Kanelitytön kakkuparatiisi

Hyvää joulua 2011 :)

2011-12-25T13:28:00.000+02:00

Kanelitytön kakkuparatiisi toivottaa kaikille oikein ihanaa joulua! :)

Iskän 50-vuotis -mangopersikkajuustokakku :)

2011-12-01T21:43:00.001+02:00

No jopas sain pitkän otsikon aikaiseksi... :D

Iskä tosiaan täytti 50 vuotta, joten se oli tietysti kakun paikka! Paljon onnea vielä! :)

Koristelun kanssa tuli kiire, kun piti melkein heti töitten jälkeen lähteä kuskaamaan tätä kakkua, enkä kerinnyt toteuttamaan alkuperäistä suunnitelmaani. Mutta tilanteen pelasti onneksi pakastimesta löytyneet aiemmin tekemäni suklaasydämet, huh. :-)

Tämä on tehty melkein tällä vaniljaisen persikka-juustokakun ohjeella, mutta pieniä muutoksia tein. Esimerkiksi vaihdoin puolet persikasta mangoon, ja lisäksi pursotin kakun väliin hillorenkaan mango-ananas-omena -hillosta. Useammankin renkaan olisi voinut tehdä, mutta tämä oli vasta kokeilu niin ei useampaa viitsinyt. Onnistunut kokeilu kuitenkin! Ensi kerralla siis useampi rengas ;)

Mangopersikkasekoitusta jäi vähän ylitsekkin. Tein siitä miesystävälleni tällaisen pienen leivoksen piparimuotilla, ja tuli mieleen että joskushan voisikin tehdä ison kakun sijaan piparimuoteilla useampiakin tämmöisiä pieniä juustokakku-leivoksia :)

2-vuotis -banoffee : )))

2011-12-01T21:34:00.001+02:00

26.11 juhlittiin muruseni kanssa meidän 2-vuotispäivää! : )

Takana siis jo kaks vuotta elämäni parasta aikaa♥

Leivottiin juhlan kunniaksi banoffee. Banoffeita löytyy blogistani jo usemmankin kerran, esimerkiksi täältä löytyy ohje jota melkein aina käytän. Tää vaan on niin hyvää aina vain! Vaikka miten monta kertaa tekee, niin ikinä ei kyllästy :p

Tämän parempaa kuvaa ei ole, koska oli niin kiire herkuttelemaan... ;D

Snickerdoodles -kanelikeksit.

2011-11-27T20:58:00.001+02:00

Nämä keksit leipaisin jo muutama viikko sitten, kun alkoi tekemään mieli pitkästä aikaa itsetehtyjä keksejä. Ja mahdollisimman kanelisia tietysti... ;D

Pullahiiren leivontanurkka -blogista löysin ohjeen tällaisiin ihaniin kanelikekseihin. Alkuperäinen ohje on kuulemma Jill & Joyce Parkerin kirjasta Amerikan herkut.

Ohjeen mukaan taikinaan ei tule kanelia ollenkaan, mutta minä laitoin sitä sinnekkin kyllä :D Siitä huolimatta näistä tuli kyllä liian ei-kanelisia mun makuuni, että olis saanut laittaa vielä paljon enemmänkin... Mutta mä nyt rakastankin kanelia yli kaiken, joten sitä saa aika paljon ollakkin ennenkuin on tarpeeksi. :p Aivan ihania nää keksit oli joka tapauksessa! Tosi hyviä sekä lämpösinä että jäähtyneinä. : )

Uuniin matkalla...

NAM! : ))

SNICKERDOODLES -KANELIKEKSIT (noin 40kpl)

200 g voita (ohjeessa 100 g voita + 1 dl öljyä)
1 dl sokeria

1 dl tomusokeria
1 muna
6 dl vehnäjauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa

1 dl sokeria
1 rkl kanelia (mä laitoin PALJON enemmän!)

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Laita pelleille leivinpaperit. Vatkaa voi, sokeri ja tomusokeri kuohkeaksi sähkövatkaimella suuressa kulhossa. Lisää joukkoon muna.

Sekoita vehnäjauhot ja ruokasooda toisessa astiassa. Lisää voiseokseen. Sekoita hyvin.

Sekoita sokeri ja kaneli keskenään pienessä kulhossa.

Pyöritä taikinasta läpimitaltaan noin kolmesenttisiä palloja ja kieritä ne kaneli-sokeriseoksessa. Aseta pallot uunipellille suurilla väleillä. Ota juomalasi ja paina sen pohjalla pallot litteäksi. Voit tarvittaessa kastaa juomalasin pohjaa kaneli-sokeriseoksessa.

Paista noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä tai herkuttele lämpiminä.

Isänpäivä-täytekakku :)

2011-11-13T20:51:00.000+02:00

Hyvää isänpäivää meiän ihanalle iskälle!♥

Ja samalla kaikille muillekkin iseille!

Meillä herkuteltiin pienellä täytekakulla, jossa täytteenä oli Flora vispiä + vaniljarahkaa, mansikkamarmeladia, persikkaa sekä hitunen Marianne-rouhetta. :p Suklaasydämet ovat kaupasta valmiina ostettuja.

Daim-piiras ja suklaa-spritsauskokeiluja.

2011-09-30T20:55:00.004+03:00

Maanantaina oli miesystäväni syntymäpäivät, joten sehän oli sitten ehdottomasti kakun paikka :) Onnea vielä ihan hurjasti rakas!♥

Kakuksi valikoitui tällä kertaa Hellapoliisin Daim-piiras, jonka leivoin jo päivää aikasemmin jääkaappiin vetäytymään. Ja oli muuten hyvää, mantelijauheella höystetyn mehevän pohjan, välissä olevan vaniljakreemin ja suklaan yhdistelmä oli aivan ihana :p Ainoa miinus oli, että päällisen "kinuski"kastikkeesta tuli niin kovaa, että kakku oli tosi vaikea leikata, eikä ehjiä paloja saanut oikein millään.

Tältä tämä herkku näytti ennen kannen paikalleen laittamista, NAM! Vähän laiskotti, enkä jaksanut rouhia Daimeja, mutta hyvin onnistui näinkin. :D

Illemmalla innostuin spritsailemaan suklaalla koristeita pakastimeen. En oo tässä lajissa mikään mestari... :D Mutta omaan käyttöön kun vain tein, niin eipä tuo haitannut. Oon taas pienen tauon jälkeen saanut tähän suklaahommaan kipinän töistä, kun siellä paljon suklaalla spritsaillaan.

Tosiaan kun tällä hetkellä opiskelen leipuri-kondiittoriksi oppisopimuksella, isossa tehdasleipomossa. Vihdoin oon siis päässyt toteuttamaan pitkäaikaista unelmaani, eli matka kohti leipuri-kondiittorin ammattia on alkanut :) Työt siellä pienessä ihanassa kahvilassa lopetin elokuun lopussa, ja tää oppisopimus alkoi nyt pari viikkoa sitten.


Tein synttärisydämiä, jotka oli tarkoitus laittaa tuohon kakkuun koristeeksi, mutta jotka sitten tietysti unohtuivat pakastimeen H-hetkellä :(

Satunnaisia kuvioita.

Loppujen lopuksi (ja suklaan lopuksi) kävi niin, että kakkukin sai osansa mun suklaapursottelusta, kun oikein pääsin vauhtiin. :D

Tässä vielä se ohje, suoraan Hellapoliisilta kopsattuna:

DAIM-PIIRAS

Pohja:
2 munaa
2 dl ruokokidesokeria
1/2 dl juoksevaa margariinia
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl (=50 g) mantelijauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
3/4 dl maitoa

Vuoan jauhottamiseen:
juoksevaa margariinia
50 g DrOetker hasselpähkinälastuja (itse jätin pois)

Täyte:
1 1/2 dl vanilliinikreemijauhetta
3 dl vettä tai maitoa
100 g Daimia rouhittuna

Pinnalle:
100 g Daimia
1/2 dl kermaa

Koristeeksi:
50 g Daimia murustettuna

Vaahdota munat ja ruokokidesokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon juokseva margariini, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito.

Voitele ja "jauhota" hasselpähkinälastuilla halkaisijaltaan noin 24 cm kakkuvuoka.
Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 200 asteisessa uunissa noin parikymmentä minuuttia.
Kumoa piiras vuoasta ja leikkaa se kahteen osaan.

Valmista täyte sekoittamalla vanilliinikreemijauhe ja vesi/maito sekaisin, anna vetäytyä hetki.
Murusta Daimit.
Levitä vanilliinikreemi piiraspohjalle, ripottele päälle murustetut Daimit.
Nosta päälle toinen piiraspohja.

Keitä kasarissa Daimista ja kermasta sakea kinuskikastike. Voit murustaa Daimin, jolloin se sulaa nopeammin.

Levitä kinuski piiraan päälle. Rouhi koristeeksi Daimia.

Kissakuulumisia :)

2011-09-10T13:10:00.000+03:00

Pihalla lintujahdissa.

"Hei mun saalis karkas tonne yläilmoihin, epäreilua!"

Ja tässä itse saalis, joka muutama sekunti kuvan ottamisen jälkeen pyrähti karkuun Jaden suureksi harmiksi :D

"Pyh minähän en kissojen kanssa kaveeraa."

* * * * *

Jok'ikiseen koriin ja laatikkoon on ihan pakko aina tunkea.

"En mä mitään pahaa oo tehny, kunhan kävin vaan vähän kurkkasemassa mikä tää oikeen on, jos siinä ois vaik ollu hyvä ottaa pienet unoset..."

* * * * *

Ja näin meillä nukutaan, muutama tyylinäyte:

"ZzzzZzZZzzzz..."

"Pikku"pullia mummolassa...

2011-08-26T19:03:00.000+03:00

Olin tänään leipomassa mummolassa leipomassa pullia, ja taas se tuli sadannen kerran todettua: mä EN vaan osaa tehdä pieniä pullia! Vaikka miten yritänkin, niin en vaan onnistu ikinä :D

Tässä vaiheessa alkoi tilanne uunissa näyttää vähän uhkaavalta...

Ja tadaa, tässä lopputulos! :--D

Mun pienistä sievistä pitkoista ei ollut enää tietoakaan uunista tullessa...

Yritin tehdä myöskin pieniä pyöreitä pullia, mutta enpä onnistunut siinäkään :D Harmi ettei tässä kuvassa oo mitään mihin vertais kokoa, mutta voin kertoa että isoja nämä olivat!

Rahkapiirakoita lakkahillo-ristikolla, osa 2.

2011-08-17T21:20:00.002+03:00

Tänään töissä väkersin tilaukseen lisää näitä lakkahillo-rahkapiirakoita, 6 kpl. Meinas olla taas vaikeeta tuon löysän lakkahillon pursottaminen, kun ei saanut esim. perunajauhoilla paksuntaa. Mutta kävi se kuitenkin helpommin kuin viime kerralla, kiva huomata että aina sitä vaan oppii jotain uutta! : )

Rahkapiirakka-episodi nro 1 löytyy täältä.

Kolmen kopla, puolet tässä vaiheessa vielä uunissa.


Tilaaja toi tälläkin kertaa omia ihania kaupasta ostamiaan näppäriä pieniä vuokia. :)

Kana- & fetatäytteiset rieskarullat.

2011-08-17T21:04:00.002+03:00

Ostin kaupasta viime viikolla Fazerin rullarieskoja, joita oon useammankin kerran ajatellut kokeilla. Kyseessä on täysjyvä-versio rieskasta, joten yhdistettynä kana-fetasalaattiin siitä tulikin aika terveellinen välipala : )

Paistoin tätä varten maustamattomia kanasuikaleita, jotka maustoin mango-curryllä, basilikalla + suolalla. Salaatissa on PALJON fetajuustoa (rakastan sitä!♥), ja sitten salaattia, pilkottua tomaattia ja kurkkua, sekä ohueks viipaloitua punasipulia.

Tykkäsin kyllä! Näitä voisi alkaa harrastaa enemmänkin :)

Omena-kanelipiirakka.

2011-07-26T14:55:00.000+03:00

Veljeni synttäreille leivottiin äidin kanssa tämmöistä pullapohjaista omena-kanelipiirakkaa mummoni vanhalla ohjeella. Iiiiiiiiiiihanaaaaa ♥ !

Tämän piirakan ohje on valitettevasti kuitenkin salaisuus. ;)

Mansikkatäytekakku, josta ei kuitenkaan tullutkaan mansikkakakkua.

2011-07-26T14:40:00.005+03:00

Tämä kakku kuuluu siihen "kun kaikki tuntuu menevän pieleen" -kategoriaan. :D

Kääretorttupohjia vatkatessa taikinasta tuli niin kuohkea, että meinas kulhosta loppua koko kesken ja tulla yli reunojen. Vatkasin myös 9 munan pohjaa kauan, mistä johtuen vispilät olivat tulikuumia ja poltin sormeni.
Sitten niitä pohjia paistaessa toinen tuli yli reunojen myöskin...
Kesken kaiken huomasin, että omat pursottimeni olivat jääneet kotiin. (Leivoin nääs perheeni luona, ja ne mokomat olivat jääneet omaan kotiini 30 km:n päähän). No, ne sain onneksi seuraavana aamuna haettua kuitenkin.
Kun piti alkaa laittamaan mansikoita kakun päälle, ne olivatkin pilaantuneet! :( Vain muutama oli enää syömäkelpoinen. Niimpä ne muutamat sitten pääsivät kakun keskelle, ja ajattelin laittaa persikoita päällisen täyteen mansikoiden sijaan. Mutta eipä yksi jäljellä ollut purkki kuitenkaan riittänyt. Oivoi! Siinä vaiheessa tuntui viimeistään että nyt ei taas ihan onnistu :D Sai sitten jäädä vähän vajaaksi ja ripottelin tyhjiin kohtiin nomparelleja.

Mutta onneksi oli edes hyvää! :D

Uunissa paistettava daim-juustokakku.

2011-07-26T14:20:00.002+03:00

Kuten monena vuonna aiemminkin, myös nyt pikkuveljeni halusi synttäreilleen tätä daim-juustokakkua. Ja niin hyvää tää kieltämättä onkin, etten yhtään ihmettele että miksi halusi... ;D

Tämä kakku on ehdottomasti parasta ihan jääkaappikylmänä.

Ohje löytyy TÄÄLTÄ.

6 x rahkapiirakka, lakkahillo-ristikolla. Huh!

2011-07-13T22:41:00.002+03:00

Toissapäivänä tein töissä tilaukseen 6 kpl pieniä rahkapiirakoita. Tilaajan toiveena oli päälle ristikot lakkahillosta, ja se osoittautuikin TOSI vaikeaksi. Se hillo oli niin löysää, että se oli ihan mahdotonta pursottaa! Valui vaan pursottimesta ennen aikojaan miten sattuu, ja sai olla supernopea ettei kaikki hillo valahtanut kerralla piirakan päälle. Arrrgh :D

Onneksi silti melko suoria viivoja sain aikaiseksi... : D

Uuniin menossa...

