin jäähtyä hieman ennen avaamista.

Aukaise purkki ja kaada toffee keksipohjan päälle.

Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla ja halutessasi ripauksella sokeria.

Pilko yksi banaani toffeen päälle, peitä torttu kermavaahdolla ja pilko toinen banaani kermavaahdon päälle. Vaihtoehtoisesti voit myös pilkkoa kaikki banaanit toffeen päälle ja peittää banaanit kermavaahdolla.

Siivilöi lopuksi vasta juuri ennen tarjoilua kaakaojauhetta tortun päälle ja herkuttele! :)