Sivut

maanantai 15. heinäkuuta 2013

Herrasväen pikkuleivät

 Veljeni 18-vuotissynttäreillä oli tarjolla myös herrasväen pikkuleipiä. En ookkaan muutamaan vuoteen tehnyt näitä itse, joten oli taas jo korkea aikakin :D

Nää olivat TODELLA ihania! ♥ Rakastuin. Niin pehmoisia ja meheviä, ihan uskomattoman hyviä. En osta näitä varmasti kaupasta valmiina enää ikinä, itsetehdyt on miljoona kertaa parempia.

Parhaimman lopputuloksen saa, kun tekee nämä jo vähintään edellisenä päivänä, jotta saavat vetäytyä yön ylitse.

Ohje löytyi Cebicin keittiöstä täältä, joten suuret kiitokset sinneppäin! En takuulla käytä enää mitään muuta ohjetta kuin tätä :) Ihan paras.

© Esa Salonen

sunnuntai 12. toukokuuta 2013

Mustikkamuffinssit kanelicrumblella ♥ Maailman paras muffinssiohje on löytynyt!

Ihanaa äitienpäivää kaikille! Ja varsinkin omalle äiskälle ♥ !

Meillä herkuteltiin tänä vuonna kakun sijasta mustikkamuffinsseilla, ja onneksi herkuteltiin, koska nää olivat niiiiiiiiiiiiiiin ihania etten osaa edes sanoin kuvailla! ♥ Mustikka ja kanelicrumble muffinssissa osoittautui parhaaksi yhdistelmäksi ikinä, ja nää vaan on kaikinpuolin aivan ihania. Kertakaikkiaan täydellisiä, uskomattoman pehmeitä, parhaista parhaimpia muhevaakin mehevämpiä muffinsseja, jotka on todella helppo tehdä ja joita vaan ei voi olla rakastamatta.

Voisin jatkaa tätä listaa vaikka loputtomiin :D

Ohje on bongattu Simply Delicious -blogista, joten suurensuuret kiitokset sinne! Tämä on ehdottomasti PARAS muffinssiohje, johon olen koskaan törmännyt :)

 


Mustikkamuffinssit kanelicrumblella 
(16 kpl)

7 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
½ tl suolaa
4 tl leivinjauhetta
1,5 dl juoksevaa rypsiöljyvalmistetta (esim. Sunnuntai)
2 kananmunaa
1,5 dl piimää tai maitoa
6 dl mustikoita, tuoreita tai pakastettuja

Kanelicrumble:
1 ¼ dl tavallista sokeria tai fariinisokeria
¾ dl vehnäjauhoja
½ dl pehmeää voita
1 ½ tl kanelia

Ota jääkaapissa säilytettävät tuotteet huoneenlämpöön ajoissa, jotta ne eivät ole liian kylmiä. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Sekoita jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe sekaisin isossa kulhossa esimerkiksi vispilällä.

Tee kuivien aineiden keskelle nuolijalla kolo ja lisää joukkoon juokseva rypsiöljyvalmiste, maito tai piimä ja kevyesti etukäteen vispilällä sekoitetut kananmunat. Taittele märät aineet kuivien sekaan varovasti. Tärkeää on varoa ylisekoittamista, riittää kunhan ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet eikä jauhoa pysty enää silmämääräisesti erottamaan. Taikinan tulisi olla melko paksua, mutta jos se vaikuttaa turhan ohuelta, voi jauhojen määrää lisätä hieman.

 


Lisää mustikat taikinan joukkoon samaa tekniikkaa käyttäen. Kaikista parhaan lopputuloksen saa tuoreita mustikoita käyttämällä, mutta myös pakastetut sopivat reseptiin. Pakastettuja mustikoita ei tarvitse etukäteen sulattaa, vaan ne lisätään taikinaan jäisinä. Taikina saattaa värjääntyä aluksi pakastetuista mustikoista, mutta kypsissä muffinsseissa tämä korjaantuu.

Nostele lusikalla taikina muffinssivuokiin ja täytä vuoat vain noin 2/3 täyteen. Muffinssit tulevat nousemaan reilusti, jolloin ylimääräinen taikina pursuaa ulos. Muffinssit pysyvät parhaiten muodossaan, jos käyttää tarpeeksi tukevia vuokia. Ohuemmatkin muffinssivuoat säilyttävät muotonsa, jos ne laittaa muffinssipellin lokeroihin

Varmista, että voi on pehmennyttä kanelicrumblea varten. Voita voi varovasti lämmittää mikrossa, mutta sen ei tulisi sulaa. Lisää voin joukkoon jauhot, sokeri sekä kaneli ja sekoita tasaiseksi sormin tai lusikalla. Murustele crumblea reilusti muffinssien päälle.

Kanelicrumble! ♥

Paista muffinsseja 200 asteessa noin 20 minuuttia uunin keskitasolla. Muffinssit ovat valmiita, kun pinta on saanut kauniin värin ja puinen tikku tulee puhtaana ulos.  Anna jäähtyä ainakin 10 minuuttia ennen tarjoamista.

Ennen uunia muffinssit olivat ihan sinisiä...

...mutta  paistamisen jälkeen taas ihan normaalin värisiä :)

Rakastuin! ♥