Olin varma että hillo uppoais täytteen sekaan paistettaessa, mutta se yllättikin positiivisesti: ei uponnut kuin ihan vähäsen, ja jäikin vastoin odotuksia ihan hyvin näkyviin. :o

Muutamassa piirakassa hillo tosin levisi hieman paistamisen aikana, kun taikina kohoili. :(

...ja uunista tulossa.

Tässä päivän parhaiten onnistunut : )

Mokkatäytteiset herrasväenpikkuleivät, jotka olivatkin odotettua kovemman työn takana :D

2011-06-30T22:00:00.002+03:00

Väkersin töissä tilaukseen mokkatäytteisiä herrasväenpikkuleipiä reilu 40 kpl. Ovat muuten hyviä ;)

Nää ei ole mitenkään vaikeita tehdä, paitsi silloin kun kaikki tuntuu menevän pieleen, kuten vähän kävi tällä kerralla... :D

No, kaikki alkoi ihan hyvin. Keksit onnistuivat hyvin, ja pitivät muotonsa paistuessaan, että ei tarttenu lisäillä jauhoja. Mutta sitten lopputaikinaa kauliessa olin hieman ajatuksissani, ja tein niistä vahingossa liian ohuita, jonka seurauksena se pellillinen sitten paloi kokonaan... Pelkäsin jo, että nyt nää ei riittäiskään, vaan pitäs tehdä uus taikina. Harmitti. Mutta onneksi riittivät, huolimatta yhdestä palaneesta pellillisestä!

Ei ne kaikki onneks kärtsänneet!

Täyttäessä sitten onnistuin saamaan muutaman keksin rikki. Jee, sehän tästä nyt vielä puuttuikin! :D Onneksi keksejä oli silti varalla vielä niin paljon, että siitäkin huolimatta sain tarvittavan määrän tehtyä.

Onnekkaita ehjänä säilyneitä.

Seuraavaksi päänvaivaa aiheutti koristelu. Toiveena oli valkoinen vinoviiva tomusokeri-vesi -kuorrutteella, ja samanlainen viereen suklaalla. No, sulatin suklaan, ei siinä mitään ongelmaa. Mutta sitten piti keksiä, että milläs saadaan sitä sitten nätisti keksin päälle! Ei oikein ollut mitään sopivaa. Kokeiltiin tehdä leivinpaperista pursotuspussia, mutta ei muistettu miten ne taitokset oikeen meni, fail. :D

Seuraava ongelma oli, että olin laittanut suklaan HIEMAN jähmettymään jääkaappiin, ja hups -se olikin jämähtänyt kokonaan. Ei tullut Tupperwaren pursotuspussista ulos millään.

Ei muutaku uuestaan mikroon, jossa se meni sitten taas liian löysäksi. Päätin odottaa, että se huoneenlämmössä jäähtyisi tarpeeksi ...mutta tarpeeksi odoteltuani tulin siihen tulokseen, et siin menis koko päivä. Siispä takaisin jääkaappiin, mutta tällä kertaa vartioin visusti vieressä ;D Sitten se jäähtyikin juuri sopivaksi.

Tupperin pursotuspussi oli ihan sotkussa, joten vaihdettiin kertakäyttöiseen pursotuspussiin -ja se oli sen päivän paras ratkaisu! Sen päähän sai leikattua sopivan pienen reiän, josta suklaata tuli just sopivasti.

Huh! Meinas jo epätoivo iskeä :D

Vihdoin toimiva ratkaisu !

Sitten pääsin vihdoin koristelemaan! Valkoset raidat tein kaupan valmiilla sokerikuorrutteella, ja tummat sillä kovan onnen suklaalla... :D Keskityin niin kovasti, että huomasin pidättäväni hengitystä aina pursottaessa, mistä seuras sitten kamala päänsärky. Kertakaikkiaan loistava päivä :--D

Olis näistä voinut parempiakin tulla, mutta oon kuitenkin ihan tyytyväinen.

Koko armeija kasassa vihdoinkin.

Sulatettua suklaata jäi ylimääräistä, joten harjoituksen vuoksi ajattelin koristella ylimääräisiä keksejä muutaman. En oo muistaakseni koskaan ennen suklaalla mitään koristellut, joten tämä tilaisuus oli käytettävä hyväksi! Hauskaa puuhaa -kunhan vain suklaa on tarpeeksi jäähtynyttä, eikä liian kovaa ;)

Spesiaalit.

Vaniljainen mango-juustokakku.

2011-06-29T14:12:00.007+03:00

Tämä kakku lähti tänään aamulla äitini matkaan töihinsä viemisiksi. :)

Tämä on suunnilleen tehty vaniljaisen persikka-juustokakun ohjeella,
persikka on vaan vaihdettu mangoon.
Ja tämä on tehty 26-senttiseen irtopohjavuokaan.

Oivoi... mä niiin rakastan mangojuustokakkuja.♥

VANILJAINEN MANGO-JUUSTOKAKKU

POHJA:
100 g voita
16 kpl digestive-keksejä

TÄYTE:
6 liivatetta
tilkka mangotölkin lientä
reilusti 250 g säilykemangoa
200 g vaniljatuorejuustoa
vajaa 100 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 1 dl sokeria
vajaa 1 tl vaniljasokeria
n. 1/3 dl sitruunamehua/sitrus-, manteli- tms. likööriä
2.5 dl flora vispiä
reilu ½ dl vaniljakreemijauhetta
vajaa 1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

PÄÄLLE:
3 dl mangososetta

4 liivatetta

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sekoita sulan rasvan kanssa. Painele irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti ja pistä hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen, esimerkiksi syvälle lautaselle.

Soseuta mangot sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi, ja lisää sekaan sitruunamehu.

Vatkaa kerma (Flora vispi) + sokerit vaahdoksi, ja lisää sekaan loppuvaiheessa vaniljakreemijauhe. Vatkaa sähkövatkaimella sekaan myös vaniljatuorejuusto, maustamaton tuorejuusto, vaahtoutuva vaniljakastike, sekä tietysti mangosose.

Puristele liivatteista vedet pois ja sulata ne kiehuvaan mangoliemeen. Valuta täytteen sekaan ohuena nauhana, samalla hyvin sekoittaen. Kaada seos keksipohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin.

Kun täyte on tarpeeksi hyytynyt, liota päällisen liivatteet. Sulata ne pieneen tilkkaan vettä tai mangopurkin lientä, ja valuta mangososeen sekaan hyvin sekoittaen. Kaada kakun päälle, ja anna hyytyä mieluiten yön ylitse.

Elämäni ensimmäinen kermaton täytekakku.

2011-06-23T18:46:00.002+03:00

Tein tänään töissä kolme pientä täytekakkua, tässä niistä yksi: kermaton hedelmäkakku 10-vuotissynttäreille. Koskaan ennen en oo kermatonta täytekakkua tehnyt, joten tää olikin ihan uus kokemus. :)

Raparperi-rahkapalat.

2011-06-19T18:54:00.007+03:00

Kesän ensimmäinen raparperipiirakka! : ))

Ohje löytyy blogistani entuudestaan, täältä.

Kuvat ei todellakaan ole nyt parhaasta päästä... :--D Mutta tää on aivan ihanaa! Ehdottomasti yks mun lemppari-raparperiohjeista. Ei todellakaan montaa päivää kerinnyt jääkaapissa seistä ;) Tää on niin hyvää ja mehevää!♥

Tuon alkuperäisen, Tee hyvä kakku -kirjasta peräisin oleva ohjeen, suunnilleen puolitin tällä kertaa kun tein tämän vaihteeksi 24-senttiseen irtopohjavuokaan.

Tuossa murupäällisessä sössin vähäsen... Laitoin vahingossa liikaa vettä taikinaa tehdessä ja vieläpä laitoin koko taikinamäärään sitä vahingossa ajatuksissani, niin kaikki murumaisuus katosi, ja se piti sitten laittaa piirakan päälle tuommoisina epämääräisinä köntteinä :D Makuun se ei kuitenkaan vaikuttanut, onneksi! Tässä kuva siitä fail-päällisestä:

RAPARPERI-RAHKAPALAT

(NOIN 20 PALAA)

POHJA:
175 g margariinia
1½ dl sokeria
1 munankeltuainen
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
1 rkl vettä

RAPARPERIHILLOKE:
500 g (n. 4 vartta) raparperia
tilkka vettä
1 dl sokeria

TÄYTE:
500 g maitorahkaa
1 prk kermaviiliä
3 kananmunaa
1 munanvalkuainen
1 rkl vanilliinisokeria
2 dl sokeria
½ dl perunajauhoja
2 rkl sitruunamehua
½ dl raperperimehua kattilasta

Vuoraa uunivuoka (20 x 30 cm) leivinpaperilla.
Vaahdota rasva ja sokeri. lisää joukkoon keltuainen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos vaahtoon.

Ota taikinasta erilleen 1/3. Sekoita jäljelle jääneeseen taikinaan tilkka vettä ja painele taikina uunivuoan pohjalle.

Puhdista raparperit ja pilko ne kattilaan. Lisää tilkkanen vettä + sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi, katkaise levystä virta ja jätä raparperihilloke hautumaan kannella peitettynä noin 15 minuutiksi.

Levitä hilloke vuokaan piirakkapohjalle. Säästä liemi täytteeseen.

Sekoita rahkatäytteen kaikki raaka-aineet keskenään. Kaada täyte vuokaan raparperi-hillokkeen päälle ja murustele loppu taikina täytteen päälle.

Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Leikkaa jäähtyneestä piirakasta suorakaiteen muotoisia paloja, esimerkiksi.

* * * * * * * * * *

Tämä resepti löytyy myös Mindosta, TÄÄLTÄ.
Mindo kertoo, että tämän annoksen hiilijalanjälki on 359 g CO₂e / annos.

Ravintoarvot/100 g:
Energiaa 204 kaloria
Proteiineja 4,8 g
Hiilihydraatteja 26,9 g
Rasvaa 8,1 g
Suolaa 0,4 g

Sekalaisia töistä, mm. mustikkapiirakka ja gluteeniton mansikka-raparperikääretorttu.

2011-06-19T18:39:00.000+03:00

Viime viikolla töissä leipaisin gluteenittoman kääretortun, mansikka-raparperitäytteellä. Ja ai että oli ihanaa! En millään malttais oottaa, et saa ostaa kesän ekat kotimaiset mansikat ja pääsee tekeen raparperi-mansikkakiisseliä.♥

* * * * *

Mustikkapiirakkaa.

* * * * *

Raparperi-rahkapiirakkaa.

* * * * *

Tiikerikakku.

Tomaatti-mozzarellapiirakka.

2011-06-11T19:53:00.004+03:00

Pitkään jo oon haaveillut tomaatti-mozzarellapiirakasta,
ja nyt vihdoin sain aikaiseksi toteuttaa sen!

Sisällä oli kyl jo valmiiksi ihan tarpeeks lämmintä tällä helteellä, mutta oli ihan pakko päästä tämä piirakka tekemään, joten uuni päälle lisää lämpöä tuomaan kaikesta huolimatta... :D

Alkuperäinen ohje on Hellapoliisilta.

Tässä ohje kuitenkin sellaisena kuin minä tein:

TOMAATTI-MOZZARELLAPIIRAKKA

Pohja:
1 dl perunasosejauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100 g margariinia
1 dl kylmää vettä

½ tl suolaa

basilikaa

Täyte:
1 pkt (n. 125 g) mozzarella-juustoa viipaloituna
n. 4 keskikokoista tomaattia ohuina viipaleina
1/2 ruukullinen basilikaa silppuna
2 dl kermaa
1 dl maitoa
3 munaa
reilu 100 g mozzarella-juustoraastetta

reilu ½ tl suolaa

kuivattua basilikaa ripaus

mustapippuria ripaus

Sekoita perunasosejauhe, vehnäjauhot ja leivinjauhe, lisää joukkoon kylmä rasva ja sekoita ryynimäiseksi.
Lisää vesi ja sekoita sen verran, että saat taikinasta tasaisen.

Taputtele taikina halkaisijaltaan noin 30 senttisen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla. Nosta hetkeksi kylmään.

Viipaloi pinnalle mozzarella, viipaloi myös tomaatit ja silppua basilika.

Ripottele tomaattien päälle vähäsen mustapippuria. (Varo laittamasta liikaa!)

Sekoita keskenään kerma, maito, munat ja juustoraaste + mausteet, ja kaada seos muiden täytteiden päälle.

Paista 200 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin 40 minuuttia.

Koristele jäähtynyt piirakka tuoreella basilikalla.

Tämä ohje löytyy myös Mindosta, TÄÄLTÄ.
Mindon mukaan tämän annoksen hiilijalanjälki on 692 g CO₂e / annos.

Ravintoarvot/100 g:
Energiaa 167 kaloria
Proteiineja 5,8 g
Hiilihydraatteja 9,4 g
Rasvaa 11,4 g
Suolaa 0,5 g

Kissani 1-vuotissynttäripäivä : )

2011-06-10T12:08:00.000+03:00

Synttäreinähän saa ottaa rennosti.

Jadesta tuli tänään 1-vuotias!♥

Valkosuklaa-turkinpippurit.

2011-06-10T08:50:00.005+03:00

Nämä menivät pikkuveljelleni peruskoulusta pääsyn kunniaksi,
hänen omasta toiveestaan. :) Onnee vielä velimies!♥

Ohje on helppo kuin mikä! Ja tosi nopea.

Sulata valkosuklaata.
Sekoita sulaneen suklaan sekaan turkinpippurirouhetta.
(Itse käytän kaupan valmista turkinpippuri-crushia).
Kaada (karkki)vuokiin.
Laita pakastimeen hetkeksi jähmettymään.

Ja sillä selvä, sitten vain herkuttelemaan... ;)

Vaniljaisia mango-juustokakkuja yo-juhliin.

2011-06-06T21:49:00.001+03:00

Kaksin kappalein tein vaniljaisia mangojuustokakkuja samoihin yo-juhliin, kuin mihin menivät edellisen kirjoituksen täytekakutkin. : )

Koristeet ovat kaupan valmiita ruusukoristeita. Ja yo-sankari on nämäkin kuvannut, kun en itse päässyt paikalle juhlapäivänä jolloin nämä vuoasta irroitettiin, joten kiitokset hänelle :)

Mansikka-banaani -täytekakkuja yo-juhliin.

2011-06-03T21:29:00.015+03:00

Sain suuren kunnian leipoa täytekakkuja ystäväni pikkusiskon huomisiin yo-juhliin. Paljon onnea vielä Mariannalle! : )

Lisäksi tein myös mango-juustokakkuja, mutta ne saadaan kuvattua vasta huomenna, joten niistä juttua sitten myöhemmin kunhan saan ne kuvat käsiini.

Näihin kaikkiin kakkuihin tuli täytteeksi mansikkaa + banaania, ja vaniljakreemiä sekä diplomaattikreemiä (eli kermaa + vaniljakreemijauhetta).

* * * * *

Gluteeniton versio.

* * * * *

6 munan kakku.

Sama kakku päältäpäin katsottuna.

* * * * *

12 munan kakku, kääretorttupohjista tehty. Kolo keskellä on lakkikoristetta varten, joka tulee kakun päälle vasta huomenna ennen tarjoilua. Ei siis mikään sen kummempi :D Koristeen kanssa tästä kakusta tulee kuva myöhemmin.

Lisäys 6.6. klo 21:41.

Tässä olisi nyt itse sankarin juhlapöydästä nappaama kuva tästä samaisesta kakusta koristeen kanssa. Kiitos paljon kaikista kuvista, mitä sain :) !

Käpyleivoksia töistä. Ties miten monettako kertaa... :D

2011-06-03T21:11:00.003+03:00

"Moi, me ollaan siiliperhe!"

Kinkkutäytteiset sämpylät.

2011-05-31T22:04:00.002+03:00

Tällaisia täytettyjä sämpylöitä lähti äitin mukaan illanviettoon tänään. :)

Sämpylät on mun omia sekasoppasämpylöitä. :D
On sekasin kauraa, ohraa, grahamia, ym...

Täytteessä on ruohosipuli-tuorejuustoa, savukinkkusuikaleita, juustoraastetta, persiljaa ja mausteita. Päällä unikonsiemeniä.

Mokkatäytteiset pikkuleivät.

2011-05-31T21:59:00.001+03:00

Töissä väkersin tällaisia ihania mokkatäytteisiä keksejä tilaukseen.

Ja olivatpa muuten hyviä, voin sanoa :D

Nammmm !

Banaani-suklaatiikerikakku.

2011-05-16T13:43:00.002+03:00

Mun on jo pitkään pitänyt kokeilla uutta kuivakakkuvuokaani! Eilen viimeksi kun olisi ollut aikaa ja inspistä leipoa, niin oliko jääkaapissa kananmunia? -NO EI. Ja kerkisinkö enää kauppaan niitä ostamaan? -NO EN :D

Tänään sitten kävin kaupassa ja pääsin viimein leipomaan! Tällaisen vähän erilaisen tiikerikakun ohjeen löysin vanhoista reseptivarastoistani. Eikä kyl ole mitään hajua mistä tämä ohje on peräisin :D

Tästä ei kuitenkaan tullut läheskään niin hyvää kuin odotin. :( Sitruunaa oli mun mielestä liikaa, ja kaakaota puolestaan liian vähän. Ehkäpä suklaarouhetta voisi laittaa? Oli jotenkin tosi laimean makuista ja liian hapanta.

Siitä huolimatta tämänkin kakun tänne laitan,
koska eihän aina voi onnistua vaikka miten haluaisikin. ;D

Mutta jos joku tätä ohjetta kokeilee, niin älkää laittako liikaa sitruunaa!

Huoh, niin hyvännäköinen, harmi ettei yhtä hyvänmakuinen :D

BANAANI-SUKLAATIIKERIKAKKU

200 g margariinia tai voita

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

n. ½ dl maitoa

Banaanitaikina:

2 dl soseutettua banaania

1 tl raastettua sitruunankuorta

1 rkl sitruunamehua

Suklaataikina:

2 rkl kaakaojauhetta

n. ½ dl vahvaa kahvia

Voitele ja jauhota n. 1,8 litran vuoka. Soseuta valmiiksi odottamaan myös banaanit, ja lisää banaanisoseen joukkoon sitruunankuoriraaste ja sitruunamehu.

Vatkaa pehmeä (nimenomaan pehmeä, EI sulatettu) rasva ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot + leivinjauhe, ja siivilöi ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Ota taikinasta erilleen noin 1/3 toiseen kulhoon. Lisää banaanisose isompaan taikinamäärään, ja kaakaojauhe + kahvi siihen pienempään jonka otit erilleen. Levitä taikinat kerroksittain kakkuvuokaan, niin että ainakin pohjalle ja pinnalle tulee vaalea taikina.

Paista 175 asteessa uunin alatasolla reilu tunti. Anna jäähtyä ennen kumoamista.

* * * * * * *

Kun tuo kakku oli niin pettymys, niin leivoin sitten vielä illemmalla toisen kuivakakun josta ainakin takuulla tykkään, nimittäin ikisuosikkini: banaanikakun!♥

Tämä löytyy blogistani jo useampaankin kertaan, ohje täältä.

Banoffee :) Once you pop, you can't stop.

2011-05-09T22:44:00.003+03:00

Äitienpäivänä meillä herkuteltiin banoffeella! Ihanaa äitienpäivää päivän myöhässä kaikille äideille, ja tietysti varsinkin omalle äiskälle! ♥

Mä oon niin ihastunutrakastunut tähän herkkuun, että ei haittaa vaikka olis miten mones sadas kerta kun tätä syö :D

Tää viimeinen jäljelle jäänyt kakkupala ei järin kuvauksellinen ollut,

mutta ajatushan on tärkein... ;)

Ohje löytyy täältä.

Synttäritäytekakku äipälle : )

2011-05-02T23:00:00.002+03:00

Ja pitäähän juhlapöydässä olla tietenkin täytekakku : )

Onnea vielä äitille ihan hirveesti!♥

Samainen kakku tässä vielä eri suunnasta katsottuna.

Raikkaat raparperi-rahkaleivokset.

2011-05-02T22:50:00.001+03:00

Raparpereja oli pakastimessa äitillä enemmänkin jemmassa, joten synttäreille väsättiin myöskin raparperipiirakkaa. :) Ja taaskin valitsin tutun, hyväksi havaitun ohjeen, joka löytyy täältä.

Kinkku-ananaspiirakka.

2011-05-02T22:43:00.001+03:00

Suolaista piirakkaa leivottiin äitin synttäreille myöskin, tätä jo kertaalleen blogissani tutuksi tullutta kinkku-ananaspiirakkaa.

Ohje täältä.

Kävi vaan pieni hups tätä tehdessä: unohdin juustoraasteen täytteestä! No, ei muutakun juustoraaste valmiin piirakan päälle ja reilu viideks minuutiks takasin uuniin, ja tsadam juusto suli siihen eikä kukaan huomannut mitään :D

Mehevä banaanikakku.

2011-05-02T22:23:00.000+03:00

Tämä banaanikakku on kyllä ehdottomasti kuivakakuista mun lempparini : ) Ihan älyttömän pehmeetä ja mehevää! Äitin vappuaaton synttäreille tämän perjantaina leivoin, ja ehkäpä sen herkullisuudesta kertoo jotakin se, että nämä palat olivat ainoat jotka juhlan jälkeen olivat enää jäljellä. ;)

Ohje löytyypi täältä.

Vaniljainen persikka-juustokakku.

2011-04-24T12:03:00.003+03:00

Tämä kakku syntyi, kun olisin halunnut tehdä tätä mangojuustokakkua, mutta kaupassa ei ollut mangoa ja kotona huomasin, ettei jääkaapissa ollutkaan niin paljon kermaa kuin olisi pitänyt olla :D

Ohjeeni ehkä sotii yleisiä juustokakun tekemisperiaatteita vastaan, esim. vatkaan melkein valmiin kerman sekaan vaan kaikki muutkin ainekset, enkä mitenkään varovasti niitä keskenään yhdistele. :D Mua ei haittaa vaikkei rakenne niin kuohkea olisikaan, kun rakenteessa ei kuitenkaan ole mitään vikaa!

"Vasta kun tietää säännöt, voi rikkoa niitä" totesi lukiovuosina äidinkielenopettajamme äikän tunnilla, samaa olen soveltanut myös leivontaan! ;)

Tämän aurinkoisen ja keväisen kakun myötä toivottelen kaikille lukijoilleni
IHANAA PÄÄSIÄISTÄ!

VANILJAINEN PERSIKKA-JUUSTOKAKKU

POHJA:
100 g voita
16 kpl digestive-keksejä
ripaus kardemummaa

TÄYTE:
6 liivatetta
vajaa ½ dl persikkatölkin lientä
n. 250 g säilykepersikkaa
200 g vaniljatuorejuustoa
vajaa 100 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
vajaa ½ dl sitruunamehua/sitrus-, manteli- tms. likööriä
2.5 dl flora vispiä
½ dl vaniljakreemijauhetta
vajaa 1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

PÄÄLLE:
1 prk Piltti-mangososetta
1 rkl sokeria

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sekoita sulan rasvan kanssa. Sekoita kardemumma joukkoon. Painele irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti ja pistä hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen esimerkiksi syvälle lautaselle.

Soseuta persikat sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi, ja lisää sekaan sitruunamehu.

Puristele liivatteista vedet pois ja sulata ne kiehuvaan persikkaliemeen. Valuta täytteen sekaan ohuena nauhana, samalla hyvin sekoittaen. Kaada seos torttupohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin.

Kun täyte on tarpeeksi hyytynyt, avaa Piltti-purkki ja lisää sokeri sinne. Sekoita tasaiseksi, ja levitä kakun päälle. That's it! :)

Hedelmätäytekakkuja 60-vuotis -juhliin.

2011-04-23T19:56:00.005+03:00

Mun eilinen pitkäperjantaini ja tämä lauantaiaamu vierähtivät mukavasti lempparipuuhani parissa, nimittäin täytekakkujen. : )) Lisäksi eilen leipaisin myös edellisessä kirjoituksessani olleet viipalekeksit.

Kiitokset vielä Raijalle ja muille tästä suuresta kunniasta, että pääsin teille kakut väsäämään, oli hurjan ihanaa tehdä näitä ja nähdä teitä pitkästä aikaa! :)

Täytteenä näissä kaikissa kakuissa on diplomaattikreemiä (vaniljakreemijauhetta + kermaa) ja vaniljarahkaa + persikoita ja mansikoita. Ja joka toisessa välissä on vaniljakreemiä + säilykehedelmiä. Pursotukset ovat Flora vispiä.

* * * * *

* * * * *

Tämä kakku oli gluteeniton.

* * * * *

* * * * *

Tämän ja alimmaisen kakun koristelussa jouduin monessa kohtaa oikaisemaan, ja tekemään tosi nopeasti, kun meinasin aika loppua kesken. Nooo, nää meni sitten viimeisinä tarjolle, niin nou hätä. ;D

* * * * *

Märtan suklaaviipalekeksit ja vaaleat keksit.

2011-04-23T19:10:00.004+03:00

Sain suuren kunnian leipoa ystäväni äidin syntymäpäiville kaksia erilaisia keksejä, tummia ja vaaleita, kumpaakin laatua reilu 100 kpl.
Onnea vielä synttärisankarille! :)

Lisäksi sain kunnian tehdä juhliin täytekakut.
Mutta niistä lisää seuraavassa kirjoituksessani ;)

Tässä ensteksi tummat keksit. Ohje on kirjasta Seitsemän sortin leivonnaiset ja löytyy sieltä nimellä Märtan suklaaviipaleet.

MÄRTAN SUKLAAVIIPALEET (n. 60 kpl)

200 g margariinia tai voita
2½ dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 kananmuna

Voiteluun ja koristeluun:
1 kananmuna
raesokeria

Sekoita kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi.
(Margariinin voi sulattaa).

Jaa taikina 6 osaan ja leivo ne tangoiksi. Nosta tangot leivinpaperoidulle pellille. Taputa kevyesti matalammiksi. Voitele tangot rikkivatkatulla munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.

Paista uunin keskitasossa 200 asteessa noin 15 min.

Leikkaa tangot LÄMPIMINÄ vinoiksi, noin 2 cm leveiksi viipaleiksi.
(Jos keksit kerkiävät jäähtyä, on vaikea enää saada leikatuksi siistejä paloja).

* * * * * *

Lisäksi leipaisin wilhelmiinojen tapaisia vaaleita keksejä. :-)

Töistä elämäni ensimmäiset käpyleivokset! :D

2011-03-30T23:26:00.006+03:00

Koskaan ikinä ennen en oo käpyleivoksia tai -kakkua tehnyt, enkä edes syönyt. Kuvia oon vain nähnyt, joten nämä olivat ihan upouusi tuttavuus. :D Mutta ihan äärettömän hyviä, nam! Töissä näitä tosiaan pääsin väkertämään eilen : )

Kuin siiliperhe. :D

Töistä tilaustäytekakkuja.

2011-03-29T16:56:00.004+03:00

Nämä kakut olen vain koristellut, työkaverini on tehnyt kaiken muun työn. :)

Töistä tilauspikkuleipiä.

2011-03-29T16:50:00.004+03:00

Sain tänään pomoltani luvan laittaa tänne kuvia töissäkin tekemistäni leipomuksista, joten tässäpä hieman kuvasatoa sitten! : )

Mansikka-mustikka -täytteisiä tuulihattuja ristiäisiin.

2011-03-28T08:49:00.016+03:00

Eilen oli serkkuni lapsen ristiäiset, jonne pääsin leipomaan tuulihattuja : ) Tuulihattuja oon viimeksi tehnyt joskus talouskoulussa, eli viimeisimmistä on aikaa varmaan jo neljäkin vuotta, joten olipa kiva päästä pitkästä aikaa näitä tekemään! Nää on aina niin erilaisiakin tehdä kuin mitä leipomukset yleensä.

Tältä ne näytti vielä pellillä, mä niin toivoin että ne olis tuon muotonsa pitäneet...

...mutta eipä niin sitten käynyt taaskaan, ja kyl mä sen jo tiesinkin että turhaan odotan :D Tuli jos minkänäköisiä ja -kokoisia. Kivoja silti tuli, ja kelpasivat juhlijoille! Nää onnistui yllättävän hyvin, olivat just niin onteloisia ja hyvin paistuneita kuin kuuluu ollakkin.

Melkeen kaikki meni! Muutama jäi, joten kummitäti pakkasi ne mulle kotia mukaan herkuteltavaksi -ja sehän vaan mulle sopi. ;)

TUULIHATUT
(noin öbaut 60 pienempää tuulihattua)

Tämä ohje on kasattu ja muokkailtu varmaan kymmenestä eri tuulihattuohjeesta, tämä on siis oikea palapeli :D Vähän innostuin vertailemaan ja keräilemään... Mutta tällä ohjeella onnistuin, joten toivottavasti sinäkin onnistut!

200 g margariinia tai voita
4 dl vettä
200 g (n. 3 dl) vehnäjauhoja
6 kananmunaa
(pari rkl sokeria)
(vajaa ½ tl leivinjauhetta)

Laita kattilaan rasva ja vesi. Kuumenna niin, että rasva sulaa. Kun rasva on sulanut, ota kattila levyltä ja lisää kerralla koko jauhomäärä. Sekoita sähkövatkaimella, kunnes vesi imeytyy jauhoihin.

Kuumenna uudelleen, koko ajan hyvin sekoittaen. Älä kuitenkaan keitä. Tässä vaiheessa sekoitin itse käsivatkaimella, koska en halunnut sähkövatkaimen kuumentuvan (ja kenties hajoavan) suotta kattilasta tulevassa höyryssä. Sekoita, kunnes taikina alkaa irrota kattilan reunoista muuttuen pallomaiseksi.

Ota kattila pois levyltä, ja anna jäähtyä niin etteivät munat saostu kun ne lisätään taikinaan.

Enää ei kuumenneta mitään. Lisää munat yksitellen taikinaan, koko ajan voimakkaasti sähkövatkaimella vatkaten. Tässä vaiheessa voit myös lisätä sekaan vähän sokeria, jos teet makeita tuulihattuja etkä suolaisia. Leivinjauhe ei ole tarpeen, mutta varmistaa kohoamisen. Jos haluat sitä käyttää, vatkaa se taikinan joukkoon viimeisen munan kanssa samaan aikaan.

Kun vatkaat munia taikinaan, saattaa taikina nopeasti kiivetä sähkövatkaimen vatkaimia pitkin ylöspäin. Itselleni ainakin kävi niin, jouduin vähän väliä kaapimaan taikinaa lusikalla alaspäin. :D Se on normaalia, joten älä säikähdä.

Nosta valmiista taikinasta kahdella lusikalla nokareita pellille, tai pursota. Jos teet leivoksia, voivat nokareet olla hiukan isompia kuin cocktail-paloiksi tarkoitetut.

Juuri ennen uuniin laittamista voit ripsauttaa leivinpaperin päälle vajaa pari rkl vettä. Se pehmittää tuulihattujen pintaa paistuessa, sekä edistää kohoamista.

Tuulihattuja paistetaan 200 asteessa noin 30 min. Jos teet pienempiä, kuten minä, paistoaika oli kuitenkin vain vajaa 20 min.

Tuulihatuissa tärkeää on, että uuninluukkua EI SAA AVATA kertaakaan kesken paistamisen, muuten ne lässähtävät samantien. Vasta sitten, kun tuulihatut ovat kauniin vaalean kullankeltaisia, ryhtinsä säilyttäneitä ja niiden pinta ei enää "poreile." Valmiit tuulihatut ovat hyvin keveitä ja sisältä lähes onttoja, sillä paistumisen aikana taikinassa oleva vesi höyrystyy ja tekee hatut "ontoiksi." Onteloiden sisäpinnat saavat jäädä hiukan kosteiksi.

Juustosarvet pitkästä aikaa.

2011-03-26T17:55:00.006+02:00

Oon aina tykännyt juustosarvista tosi paljon. Pitkään aikaan niitä ei oo tullutkaan tehtyä, mutta nyt iski taas semmonen fiilis että pakko saada näitä :D

Kaivoin siis esille luotto-ohjeeni, jolla aina oon juustosarvet tehnyt. Ohje on talouskoulussa käyttämästämme kirjasta Ruoanvalmistuksen taito.

JUUSTOSARVET

4 dl jauhoja ( esim. vehnä- tai grahamjauhoja, leseitä, vehnänalkioita)
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 dl juustoraastetta
2 rkl öljyä
2 dl kermaviiliä

Täyte:
1 dl juustoraastetta
ja siihen noin puolet kananmunasta, josta toinen puolikas käytetään sarvien voitelemiseen
(itse laitoin osaan juuston lisäksi täytteeksi hieman kinkkua)

1. Kuiviin aineisiin lisätään öljy ja kermaviili.

2. Taikina jaetaan kahteen osaan, jotka kaulitaan pyöreiksi levyiksi, halkaisijaltaan noin 25 cm.

3. Levyt jaetaan taikinapyörällä 8 osaan, jotka täytetään ja kierretään sarviksi.

4. Voidellaan munalla ja paistetaan 225 asteessa noin 15 min.

NAM! : )

Lakritsihyydykekakku : )

2011-03-20T09:45:00.008+02:00

Lupasin testata jotakin mulle ihan uutta kakkua, jos Kakkuparatiisin Facebook-sivulla menee rikki 100:n fanin raja. Ja sehän sitten meni rikki jo tuossa jokin aika sitten, joten viime viikolla sitten päädyin sen kunniaksi kokeilemaan Ewelyn's Cakeheaven -blogista löytämääni lakritsihyydykekakkua.

Ja voi nam että olikin hyvää! Tosi makeaa, kun laitoin lakua hieman enemmän kuin ohjeessa oli, mutta herkkua joka tapauksessa : )

Tässäpä siis virtuaalikakkua teille kaikille 100:n Facebook-fanin kunniaksi! Suuret kiitokset kaikille, olen todella otettu ja iloinen moisesta kunniasta, että näin monet ihmiset Kakkuparatiisia fanittavat! Kiitos paljon jok'ikiselle teistä, tää lämmittää mieltä tosi paljon♥ Ja samoten suurkiitos jokaiselle muutenkin täällä vierailleelle! : )

Vähän sävelsin omiani tässä ohjeessa, mm. yritin marmoroida tuon pinnan, mutta eipä lopputulos ollutkaan sellainen kuin olin suunnitellut... :D Rakennekkaan ei oikein onnistunut, juurikin tuon marmoroinnin takia. Lisäksi koristelin tämän kakun kyllä, mutta se koristelukin epäonnistui :DDD Joten laitoin sitten tämän kuvan joka on otettu jo ennen koristelua.

Tässä teille kuitenkin Ewelyn's Cakeheavenin alkuperäinen ohje.

LAKRITSIHYYDYKEKAKKU

1 prk Flora vispiä
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1.5 dl lakritsikastiketta
4 kpl Kick-patukoita
4 liivatelehteä
1 dl tomusokeria
vaniljasokeria

Murskaa keksit hienoksi joko muovipussissa tai monitoimikoneella. Sulata rasva ja yhdistä keksimurujen kanssa. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja painele keksi-rasvaseos pohjalle. Myös ohut kakkupohja käy pohjaksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata Kick-patukat kattilassa ja sekoita ne lakritsikastikkeen joukkoon. Vatkaa tuorejuusto ja sokerit notkeaksi. Lisää joukkoon lakritsikastike, johon olet jo lisännyt sulatetut Kick-patukat. Purista liivatteista vesi pois ja liota ne kuumaan pieneen vesitilkkaan. Kaada liivateseos tuorejuuston sekaan ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi kermavaahto varovasti käännellen massan joukkoon.

Kaada täyte keksipohjan päälle, koristele lakritsikastikkeella ja anna hyytyä mielellään yön yli.

Laskiaispulliaaa, puskiaislalliaaa, nam :) + Valkosuklaan ystäville vinkki valkosuklaatäytteisiin laskiaispulliin!

2011-03-05T20:28:00.009+02:00

KAKKUPARATIISI TOIVOTTAA KAIKILLE OIKEIN IHANAA LASKIAISTA! : ))

Päädyin tänä vuonna tekemään ihan normilaskiaispullia, vaikka mielessä kävi myös Hellapoliisin Laskiaisen pullakakun kokeileminen. Tuota kakkua olen monen monta kertaa ihaillut, mutten ole vielä kertaakaan saanut aikaiseksi tehdä.

Ajattelin myös tehdä monta kertaa tekemiäni valkosuklaatäytteisiä pullia (kannattaa kurkata, jos valkosuklaasta tykkää!) mutta ihan normeihin sitten päädyin tällä kertaa. : )

Mun laskiaispullissani on AINA hillotäyte + kermaa. Ei koskaan ikinä mantelimassaa, koska inhoan sitä yääk! :D

Kuorrutettu minisuklaakakku.

2011-03-01T22:12:00.004+02:00

SUKLAATA! Paljon suklaata!♥

Leivottiin Samin kanssa meille tämmönen ihana pikkuinen suklaakakku : ) Kaksistaan kun syö, niin ei aina viitsisi leipoa kaikkea niin paljon. Joten tämmöinen minimpi tällä kertaa! Tää oli aika isotöinen kakku, vaikka pienikokoinen olikin, mutta kaiken sen vaivan arvoinen.

Tämän kakun ohje on eräästä eilen ostamastani ihanasta kuppikakkukirjasta, ja se on hurjan pitkä, joten kirjoittelen sen tänne tässä lähipäivinä kunhan kerkiän. Kuorrutus on eräästä samaisen kirjan ohjeesta sovellettua suklaakreemiä, ja päällä on raastettua valkosuklaata.

Mutta niistä enemmän sitten kunhan kerkiän kirjoittelemaan :)

Broitsku-paprikapiirakka.

2011-03-01T21:45:00.010+02:00

En olekkaan hetkeen leiponut mitään suolaista ;o Ja sitten kun inspis ja suolaisenhimo taas iski, niin en jaksanut kaivella uutta ohjetta, vaan turvauduin vanhaan tuttuun broitsku-paprikapiirakkaan jota olen viimeksi tehnyt vuoden -09 keväällä.

Tää on kivan erilainen ohje, kun tähän tulee kookosmaitoa. Kookoksesta en muutoin juurikaan tykkää, ja varsinkin Bounty-kookossuklaata inhoan :s Mutta kookosmaito leivonnaisissa on hyvää!

HUOM! Tämä ohje EI ole tehty normi 28-30 -senttiseen piirakkavuokaan, vaan mummolta saamaani n. 23-senttiseen vuokaan. Eli tämä ohje ei riitä isompaan vuokaan millään.

BROILERI-PAPRIKA -PIIRAS

POHJA:
½ dl perunahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
vajaa 1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
50 g margariinia
½ dl kylmää vettä

TÄYTE:
1 punainen paprika
300 g broilerisuikaleita
öljyä broilereitten ruskistamiseen
mausteita oman maun mukaan

PÄÄLLE:
n. 50 g jotain tuorejuustoa
1 dl kookosmaitoa
1 kanamuna

PINNALLE:
juustoraastetta oman maun mukaan

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon pehmeä rasva. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita jääkaappiin ainakin vartiksi.

Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille mahdollisimman tiiviisti. Käytä tarvittaessa jauhoja apuna. Pohjaa voi esipaistaa 200 asteessa uunin alatasolla jotain 10 minuutin kieppeillä, jos haluaa. Mutta ei se niin välttämätöntä ole, itsekkään en jaksanut ja hyvä tuli.

Poista paprikasta siemenet + valkoset pahanmakuset kohdat, ja pilko palasiksi. Ruskista broilerisuikaleet kevyesti pannulla, heitä sekaan mausteet. Lisää joukkoon paprikapalat, kun broileri on ruskistettu ja kääntele jonkin aikaa.

Sekoita kulhossa keskenään muna, tuorejuusto ja kookosmaito, ja sekoita tasaiseksi.
Levitä pohjan päälle broileri-paprikaseos ja kaada juustomaitomuna-seos päälle tasaiseksi. Ripottele pinnalle juustoraaste.

Paista 200 asteessa uunin alatasolla, tai ihan hieman ylempänä, jotain 25-30 minuuttia. Tarvittaessa niin kauan, että on hyytynyt kunnolla.

Parasta tämä on minun omasta mielestäni jääkaappikylmänä :)

*************

Niin ja aloitin tänään muuten työt (tai työharjoittelun työmarkkinatuella) eräässä aivan ihanassa kahvilassa. Tykkään tosi paljon! :) Ihana päästä näkemään ja tekemään juuri sitä työtä, mitä itsekkin haluaisi sitten joskus tulevaisuudessa tehdä enemmänkin. Jesss :-) Ja eipä tästä voi mitään muuta kuin hyötyä olla myös tulevaisuudensuunnitelmieni, eli leipuri-kondiittoriopintojen suhteenkaan. Kaikinpuolin siis hienoa!

Kinkku-fetahyrrät, joista ei sitten hyrriä tullutkaan... :D

2011-02-28T19:27:00.000+02:00

Alkoipa hirveästi tekemään mieli kinkku-fetahyrriä, joita olen tehnyt monta vuotta sitten viimeksi. Mukava pieni suolainen välipala vaikkapa :)

Ohje löytyy blogistani jo ennestään, täältä. Alkuperäinen ohje näihin herkkuihin sen sijaan on Sekasopan Marien.

Nämä eivät ihan onnistuneet viime kerrallakaan, ja eivätpä onnistuneet nyttenkään, haha... :--D

Teen näköjään aina sen mokan näissä, että kaulin taikinan liian ohueksi levyksi, ja sitten rullaksi pyörittäessä se menee rikki, eikä siitä saa enää leikattua siistejä paloja ollenkaan vaikka jauhoja käyttäiskin apuna. Niin kävi tälläkin kertaa, sain leikattua vain epämääräisiä kökkösiä, jotka hajosi joka suuntaan :D Nää on kaikkea muuta paitsi hyrriä!

Mutta ei se ole niin justiinsa. :-D Välillä pitää epäonnistua, jotta voi taas oppia jotakin uutta. Ja sitäpaitsi eipä tuo epämääräinen muoto makuun mitään vaikuta kuitenkaan... ;)

Tässäpä se ohje sitten. Älkää työ tehkö samanlaisia kökkösiä kuin minä! :D

* * * * * * * * *

KINKKU-FETAHYRRÄT

2 dl vettä
2/3 tl suolaa
3 rkl oliiviöljyä
5 dl vehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa

TÄYTE:
1/2 dl tomaattipyrettä
1 pss kinkkusuikaleita (250 g)
1/2 sipuli freesattuna (=kuullotettuna)
100 g fetajuustoa pieneksi murustettuna
halutessasi juustoraastetta ja oliiveja

Lämmitä vesi kulhossa reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää öljy ja suola. Yhdistä jauhot ja kuivahiiva. Lisää jauhot lusikalla sekoittaen ja alusta käsin valmiiksi, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi. (Noin 30 min).

Kauli jauhotetulla alustalla isoksi noin pellin kokoiseksi levyksi. Levitä tomaattipyrettä pohjan päälle. Ripottele kinkku ja kuulotettu sipulisilppu tasaisesti. Pilko feta pieneksi muruksi ja ripottele tasaisesti päälle. Jos haluat, voit vielä laittaa hieman juustoraastetta ja/tai pieneksi pilkottuja oliiveja. Kääri levy rullalle ja leikkaa terävällä veitsellä, sahaavalla liikkeellä noin 1 1/2 - 2 cm paksuisia siivuja. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille, leikkauspinta ylöspäin. Voit hieman kohennella ja muotoilla hyrriä käsin pyöreämmäksi tarvittaessa.

Paista 225 asteisessa uunissa noin 15-18 minuuttia.

Paholaisen piirakka.

2011-02-24T19:07:00.010+02:00

Äitini nimppareille leipaisin tätä monessa blogissa kehuttua Paholaisen piirakkaa viime viikonloppuna. Ohjeitakin oli monenlaisia, mutta minä mukaani nappasin tällaisen ohjeen Open Café -blogista, joten suurkiitokset siis sinneppäin! :)

Tämä piirakka oli tosi helppo tehdä! Ja pohjataikina oli mukavan erilainen valmistaa, sillä toisin kuin tämäntapaisissa piirakoissa yleensä, kuiviin aineisiin sekoitettiin muut aineet. Kuivia aineita ei siis lisätty vasta lopuksi esimerkiksi munavaahtoon, kuten yleensä. Eikä vaahdon laskeutumista tarttenut pelätä... kuten yleensä :D

Ja voi miten hyvää tämä oli! Piirakka oli tosi hyvää ja mehevää ilman kuorrutustakin, mutta kuorrutus antoi ihanan pirtsakan lisämaun ja sopi tähän just täydellisesti. : ) Oli ehdottomasti kokeilemisen arvoinen ohje, ei ole syyttä kaikki tätä kehuneet!

Tässäpä se ohje sitten:

PAHOLAISEN PIIRAKKA

Pohja:
5 dl vehnäjauhoja
4 3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
1 dl kaakaojauhetta
50 g margariinia
2½ dl vettä
3 kananmunaa

Kuorrutus:
500 g (8 dl) tomusokeria
70 g margariinia
4 rkl maitoa
2 tl vaniljasokeria

Päälle:
reilusti Marianne-rouhetta

Sekoita keskenään pohjan kuivat aineet. Lisää joukkoon sulatettu margariini ja vesi. Vatkaa 2 minuuttia.

Lisää vielä joukkoon kananmunat ja vatkaa vielä 2 minuuttia.

Ripottele pellille Mariannerouhetta. Kaada taikina rouheen päälle ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Valmista kuorrutus. Sekoita sulatettu margariini ja muut täytteen ainekset keskenään. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle reilusti Mariannerouhetta.

Juustoinen peltileipä.

2011-02-24T18:35:00.002+02:00

Tämä leipä on helppo ja suht' nopea tehdä. Hyvääkin lisäksi. ;) Ja hyvä vaihtoehto, jossei jaksa vaikkapa muotoilla sämpylöitä, mutta omatekoista leipää tekisi silti mieli. Tässä ohjeessa taikina vain levitetään pellille.

Tämä resepti löytyy blogistani jo entuudestaankin, täältä. Mutta tällä kertaa muuntelin ohjetta hieman, ja ajattelin kirjoittaa tähän muunnellun versioni.

Nää peltileivät on mun suosikkejani heti sämpylöiden jälkeen :p

JUUSTOINEN PELTILEIPÄ

½ l maitoa
50 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
3 dl sämpyläjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
pieni loraus rypsiöljyä
oman maun mukaan juustoraastetta (eli mun tapauksessani PALJON!)

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. (Itse olen myös juustoraasteen lämmittänyt samalla maidon seassa). Liuota hiiva maitoon. Lisää loput ainekset ja sekoita taikina puuhaarukalla tasaiseksi.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina sen päälle ohueksi levyksi. Ripottele pinnalle hiukan kaurahiutaleita.

Kohota leipää ilman leivinliinaa noin 20 minuuttia. Paista 200-225 asteessa hieman keskitason alapuolella noin 15 min, kunnes leipä on kypsää. Anna leivän jäähtyä hiukan ja leikkaa sitten reiluiksi ruuduiksi.

Kinuskiunelma -juustokakku.

2011-02-14T21:43:00.008+02:00

Tässäpä ehkä yksi mun toivottavasti-joskus-tulevaisuudessa-tulevan -kahvilani leivonnaisista : )) Aion kehitellä tätä herkkua eteenpäin vielä jossain vaiheessa. Nimi on kuitenkin jo tuossa, tää kakku sai juuri nimen Kinuskiunelma.

Tää oli meinaan järjettömän hyvää!♥

Valitettavasti tarkkaa ohjetta en kerro, koska eihän se muuten olisi mitenkään erityinen sitten ;> Mutta ohje, josta tämän herkun kehittelyyn sain idean, löytyy TÄSTÄ linkistä! Sen verran voin kertoa kuitenkin, että kondensoidusta maidosta tehty toffeekinuski tekee tähän sen kinuskin.

Ja Sonjalle terkkuja, sun kauttas mä tuon ohjeen löysin ja siispä sun ansiostas sain tähän idean, kiitos! :)

Lettuja uudella valurautapannulla ♥ + oppisopimusasiaa.

2011-02-10T12:50:00.016+02:00

Sain perheeltäni nimpparilahjaksi viikonloppuna elämäni ihkaensimmäisen oman valurautaisen paistinpannun! Kiitos vielä ihan hirmuisen paljon.♥ En ole sellaista koskaan raaskinut itse ostaa, kun ovat mokomat niin kalliita. :( Joten tämä oli aivan ihana ylläri! Vaikka mukana ostamassa olinkin... ;)

Tänään aamulla sitten ajattelin, että nyt paistetaan Samin kanssa aamupalaks lettuja uudella pannulla!

Ja tuli tooosi ihania : )) Valurautapannulla saa niin erilaisia ja niin paljon parempia lettuja aikaiseksi, kuin teflonpannulla. Rakastan noita rapeita pitsireunoja varsinkin, joita teflonpannulla ei edes saa! Nammmskis :p Lettujen kaverina meillä oli tällä kertaa mansikka-vaniljahilloa.

Niin ja en olekkaan vielä kertonut miten oppisopimusasiani eteni! Leipomosta sanottiin, että syksyllä todennäköisesti alkaisi seuraava oppisopimuskoulutus-jakso leipuri-kondiittoriksi. Käskettiin ottamaan uudestaan yhteyttä loppukesästä. Vielä siis pitää jänskättää piiitkään ennenkuin varmaksi tietää, mutta haluan uskoa parasta että sinne pääsisin ja vihdoin pääsisin toteuttamaan unelmaani! :)

Sitä ennen etsiskelen nyt työkkärin kautta työharjoittelupaikkaa puoleksi vuodeksi täältä jostakin lähiseudun kahvilasta, jossa pääsisi leipomaan ja muuta mukavaa. :) Pääsisi pitemmältä ajalta näkemään kahvilan pitoakin, koska joskus vielä olisi unelmissa oma sellainenkin, ehkäpä.♥

* * * * *

Tuosta paistinpannusta vielä...

Jade omi heti itselleen sen paistinpannun laatikon, kun satuin jättämään sen aukinaisena lattialle hetkeksi. :DD Sinne se meni lötköttelemään onnellisen näköisenä pitkin pituuttaan. Enpä ole sitä raaskinut sitten pois ottaa enää, kun tuo on kerran viihtynyt siinä joka päivä :D

Ihania tunnustuksia Kakkuparatiisiin! :)

2011-02-09T20:07:00.007+02:00

Sumi tuossa jokunen aika sitten ilahdutti mua tämmöisillä ihanilla tunnustuksilla, kiitos paljon vielä kerran! : ))

Tähän tunnustukseen kuuluu kertoa itsestään 7 paljastusta ja jakaa tämä eteenpäin 15 blogiin.

Hmmmmmmm... :--D

1. Rakastan hevosia ja kissoja. Oma ihana kissa tuossa sylissä pörrää ja hyrrää koko ajan.♥ Mutta hevostelu on lähiaikoina valitettavasti jäänyt vähän, kun ei ole oikeen paikkaa missä ratsastamaan pääsisi : ((
2. Rakastan rättisitikoita. Sellainen ihanuus kotoakin löytyy. :) Elämäni ehdottomasti ihanin ja rakkain auto ikinä!
3. Olen ala-asteikäisenä istunut vahingossa tynnyrisaunan kiukaalle, ja voin kertoa että se muuten sattui. :s En suosittele kenellekkään :--D
4. Olen muuttanut elämäni aikana 3 kertaa paikkakunnalta toiselle.
5. Suuri unelmani olisi vielä joskus perustaa oma kahvila, jonka nimeksi tulisi Cinna's Cafe. Kehittelisin sinne kaikkia omia ihania leivonnaisia ja sisustaisin niin kodikkaasti kuin ikinä on mahdollista. Ym, ym, ym...♥
6. Olen käynyt puolivuotisen kansainvälispainotteisen talouskoulun, joka oli aivan upea kokemus. Tykkäsin todella paljon!
7. Toivon tällä hetkellä yli kaiken pääseväni syksyllä opiskelemaan oppisopimuksella leipuri-kondiittoriksi.

Minä en taida tätä nyt laittaa kenellekkään erityisesti etiäppäin, sillä jok'ikinen ihana blogi sen on ansainnut :) Tämä on siis teille kaikille ihanille, jotka täällä käytte vierailemassa, suurkiitos! :-)

Leipuri-kondiittori -unelmia : )

2011-01-20T20:07:00.008+02:00

Uusi vuosi 2011 on alkanut Kakkuparatiisissa oikeen mukavasti,
toivottavasti teilläkin! : )

Mulla on tällä hetkellä jännitykset meneillään, kun joskus tässä lähiaikoina pitäisi selvitä pääsenkö opiskelemaan oppisopimuksella leipuri-kondiittoriksi erääseen leipomoon! Tämänpäiväinen visiitti oppisopimustoimistoon kertoi, että tämä mun suurin unelmani toteutuu, mikäli vain kyseinen yritys näyttää vihreää valoa ja haluaa mut ottaa sinne. Ensi viikolla pitäisi selvitä osan asioista.

Superjänskätys! :D

Porkkana-ananaskakku isänpäiväksi.

2010-12-26T20:56:00.002+02:00

Taas yksi hyyyyyyvin paljon myöhässä oleva päivitys! Tää herkku on tosiaan niinkin kaukaa kuin isänpäivältä ;o Blogini on viettänyt tässä talviaikaan hieman hiljaiseloa, joten siitä tämä viive.

Tämä kakku onnistui muuten tosi hyvin, mutta ananaksen kanssa tuli pienoinen annosteluvirhe... :D Laitoin ihan liikaa ananasta, enkä tuona leipomisiltana jaksanut sitä edes pilkkoa niin pieneksi kuin olisi pitänyt. Lopputulos --> kakku maistui ihan liikaa ananakselle, ja palat tuntuivat hampaissa inhottavilta. Oikein tehtynä porkkana-ananaskakku on tasainen, eikä sieltä erotu mitään palasia.

MUTTA hyvin tämä silti kauppansa teki, onneksi :D

Niille, jotka epäröivät yhdistää porkkanaa ja ananasta: Älkää epäröikö ! Itsekkin moista yhdistelmää suuresti epäilin ekaa kertaa tätä tehdessäni, mutta yllätys oli positiivinen. Ananas mehevöittää porkkanakakkua tosi paljon, eikä sen maku erotu valmiin kakun seasta (ellei sitä laita liikaa, kuten mulle tällä kertaa kävi :D). Nykyisin en enää tee edes porkkanakakkua ilman ananasta!

Tein tämän 2 litran sydämenmuotoiseen kakkuvuokaan, ja ohjeen muokkasin koulussa käyttämästämme Kokin käsikirjasta. Tuo ohje unohtui kotiin perheeni luokse, mutta heti kun vain muistan niin nappaan sen sieltä mukaan ja pistän tännekkin ylös : ) Samaisen ohjeen löytää kuitenkin pieneen vuokaan tehtynä ennen sitä täältä, jos joku haluaa kurkata.

Ihanaa joulua kaikille! :)

2010-12-24T20:41:00.000+02:00

Kanelitytön kakkuparatiisi toivottaa kaikille lukijoilleen ihanaa & rauhallista joulua 2010, sekä hyvää uutta vuotta 2011! ♥

Joulupipareiden koristelupäivä.

2010-12-22T18:34:00.000+02:00

Tänään oli pipareiden koristelupäivä meillä juu, ja se tuo aina jouluisen tunnelman. Kuvattua ei kylläkään tullut kuin vain tämä yksi, mutta lähetän tämän kuvan mukana teille kaikille jouluista piparintuoksua ja joulutunnelmaa :)

Mustikka-valkosuklaanougat -kääretorttuleivokset, meiän vuosipäivän kunniaksi : )

2010-12-12T12:36:00.012+02:00

Sellainen sanahirviö tällä kertaa : D Tuossa marraskuun loppupuolella, 26.11, tuli täyteen vuosi elämäni parasta aikaa Samin kanssa!♥

Vuosipäivän kunniaksi ajateltiin leipoa jotakin herkkua! Tämä päivitys vain tulee hieman myöhässä. On tässä tullut muutakin leivoskeltua, mutta bloggaaminen on vain jäänyt vähän vähiin nytten leipomusten osalta. Siihen on tulossa kuitenkin muutos taas kun saan vaan inspiksestä kiinni : )

Anyways, ajattelin silloin vuosipäivänä, että olis kiva pitkästä aikaa tehdä kääretorttua.

Noooooo... : D Näinhän mä sitten tein. Jooooo... Eipä siitä tosin nyt tullut ihan sellainen kuin piti :--D Kääretorttu mokoma pääsi kovettumaan liikaa jäähtyessään, ja eipä sitä sitten saanut enää rullalle mitenkään nätisti. Halkeili vaan kauheesti, ja muoto oli lähempänä soikiota kuin pyöreää. Mutta ajatushan oli tärkein, ja onneks vaan kahdestaan se syötiin! ;D

Täytteeseen laitoin kaupan valmispusseista valkosuklaa-nougatmoussea, johon piti lisätä vain maito. Ja sitten mustikoita pakastimesta. Kostutin maidolla, ja päällä on ihan vain kermavaahtoa Flora Vispistä + nomppiksia.

Hyvää oli joka tapauksessa, vaikkei nyt ihan onnistunutkaan niinku piti :D

Jälleen kerran: pätkis-juustokakku! Mutta kun se vaan on niiiin hyvää ;)

2010-12-10T13:34:00.002+02:00

Tää pätkis-juustokakku vaan on niin mun suosikkini : )) Samille tein synttärikakuksi tuossa syyskuun loppupuolella (hurjasti myöhässä siis tämäkin päivitys). Onnee paljon kultarakas!♥

Ohje löytyy tuosta linkin takaa.

Onko aika tosiaan mennyt näin nopeasti? :o

2010-11-12T12:29:00.005+02:00

Jade täytti toissapäivänä jo ½ vuotta!♥ Vastahan pikkuinen oli sen 11 viikkoa vanha ja tuntuu että vastahan se mulle tuli! Ja sitten toinen yht'äkkiä onkin jo puolvuotias, hurjaa : ))

Kissat on vaan niin hauskan näköisiä nukkuessaan :DD

2010-10-09T21:31:00.006+03:00

"ZzzZZzzz..."

Hurjan jännittävä pesukone !

2010-09-16T21:03:00.004+03:00

"Apua mikä hirviö toi on?!"

Pieni uskals ekaa kertaa tulla katsomaan hurisevaa ja pelottavaa pesukonetta! Se osoittautuikin mielenkiintoiseksi kun pyykit pyöri siellä ympyrää, piti ihan tassulla yrittää niitä läppiä lasin läpi ; D

Omena-ansa. You'll be trapped...

2010-09-03T10:40:00.012+03:00

Tämä on yksi parhaista omenapiirakoista joita tiedän : )

On tosi herkkua, varmaan muhevin ja mehevin omppupiirakka mitä tiedän, täytteeseen tulevan rahkan ja pohjataikinaan tulevan vaniljajogurtin ansiosta. Näin syksystä, kun omasta puustakin alkaa saada omenoita, niin omppupiirakat on kyllä ihan must.♥

Ohje on napattu alunperin Pirkasta, mutta olen tähän kirjoittanut omani, hieman muokatun versioni.

Tarkoituksena oli tuohon kuvaa varten saada vaniljakastike nätisti, mutta se olikin vähän liian löysää ollakseen kuvauksellista... :D

Mutta ajatus on tärkein!

OMENA-ANSA

POHJA:
4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 dl juoksevaa tai sulatettua margariinia

Puoleen pohjataikinasta lisätään:
1 prk (n. 150 g) vaniljajogurttia
1 muna

PÄÄLLE:
1/2 l omenakuutioita (esim. granny smith)
kanelia
1 tlk maitorahkaa
1 tlk valion vaniljarahkaa
1 dl vaniljakreemijauhetta
1 dl sokeria
2 munaa

PINNALLE:
1/2 pohjataikinan muruseosta

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon juokseva margariini. Jaa seos kahteen osaan ja sekoita toiseen puoleen taikinasta jogurtti ja kananmuna. Kaada se puoli taikinasta, johon jogurtti on lisätty, piirakkavuokaan (halkaisija vähintään 30 cm ja korkeus 4 cm).

Kuori ja kuutioi omenat. Ripottele omenakuutiot pohjalle.

Sekoita keskenään rahkat, vaniljakreemijauhe, kananmunat ja sokeri. Ripottele omenakuutioiden päälle kanelia oman maun mukaan (eli mulle toooosi paljon!).

Levitä rahkaseos omenakuutioiden päälle. Ripottele pinnalle loput pohjataikinan muruseoksesta.

Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin 40 minuuttia. Tarjoa mielellään kokonaan jäähtyneenä (lämpöisenä ei ole hyvää, maut eivät pääse oikeuksiinsa).

Pikkuruinen palleroinen Jaduskainen :)

2010-09-01T21:14:00.003+03:00


Tällainen ihana pieni kissapallero muutti mun luokseni pari päivää sitten :)

Veljeni 15-vuotissynttärikakku ja samalla kesän ensimmäinen MANSIKKAkakku!

2010-07-27T14:23:00.010+03:00

Mansikka-kermakakku, mikäs sen parempaa!

Tämä kakku oli pikkuveljeni 15-vuotissynttäreiden kahvipöydässä :)

Pohja on kuuden kananmunan, ja täytettä laitettiin vain kahteen kerrokseen tavoista poiketen. Yleensä myö ollaan tehty meidän juhliin 8 munan kakkupohja ja laitettu täytettä kolmeen kerrokseen. Yritettiin meinaan saada tästä vähän pienempi, kun vieraita ei ollut tiedossa niin paljon, mutta haha... onnistuiko : DD No ei! Tuntuu, että aina kun yrittää tehdä täytekakusta pienen, niin siitä ei varmasti tule pientä... :D

Laitettiin ekaan kerrokseen täytteeksi vaniljakreemijauheesta ja maidosta tehtyä jämäkkää vaniljakreemiä + tämän kesän tuoreita ihania mansikoita :) Mansikat on mun suurta herkkuani.

Toiseen kerrokseen taas laitoin säilykehedelmiä, sekä diplomaattikreemiä (kermaa + vaniljakreemijauhetta). Se oli ihan uusi kokeilu, kakku on myöskin kostutettu ekaa kertaa säilykehedelmätölkin sokeriliemellä. Tosi ihana kokeilu olikin ! Kakusta tuli tosi raikas ja ihanan hedelmäinen, eikä liian kermainen kun toisessa välissä ei kermaa ollut ollenkaan.

Herkkua :p Eikä edes loppujen lopuksi ollut yhtään liian iso kakku, sillä teki kauppansa niin hyvin että jäljelle jäi vain pikkuinen palanen!

Ihanan mehevä ja oikeasti-banaaninen kuivakakku. NAM : )

2010-07-26T23:22:00.011+03:00

Veljeni synttäreille kahvikakuksi valittiin tällä kertaa äitini reseptiarkistoista banaanikakku. Kylmäkaapissa oli sopivasti pehmenneitä banaaneja, jotka ovat tähän kakkuun ihan ehdottomia. Tätä EI ruveta tekemään mistään (puoli)raaoista banaaneista!

Muistan niin hyvin sen ihanan tuoksun, kun ollessani pieni äiti tätä leipoi monesti. : ) Tämä on aina ollut maustekakun ohella toinen lempparikuivakakuistani. Itse en kuitenkaan ole tätä aikaisemmin tehnyt, joten jo se oli aikakin.

Nnammmmm... Olisin voinut syödä tätä vaikka miten montakymmentä palaa kerralla, oon niin tähän herkkuun rakastunut : DD Mutta kun vieraillekkin piti jotakin jättää!

Tässäpä se äitini ohje sitten:

MEHEVÄ BANAANIKAKKU

150 g margariinia
3 dl sokeria
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
vajaa 1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
1½ tl kanelia
ripaus kardemummaa
n. ½ tl inkivääriä
5 keskikokoista (yli)kypsää banaania soseutettuna
2 tl sitruunamehua

Soseuta banaanit sauvasekoittimella ensin tasaiseksi soseeksi, ja lisää sekaan sitruunamehu.
Vaahdota sokeri ja margariini. Lisää sekaan munat yksitellen hyvin sekoittaen.
Yhdistä kaikki kuivat aineet keskenään.
Lisää vaahtoon vuorotellen banaanisosetta ja kuiva-aineseosta. Saa vatkata sähkövatkaimella loppuun asti, ellei vatkain rupea hyytymään, sillä tässä ohjeessa ei ole munavaahtoa joka vaatisi lastalla loppuunsekoittamisen. Sen sijaan tämän kakun loppuun tekemisessä saa olla nopea, ettei taikina rupea juoksettumaan.
Kaada taikina voideltuun 2 litran vuokaan, ja vedä nuolijalla pieni "ura" koko kakun ympäri, jotta pohjasta tulisi tasainen eikä kukkurainen.
Paista 175-200 asteessa uunin alatasolla noin tunti. Muista varoa kaikenlaista kolistelua ja töminää keittiössä, kun kakku on uunissa ettei se lätsähdä! Kun tökkäät vaikkapa pitkällä tulitikulla kakkuun, ja siihen ei enää tartu taikinaa, on kakku valmis.
Älä kippaa heti vuoasta pois, vaan anna vetäytyä ja jäähtyä ensin jonkin aikaa.

Uunissa paistettavista juustokakuista suosikkini: Daim-juustokakku!

2010-07-21T13:22:00.009+03:00

Pikkuveljeni on suuresti tykästynyt tähän kakkuun, joten niimpä tämä sai paikkansa myös tänä vuonna veljen kaverisynttäreiden herkkupöydässä.

Tämä Daim-herkku löytyy blogistani jo useammankin kerran, ja ohjeen löydät blogistani klikkaamalla TÄSTÄ. (Kyseisestä linkistä löytyy myös paljon parempi kuva! :--D)

Tämän kakun kanssa on monesti ollut ongelmana se, että kun normikeksipohjaa paistetaan uunissa, niin rasvaa on tihkunut irtopohjavuoan reunojen välistä ja tippunut uunin pohjalle aiheuttaen karmeaa savua ja palaneen hajua.

Itse laitan aina irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin, enkä tällä kertaa leikannut sitä yhtään pienemmäksi tai vuoan muotoiseksi. Lisäksi laitoin uunin pohjalle uunipellin, jotta mahdollisimman vähän rasvaa pääsisi valumaan.

Toinen vinkki rasvan valumisen estämiseksi on, että ei voitele vuokaa mitenkään ennen keksipohjan tekemistä, sillä silloin rasvaa olisi tuplamäärä uunin pohjalla... Tämä kakku ei ole ainakaan minulla vielä koskaan onnistunut jäämään vuokaan kiinni, joten voiteleminen ei ole välttämätöntä. :p

Mutta ei tämän kakun tekemistä kannata mitenkään pelätä, koska vaikea tämä ei ole ollenkaan! Rohkeasti vain kokeilemaan, sillä tämä herkku on aivan vastustamatonta varsinkin jääkaappikylmänä : ))

Rippijuhlatarjoiluja: mansikka-persikka -täytteinen täytekakku.

2010-07-05T21:01:00.006+03:00

Ja pitäähän juhlapöydässä toki olla täytekakku! : )

Äitini teki tätä kakkua varten kääretorttupohjia, jotka halkaisin vain, joten mun ei niistä tarttennut huolehtia. Pääsin siis suoraan lempparipuuhaani, eli täyttämään ja koristelemaan.

Täytteenä on mansikkaa ja persikkaa pilkottuna, diplomaattikreemiä (kermaa + vaniljakreemijauhetta) sekä maitorahkaa. Vaniljarahkaa olin ajatellut laittaa maitorahkan sijaan, mutta se oli päässyt kaupasta valitettavasti loppumaan. Kostutus sokerivedellä. Pursotukset ovat diplomaattikreemiä, Flora vispistä tehtynä.

Koristeet ovat marsipaania, eli eivät todellakaan mun vahvinta alaani, mutta tästä on hyvä jatkaa etiäppäin harjoittelemista : D

Rippijuhlatarjoiluja: kuorrutettu sitruunakakku.

2010-07-02T10:02:00.013+03:00

Jostakin blogista löysin tieni tähän Myllyn Paras -reseptiin, valitettavasti en enää muista mistä :( Tämä ohje oli törmäämisen arvoinen, ja elämäni ensimmäinen sitruunakuivakakku. Äitini tosin hoiti taikinan tekemisen, ja minä vain kuorrutin. Mutta tosi helppo oli tehdä, mitä nyt äitini sanoi kakunteon loppuvaiheessa että kädet meinas loppua kesken kun niin monesta astiasta piti kaataa samalla kaikkea taikinan sekaan :-D

Tuloksena oli ihanan muhkea ja raikas kakku!
Sitruuna ei maistunut yhtään liikaa, vaan juuri sopivasti.
Tätä tulen tekemään varmasti toistekkin : )

Ps. Kuvassa olevat keksit ovat kaupasta ostettuja, eivät itsetehtyjä.

KUORRUTETTU SITRUUNAKAKKU

(Torvellinen, suorakaiteen- tai sydämenmuotoinen kakkuvuoka n. 2 l, n. 20 viipaletta.)

3 kananmunaa
2 ½ dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja 1 ½ tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 1 dl sitruunamehua (jos purkista, niin vain vajaa 1 dl)
150 g voi- tai margariinisulaa 1 sitruunan raastettu kuori (sitruunaesanssia)
vajaa puoli prk sitruunarahkaa (oma lisäys)

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Ja muista olla kolistelematta sen jälkeen kun vaahto on valmista! Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos vaahtoon vuorotellen rahkan, nesteiden ja rasvan kanssa. Lisää hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina rasvattuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 45 min.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

* * * * *

Oma lisäykseni: sitruunakuorrutus.

Kun kakku oli jäähtynyt kunnolla, tein kuorrutuksen sekoittamalla vesi-sitruunamehu -seokseen niin paljon tomusokeria että siitä tuli sopivan jämäkkää kakun päälle levitettäväksi. Lisäsin keltaista elintarvikeväriä pienen tipan saadakseni tuon ihanan kesäisen keltaisen värin. Lopuksi ripottelin vain nomparelleja päälle, ja annoin jähmettyä ihan huoneenlämmössä seuraavaan päivään.

* * * * *

Tässä kuva viritelmästä miten estettiin kelmun joutuminen kuorrutukseen sen kovettumisen aikana. :D Cocktail-tikuille pitkästä aikaa jotain käyttöä.

Rippijuhlatarjoiluja: banoffee ! Herkkujen herkku :p

2010-07-02T09:53:00.007+03:00

Niimpä niin... Mä tosissaan rakastuin tähän reseptiin, kun kerran menin kokeilemaan ja tietty toisen kerran piti tehdä mahdollisimman pian uudestaan :D Marjoilla tekisi mieleni kokeilla tätä myös, ja varmasti teenkin heti kun vain tämän kesän tuoreita marjoja jostakin satun käsiini saamaan.

Tämä ei oikeastaan kuulu rippitarjoiluihin sinänsä, kun ei tätä vieraille laitettu pöytään. Tää on meidän koko perheen herkkua, ja oli hätävarana jääkaapissa jos täytekakku sattuisi loppumaan. Täytekakusta tein kuitenkin tarkoituksella sen verran ison ettei se varmasti loppuisi, eli siis jotta myö päästäisi itse herkuttelemaan banoffeella... ;) Ja aivan yhtä ihanaa oli tälläkin kerralla kuin viimeksi!

Rippijuhlatarjoiluja: kinkkupiirakka.

2010-07-02T09:31:00.009+03:00

Veljeni rippijuhlat olivat viime sunnuntaina, joten vielä kerran ihan hirmuisesti onnea Esalle ripille pääsyn johdosta! : ))

Myö äitin kanssa sitä edellisenä päivänä leivoskeltiin kaikenmoista herkkua juhlia varten.

Tämä kinkkupiirakka oli epäilyistä huolimatta t-o-d-e-l-l-a hyvää ! Sopivan mehevääkin, vaikka tästä mitään paksua piirakkaa ei tulekkaan. En tykkää yhtään paistettujen kinkkusuikaleitten hajusta, joten uunia availlessani ja sitä haistellessani iski jo pienoinen epäilys että mitähän tästä tulee... Mutta suotta epäilin!

Hahah ensimmäinen piirakka hieman unohtui uuniin... : D Tätä piti ohjeen mukaan paistaa se reilu vartti, mutta minäpä muistin mokoman piirakan vasta kun se oli ollut uunissa reilun tunnin. HUPS ! Säikähdin jo että menikö se nyt pilalle, mutta joku uunikeiju sitä oli varmaan suojellut kun ei ollut kuin pinta hieman tummunut ;o Muutoin se ei ollut mitenkään palanut, mennyt pilalle tai mitään.

Päätettiin sit äitin kans, et tehdään toinen samanlainen (ja jos tällä kertaa muistettas ottaa se uunista pois ajoissakin...) lisäksi. Sitten jotain piti kuitenkin mennä pieleen, nimittäin kananmunia ei ollut käyttää piirakkaan kuin yksi :D Tottakai... Eikä juhannuspäivänä mitkään kaupat auki olleet. Siispä jätin vain pohjasta pois kaikki munat, ja sen yhden laitoin täytteen sekaan -eikä ollut huono idea yhtään. Täyte hyytyi silti tosi hyvin eikä mitään eroa huomannut edes. Ei siis ole mikään ongelma vaikkei kananmunia olisikaan tarpeeksi.

Tämä piirakka teki tosi hyvin kauppansa! Jäljelle ei kahdesta pellillisestä jäänyt kuin vajaa 10 pientä palaa. Kannatti siis tehdä toinenkin, muuten olis loppunut kesken :p

Alkuperäisen ohjeen löysin Suolaista ja makeaa -blogista googlatessani hyviä kinkkupiirakoitten ohjeita. Joitakin omia muutoksia tein, ja ohje on tähän kirjoitettuna niitten muutosteni kanssa. Alkuperäinen löytyy tuon ylemmän linkin takaa : )

KINKKUPIIRAKKA

Pohja:
2 dl vettä
100 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
2 kananmuna
oreganoa

Täyte:
paprika (itse jätin pois)
300 g kinkkua
1 prk ananasta
1 prk ranskankermaa
1 prk kermaviiliä
loraus kevyt-ruokakermaa
3 kananmunaa
n. 150 g juustoraastetta
suolaa
paprikajauhetta
mustapippuria (laitoin pippurisekoitusta)
basilikaa

* * * * *
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.
Nypi huoneenlämpöinen voi jauhojen sekaan.
Lisää kylmä vesi ja sekoita.
Lisää mausteet.
Lisää vielä kananmunat ja sekoita taikina tasaiseksi.
Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille.
Pilko paprika, kinkku ja ananas.
Raasta juusto.
Sekoita ranskankerma, kermaviili, kananmunat ja mausteet.
Lisää seokseen pilkottu kinkku, paprika, ananas ja juustoraaste.
Sekoita ja kaada taikinapohjan päälle.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Elämäni ensimmäinen banoffeeee!

2010-06-20T20:21:00.027+03:00

Kaapissani on odottanut jo pidemmän aikaa kaksi purkillista kondensoitua maitoa, joita vain en ole saanut aikaiseksi käyttää mihinkään... : D Mutta nyt muuttoni jälkeen ajattelin, että tupareille käytän edes toisen purkeista johonkin herkkuun. Ja mikäpä muukaan heti ensimmäisenä tuli mieleen kuin kaikkien hehkuttama banoffee !

Tästä tulikin heti suosikkireseptini eikä ollut edes yhtään liian makeaa
-minun makuuni ainakaan : )))

Tässä paljon kysytyt kuvat siitä, miltä se kondensoitu maito näyttää purkissa sekä siitä, millaisessa purkissa sitä ylipäätänsä myydään. Minulta on paljon kyselty myös sitä, mistä ihmeestä olen tätä herkkua löytänyt.

Pitkällisten etsintöjen jälkeen ainoa paikka täältä Jämsänkosken lähistöltä, mistä olen tätä löytänyt, on ollut Jyväskylän Keljon Citymarket. Sain myös lisää vinkkejä, että mistä kannattaa lähteä etsimään. Kiitos paljon näille kahdelle tuntemattomalle vinkkaajalle siis! : )

* * * * * * *

Anonyymi kirjoitti...
Jyväskylästä löytyy kondensoitua maitoa myös Seppälän CityMarketin rakennuksessa olevasta etnisestä kaupasta ;)

Satunnainen vierailija kirjoitti...
Myös ihan Seppälän Cittaristakin ;)

* * * * * * *

Kondensoitua maitoa pitää keittää kattilassa useampi tunti, mutta löydettyäni sattumalta Sitruunamarenki -blogista kirjoituksen banoffeesta, johon tuo maito oli keitettykkin kinuskiksi mikrossa, mielenkiintoni heräsi.

Sain nimittäin vanhemmiltani muuton jälkeen ihkauuden oman mikron! En ole aikaisemmin mikroa omistanut, joten oli aivan ihana yllätys. Isäni vitsillään sanoi mikroa tuodessaan, että: "Teet sitten meille tupareille jotain tässä mikrossa."

Ja niimpä minä sitten tein :D Vaikka otin itsekkin isäni lausahduksen vitsinä, niin päätin sitten että tehdäämpäs oikeasti leivonnainen johon käyttäisin mikroa.

Keitin tätä herkkua varten sen maidon mikrossa, jolloin keittämisaika on huomattavasti lyhyempi. Mutta huomattavasti enemmän tarkkailemista se vaatii, sillä se kuohuu ylitse todella helposti. Itsellänikin meinasi muutaman kerran kiehahtaa ylitse kun hetkeksi selkäni käänsin, mutta kerkisin viimehetkillä avaamaan mikron ja sekoittamaan sitä ennen kuin niin kävi... :-D

Tässäpä muutamia linkkejä, joista löytää lisäinfoa, vinkkejä ja kokemuksia kondensoidun maidon käyttämisestä banoffeessa:

* Cebicin keittiössä
* Canelian keittiössä
* Elämä makeaksi
* Pullahiiren leivontanurkka
* Pinjan herkkula

Tuunasin alkuperäisestä ohjeesta omanlaiseni, ja kirjoitan sen tähän sellaisena kuin itse tein. Tätä herkkua voi kyllä muunnella loputtomiin oman maun mukaisekseen.

Alkuperäinen löytyy tästä linkistä, ja tuosta ohjeesta siis suuret kiitokset Sitruunamarenki-blogiin : )

BANOFFEE
Pohja:
200 g safari-keksejä
100 g kanelirengas-keksejä
100 g voita

Täyte:
397 g (=1tlk) kondensoitua maitoa
4-5 banaania
2.5 dl flora vispiä
noin ½ dl vaniljakreemijauhetta
kaakaojauhetta

Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.
Pingota 18 cm:n (itselläni 24-senttinen) irtopohjavuoan pohjlle leivinpaperi ja taputtele keksivoi-seos vuoan pohjalle ja hieman reunoille. Nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat toffeen kondensoidusta maidosta.
Kaada kondensoitu maito mikronkestävään astiaan ja keitä sitä mikrossa noin 5-7 min välillä sekoittaen. HUOM! Varo ylikuohumista, eli tarkkaile mikroa koko ajan! Kun kinuski on sopivan paksua, kaada se keksipohjan päälle. Nosta jääkaappiin jäähtymään.
(Tai jos haluat tehdä pidemmän kaavan mukaan: Irrota etiketit purkista ja laita se vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle noin 3 tunniksi. Tänä aikana se tiivistyy ja muuttuu toffeeksi. Kolmen tunnin päästä aukaise säilykepurkki ja kaada se pohjan päälle. Lisää ohjeita ylempänä linkittämissä blogeissa.)
Vaahdota kerma ja lisää vaahdottamisen loppuvaiheessa vaniljakreemijauhe.
Pilko yksi banaani toffeen päälle, peitä torttu kermavaahdolla ja pilko toinen banaani kermavaahdon päälle.
7. Siivilöi lopuksi ennen tarjoilua kaakaojauhetta tortun päälle ja herkuttele !

V8-magazine Summer Meet Himoksen lauantaipäevä & toinen toistaan upeampia pirssejä : )

2010-06-20T13:45:00.012+03:00

Käytiin eilen Samin kans ihastelemassa näitä kaikkia ihania autoja Himoksessa, ja kyllä oli taas aivan upeita pirssejä tuotu paikalle vaikka miten paljon! :o

Rekkaribongailu ei tällä kertaa edennyt yhtäkään numeroa, mutta se ei haittaa -pääasia näissä autokokoontumisissa mulle onkin hienojen ja harvinaistenkin autojen näkeminen : )

V8-magazine Summer Meet Himos kutsuu viikonloppuna !

2010-06-17T15:42:00.009+03:00

Tuonne on päästävä, kuten muinakin kesinä! 8)

Ja leivontapuolella blogiini tulossa on tupareilleni leivottu elämäni ensimmäinen banoffee, josta tuli heti suosikkireseptini ! Sekä viikon kuluttua on tiedossa herkkuja veljeni rippijuhliin : )

Mutta tässä nyt tämä viikonlopun kohokohta,
rakastan autotapahtumia ja varsinkin näitä jotka ovat näin lähellä.

"12. V8-Magazine Summer Meet Himos 2010
vietetään perinteisesti viikko ennen juhannusta,
18. - 20.6.2010!"

Vanilja-vadelma -täytteiset pullat.

2010-06-10T17:44:00.015+03:00

Pitkästä aikaa iski inspiraatio leipoa pullaa, i-ha-naaa !

Kotitekoinen pulla voittaa kaupan valmispullan 100-0. Siispä eilen tuumasta toimeen. Kun illemmalla oltiin Sampan kans kokkailtu ruokaa, niin eikun pullataikinan tekoon täysiä : )

Halusin ehdottomasti tehdä suosikkejani, vaniljatäytteisiä :p Ja jotain erilaista sekaan myös, joten laitoin osaan pullista paistonkestävää vadelmamarmeladia.

Vaniljatäyte on tehty ihan vaniljakreemijauheesta ja maidosta. Helpoin ja herkullisin vaniljatäyte minkä tiedän. Mitään mittasuhteita mulla ei ole antaa, kun tein sekä pullan että täytteen taas tyylillä "sopivasti kaikkea" :D

Aiiiivan ihania pullia tuli ! *Slurps.* Täytteen ansiosta tosi meheviä ja muutenkin niin herkkuja. Nää vaniljatäytteiset vaan on mun lemppareita :p

Ja ah, kotona on niin ihanaa ja rauhallista leipoa pullia, kun kukaan ei ole sanomassa että "Nää ei nyt kyllä oo tasakokoisia" tai että "Nää on kyllä liian isoja." Ravintolakokiksi kun opiskelee, niin koulussa se sen sijaan on aina opettajien silmätikkuna että onks sun tekemäs pullat tai sämpylät ihan varmasti raakapainoltaan sen 60 g vai 65 g, ja onks nää nyt varmasti tarpeeks tasakokoisia asiakkaille tarjottaviksi ja että saathan sä ne nyt varmasti tarpeeks nopeesti valmiiks kun lounas alkaa siihen ja siihen aikaan.

Kotona sen sijaan saa tehdä niin isoja, pieniä tai erikokoisia kuin ikinä haluaa :D

Hevoset nauttivat laitumillaan kesästä vähintään yhtä paljon kuin myö ihmiset 8)

2010-06-10T17:23:00.017+03:00

Hermuska thö mutakoipi :)

* * * * *

Eräs ystäväni käy ratsastamassa tallilla, jossa on ihan lähiaikoina syntynyt ihana pieni suomenhevosvarsa. Olin tiistaina mukana katsomassa. Voi sitä elämänriemua ja villiä menoa, kun varsa päästeli menemään ensimmäisiä kertojaan täyttä laukkaa emänsä kanssa suuressa maailmassa, suurella laitumella :') Videolle en sitä hurjinta menoa kerinnyt tallentamaan, mutta tässä silti edes pieni videonpätkä.

"Äiti älä hidastele siinä, mennään jo!"

* * * * *

Tämä kuva on myös siltä tallilta, josta varsakuvakin on otettu.
Kaveruskolmikko päivää paistattelemassa.

* * * * *

Tämä komistus on arabiori El Fuego.

* * * * *

Ja lopuksi se kaikkein rakkain, eli Hermuska.

Joudun Hermuskastakin todennäköisesti luopumaan varmaan piakkoin, enkä ole koko kesänä päässyt ratsastelemaan sillä kengitysongelmien takia. Ja nyt sen omistaja on myymässä sitä... Tuntuu niiiiiin pahalta, vihdoin kun taas pääsi kunnolla hevosteluun vauhtiin pienen tauon jälkeen ja löysi elämänsä rakkaimman ja hienoimman hevosen, niin joutuu taas luopumaan... :(

Alkaa tuntua siltä, etten enää anna ikinä itseni rakastua näin vahvasti hevoseen, joka ei ole täysin ihan kokonaan omani, kun aina jossain vaiheessa käy näin. Huokaus! :(

Fetasalaattiaaa.

2010-06-06T15:59:00.008+03:00

Fetasalaatti on yks mun ehdottomista suosikeistani !

Rakastan fetajuustoa, ja kaikki muut ainekset täydentävät toisiaan ihanasti tässä salaatissa. Mun fetasalaattiini tulee aina (PALJON, tosi paljon) fetajuustoa, salaattia, kurkkua, tomaattia, punasipulia ohuina viipaleina + mausteeks vähäsen suolaa ja rouhittua mustapippuria.

Mustapippuri varsinkin tässä on parasta suoraan myllystä rouhittuna. Mutta itse en moista vekotinta omista : ( joten tyydyn vain kaupan valmiiseen rouheeseen.

Ainiin ja tähän mun versiooni ei tule oliiveja, ei ikuna ! Inhoan niitä. Joskus pienempänä söin kerralla purkillisenkin oliiveja, ihan semmosenaan pelkilteen. Nykyisin en siedä oliiveja missään ruoassa. En edes puraisemaan pysty, yäk :s

Kesäisin on kiva syödä raikkaita salaatteja hellepäivinä, kun tuntuu ettei lämmintä ruokaa tee mieli ollenkaan. Nyt tosin taas tuntuu että ne hellepäivät ovat johonkin ainakin täällä Keski-Suomessa kadonneet, tosi kylmää ollut... Mutta jospa ne lämpöset päivät vielä takaisin saataisiin, vastahan kesä on alussa :)

Jauhelihatäytteiset tortillat, slurps :p Niin hyviä -ja niin sotkuisia syödä jok' ikinen kerta...

2010-06-06T15:46:00.009+03:00

Hohoh tulipas kaunis kuva : D Mun puhelimessani ei oo kameras lähikuvausta erikseen, ja sen huomaa... Mutta ajatus on tärkein ! Täytteeks laitettiin paistettua jauhelihaa, salaattia, tomaattia, kurkkua, jotakin tacokastiketta, ananasta sekä juustoraastetta.

Kertokaa mulle, miten ihmeessä tortillojen syöminen on aina niin sottaista puuhaa vaikka miten yrittää olla sotkematta :-D Mä en varmaan vaan osaa.

Mä nyt laitan tämmösiä satunnaisia ruokapostauksia edes tänne, kun ei ole nyt tullut niin paljon leivottua. Tosin nyt on tiedossa kyllä ainakin tupareilleni jotakin herkkua ! Että jospa siitä eteenpäin taas tulis muutenkin leivottua enemmän, kun täällä uudessa asunnossani on uuni joka oikeasti toimii : ) Eikä kärytä ja savuta niin villisti kuin vanhan asuntoni uuni...

Täällä uskaltaa jopa leipoa ilman et tarttee pelätä joka hetki palohälyttimen pärähtävän päälle : D Juuri sen vanhan uunini takia ei ole tullut niin paljon leivottua enää, mikä on tosi harmi. Mutta nyt taas pystyy kun ei sitä huolta enää ole, jesss !

Kävelevän katastrofin "ihanat" oranssit keittiönkaapit, kuka ihme moisen värin on edes keittiöön keksinyt laittaa :-D

2010-06-02T16:32:00.009+03:00

Nää mun uuden vuokra-asuntoni keittiön kaapinovet huvittavat mua edelleen, vaikka muutostani onkin kulunut jo parisen viikkoa : D Tuo oranssi väri ei todellakaan ole mun suosikkejani, en tykkää siitä yhtään. Vuokraisäntä sanoi että saapi nuo maalata jos haluaa, ja meinasinkin ensteks että maalaan niistä tosi hienot ja kaikkia kivoja kuvioita. Sitten iski kuitenkin motivaation puute enkä jaksanut siihen hommaan ruveta.

"No mut eikös tommoset retrot oo nykysin muotia?" sanoi äitini kun muuttoa tehtiin. Muodista minä en välitä, mutta olkoot tuollaiset. Eiköhän niihin tässä joskus silmä totu :-D

Lisäksi keittiöstäni löytyy seinältä tällainen "Kävelevä katastrofi" -kyltti, joka on tässä keittiössä hyvin tarpeellinen varoitus että osaavat kaikki keittiöön eksyvät varoa siellä pyörivää pyörremyrskyä... ;D

Tuorejuustotäytteiset sämpylät äitylin illanviettoon à la Tintsu.

2010-05-28T13:47:00.014+03:00

Tein viime vuonna näihin samoihin aikoihin johonkin äidin illanviettoon näitä samantapaisia sämpylöitä, ja taisivat ilmeisesti maistua kun sain tänäkin kesänä saman kunnian leipaista näitä : )

Leivoin ensteks graham-kaura -sämpylöitä. Tulipa samalla testattua uuden kämppäni uunikin ! ...Ja todettua että se tarttee pikaista puhdistusta, kun kärytti vähän pohjassa olevien rasvaläikkien takia. Sämpylöiden makuun se ei kuitenkaan vaikuttanut, ihania näistä tuli :p

Täytteeseen laitoin ruohosipuli-tuorejuustoa, kinkkusuikaleita, juustoraastetta, silputtua tuoretta persiljaa sekä hitusen suolaa + basilikaa.

Ja kaikkia niitä taas Tintsun keittiön tyyliin: sopivasti... : D

Ei ole siis mitään määriä olemassa tähän ohjeeseen. Harvemmin enää tulee käytettyä ohjeita muutenkaan, soveltaminen on paljon hauskempaa. Munakello on myöskin jäänyt kaappiin jo pitemmän aikaa. En ees muista millon oisin viimeks sitä käyttänyt :o Kaikki käy paljon helpommin ja näppärämmin, kun ei tuijottele mitään kelloa vaan tekee sillain kun parhaalta tuntuu. Vaikkapa laittaa sämpylät uuniin ja ottaa pois sitten kun joku sisäinen kello sanoo että ne ois valmiita, laittaa perunat kiehumaan ja keittää niitä sen aikaa kunnes ne tuntuu hyviltä, paistaa jauhelihan "sillai sopivaks", antaa leivonnaisten olla uunissa kunnes ne vaan ovat kypsiä ja valmiita.

Täällä ei keittiössä tosiaan ole mikään niin justiinsa :)

Hevosten lomaillessa ihmiset puurtavat hevosten eteen omalla lomallaan -sellasia me hevosihmiset ollaan : )

2010-05-25T14:05:00.020+03:00

Käytiin tänään kaverini kanssa tallilla ahkeroimassa : ) Sopiva kelikin tallihommiin oikeastaan, kun ei ollut niin helteistä ja välillä uskalsi muutama sadepisarakin sadella taivaalta.

Hevoset ovat päässeet kesälaitumille lomailemaan, ja nauttivat siitä taas täysin rinnoin kuten joka kesä, joten talli on tyhjillään.

Tyhjennettiin karsinoita viimeistä heinänkortta myöten, jotta ne päästäisiin pesemään. Hevosten tosiaan ollessa yöt ja päivät ulkona se on helppoa tehdä. Se on tosi hurja määrä mitä yhdessä karsinassa onkaan kuiviketta, tyhjätessä tuntuu ettei se lopu ikinä. :o Sen urakan jälkeen purettiin aitauksia ja ruokittiin hevosia.

Orivarsa Sulo-Matti seuras silmät tarkkana mitä myö oikeen sen tarhan vieressä puuhailtiin.

Mitä tästä päivästä opimme? Sen, että pitäs aina muistaa ottaa tallille lähtiessä ne hanskat mukaan... Tänäänkään kun mulla ei niitä ollut (hajamielinen mikä hajamielinen), ja talikon sekä luudan kanssa heilumisesta onkin sitten muistona ihanat rakot käsissä. Mutta niitä aina tulee hevoshommissa varsinkin, mitäs moisista : )

Muuttomuuttomuuttooo : )

2010-05-13T16:42:00.025+03:00

Tätä olen odottanut jo pitkään ! Löysin tuossa viime viikolla viimein uuden asunnon, joka on paljonkin isompi ja halvempi kuin nykyiseni : )

Tällä viikolla oonkin sitten pakkaillut tavaroita täysiä, ja eilen kävin kirjoittamassa vuokrasopimuksen. En malttaisi millään odottaa, että pääsen huomenna viemään tavaroita sinne ja toivottavasti jo ens viikolla muuttamaan kokonaan.

Olen vain ja ainoastaan tyytyväinen päästessäni nykyisestä asunnostani eroon. Ihan sääliksi käy seuraavaa joka tähän muuttaa... :-D

Ensinnäkin tuo jääkaappi (kuvassa vasemmalla), pitäis olla automaattisulatteinen, mutta vaikka lämpötila on normaali niin takaseinä vetää ihan jäähän joka kerta eikä lämpösemmäks voi laskea kun sit menee maidot ja kaikki pilalle. Juu... kokeiltu on kyllä.

Vie muuten ihan pirusti ylimääräistä sähköä kun termostaatin pitää olla päällä koko ajan ku on nnoi jäässä :s Niin ja lisäksi valo ei sammu ollenkaan vaikka oven laittaa kiinni, joten lamppuja kuluu tosi paljon ja se lämmittää tota takaseinää tollaseks keltaiseksi.

Itse kun ei jääkaappiin oikein mahdu, niin testasin puhelimen videokameralla onko se lamppu tosiaan päällä koko ajan. Ja olihan se...

Ja toisekseen tää on niin pieni ja kallis, kuten jo sanoinkin.

23 neliötä ja 300 €/kk + muut kulut päälle...
Uudessa asunnossani on 31 neliötä ja vuokra on 285 €,
ja on paljon parempikuntoinenkin vielä.

Kolmanneksi täällä on niin paljon muutakin ärsyttävää:

Olematon äänieristys (kuulet esim. mihin päin asuntoa tahansa kun naapuri käy vessassa!)

Alussa tulvi viemäreistä paskavesi lattioille, ihan vaan kun käsiäkin pesi ja varsinkin jos uskals käydä suihkussa.

Uuni käryttää puhdistamisesta huolimatta niin että palohälytin huutaa aina jos uskallat laittaa sinne jotain leivonnaisia. :s

On niin typerästi suunniteltu talo, keittokomero on keskellä kämppää eikä ole liesituuletinta, ja välissä on vielä paksu seinä = käryt keittiöstä ei pääse ikkunastakaan pihalle, vaan suuntaavat suoraan palohälyttimen antureihin AAAAAARGH.

Ym ym. En tästä asunnosta paljoa hyvää löydä. Ei tää todellakaan oo 300 euron arvoinen, tosi ylihinnoiteltu kämppä.

Jotain kuitenkin hyvääkin: ikkunat onneksi vaihdettiin syksyllä, niistä vanhoista tuulisilla keleillä tunki tuuli sisälle ja heilutti sälekaihtimia ikkunoiden välissä.

Huoh, oon niin onnellinen kun pääsen täältä viimein pois!

Mmutta tämä tyttö tämän avautumisen jälkeen jatkaa pakkauspuuhia tohinalla, tää ei edes tunnu työltä kun odotan niin täältä pois pääsemistä :D

* * * * *

EDIT ! Keskiviikkona 19.5.2010 klo 14.51.

Jessss viimein on muutto tehty kokonaan ! Enää viimeiset siivoukset menossa vanhassa kämpässä, ja sitten pääsen siitä viimeinkin eroon kokonaan. Bye bye entinen kämppä, ei tule ikävä sua ! :D

Kiitos ihan hirveän paljon kaikille muutossani mukana olleille auttajille ! (: Ilman teitä mun muuttoni ei olisi ollut mitenkään mahdollinen, oon tositosi kiitollinen. Kiitokset myös kaikille täällä onnea uuteen kotiin ym toivottaneille, ihana kun jaksatte aina piristää päivääni ihanilla viesteillänne! : )

Raikas mangojuustokakku syntymäpäiville + ihana Hellapoliisin uusi kirja.

2010-05-02T13:14:00.028+03:00

Äidilläni oli toissapäivänä vappuaattona syntymäpäivät, onnea vielä ihan hirmuisen paljon! : ) Halusin ehdottomasti jotakin leipoa, ja toiveena oli tämä ihana pirtsakan keväisen värinen mangojuustokakku.

Nyt onkin hetki mennyt ilman juustokakkujen tekemistä, joten tämä oli oikein ihana toive toteuttaa.

Tein samalla näitä kaksin kappalein, toisen meille kotiin ja toisen vei äitini työpaikalleen herkuteltavaksi. Murustakaan kuulemma ei jäänyt jäljelle, vaan kakku oli nopeasti huvennut ;) Mukavaa että maistui !

Tämä kuva on meidän kotiin jääneestä kakusta, sillä äiti vei vuoassa sen toisen kakun enkä saanut siitä oikein hyvää kuvaa mitenkään. Samanlailla koristeltu ja samannäköinen oli kuin tämäkin.

NAM ! Oli aivan ihanaa :p Niin raikasta, hedelmäistä ja herkullista. Rakennekkin oli oikein onnistunut. Kehuja sai kovasti ja oltais voitu vaikka koko kakku syödä kerralla, jos vain maha olisi vetänyt.

* * * * *

Tämä on tehty blogistani jo löytyvällä ohjeella jolla aina mangojuustokakun teen, ohje tässä.

Laitan ohjeen linkistä huolimatta vielä tähän,
sillä tein siihen joitakin omia muutoksia.

MANGO-JUUSTOKAKKU

POHJA:
100 g voita
16 kpl digestive-keksejä
ripaus kardemummaa

TÄYTE:
5 liivatetta
½ dl mangotölkin lientä
vajaa ½ dl vaniljakreemijauhetta
1 tlk säilykemangoa soseena (n. 250 g/400g)
200 g vaniljatuorejuustoa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
½ dl sitruunamehua/sitrus-, manteli- tms. likööriä
4 dl kuohukermaa

PÄÄLLE:
3 dl mangososetta (itse käytän Pilttiä)
3-4 liivatetta

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sekoita sulan rasvan kanssa. Sekoita kardemumma joukkoon. Painele irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti ja pistä hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Lisää tuorejuuston sekaan (sauvasekoittimella soseutettu) mango + muut maustavat ainekset, paitsi ei mangotölkin lientä. Vatkaa kerma vaahdoksi toisessa kulhossa, lisää vaahdottamisen loppuvaiheessa vaniljakreemijauhe ja yhdistä se varovasti juusto-mango- seokseen. Puristele liivatteista vedet pois ja sulata ne kiehuvaan mangoliemeen. Valuta täytteen sekaan ohuena nauhana, samalla hyvin sekoittaen. Kaada seos torttupohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin.

Kun täyte on tarpeeksi hyytynyt, tehdään päällinen. Liivatteet liotetaan ensin kylmässä vedessä. Puristetaan vedestä pois ja sulatetaan ne erilleen otettuun pieneen määrään mangososetta, joka on kuumennettu. Sitten lisätään loppu sose joukkoon, sekoitetaan hyvin ja levitetään täytteen päälle tasaisesti. Annetaan hyytyä, mieluiten yön ylitse.

Koristele niin lähellä tarjoilua kuin mahdollista.

* * * * *

Sain muuten viimein tilaamani ja malttamattomana odottamani uuden Hellapoliisi -kirjan! Heti kun jokunen viikko sitten näin tästä mainoksen, niin en edes huomannut kun olin jo laittanut sen tilaukseen menemään, "Tää on pakko saada heti" :-D

Aivan ihana reseptikirja, josta löytyy Hellapoliisin parhaimpia reseptejä yksissä kansissa. Aivan täydellinen ostos! Monipuolisempaa, selkeämpää ja ihanampaa kotiruokaa ja herkkuja sisältävää reseptikirjaa saa hakea.

Olen jo monta vuotta seuraillut Hellapoliisin nettisivustoa, ja monet ohjeet sieltä nappaissut ja hyväksi todennut. Itse asiassa se on melkein aina ensimmäinen sivusto, joka tulee mieleen kun pitäisi löytää jokin herkullinen ja varmasti toimiva ohje.

Suuret kiitokset Katille tästä loistavasta kirjasta sekä blogista! : )

Vapun jenkkiautocruising Jyväskylässä. Päivän kuvasatoa tässä!

2010-05-01T12:04:00.003+03:00

Aurinkoinen sunnuntaipäivä tallilla : )

2010-04-26T12:34:00.019+03:00

Nappaan hyllystä mukaani ratsastuskypärän, ja hypin kerrostaloni portaat alas loikkien joka toisen askelman ylitse. Vastaantulevat naapurini katsovat minua huvittuneena, tietävät kyllä minun olevan matkalla tallille jälleen :-D

Tallinpihalla vastassa ovat makea heinän tuoksu sekä tallin nurkalla kimeästi hirnuva pieni poni, Manteli (kuvassa oikealla). En voi kuin hymyillä, ja kävelen rapsuttamaan tuota pientä karvapalleroa joka yrittää tunkea päätänsä kainalooni ja kerjää huomiota.

Jatkan matkaani, kävelen monien hevosaitausten ohitse. Jokainen hevonen vuorollaan askeleet kuullessaan keskeyttää hetkeksi lempipuuhansa, syömisen, ja nostaa päänsä korkealle nähdäkseen tulijan. Tervehdin kaikkia ja tunnen itseni niiiin onnelliseksi. Aivan mahtava päivä tiedossa ! Niin upea kelikin vielä, on lämmintä ja aurinko paistaa melkein pilvettömältä taivaalta.

Suuntaan askeleeni oman hoitohevoseni aitausta kohti. Nähdessään minut aitauksen toisesta päädystä Hermuska säntää raviin ja ryntää luokseni portille sellaisella innolla, että meinaa kompastua omiin jalkoihinsa :D "Hei hassunen, kantsis vähän kattoa eteensä. nyt lähetään kuule lenkille" sanon tarttuessani riimuun ja nauran hevosen hölmistyneelle ilmeelle. Talutan tamman talliin sisälle omaan karsinaansa, ja lähden metsästämään harjaa jostakin.

Karvaa lähtee näin keväisin aina ihan hirveät määrät varsinkin suomenhevosista, sitä on itse ihan karvan peitossa aina kun lopettaa harjaamisen :D

Nousen pihalla selkään ja joudun koko ajan pidättelemään Hermuskaa, joka olisi kovaa vauhtia jo menossa kun minä vasta säädän jalustimia sopivan mittaisiksi. Se vaistoaa mun hyvän tuuleni, ja steppailee edestakaisin malttamattomana kuin sanoen: "Mennään jo, mitä sä siellä oikeen kuhnit!"

Lähdetään kävelemään kohti rauhoitettua metsäaluetta, ihania metsäautoteitä pitkin. On aivan hiljaista, vain lintujen kilpalaulu kaikuu jokapuolella satulan narinan ja kavioiden kopseen lisäksi.

Pian Hermuska kyllästyy kävelemään, ja haluaisi mennä kovempaa. naurahdan sen innolle, ja olen itse ihan samaa mieltä että lisätään vauhtia. On aina vielä 12 ratsastusvuoden jälkeenkin yhtä mahtava ja hieno tunne tuntea iso ja voimakas eläin allaan, joka kuuntelee sua ja tekee mitä pyydät, kun osaat pyytää oikein ja ystävällisesti.

Ravataan pitkin kaarevia teitä reippaasti. Lintuparvi läheisessä pusikossa säikähtää meitä, ja lehahtaa lentoon mutta Hermuska ei lotkauta korviaankaan. Annan vauhtia ja energiaa uhkuvalle tammalle luvan laukata, ja pian myö kiidetään pitkin hiljaisia teitä. Nojaudun hieman eteenpäin ja nautin hymy suupielessä yhdessä hevosen kanssa vauhdista ja elämästä.

Kun tullaan takaisin tallille, halaan Hermuskaa niiiiin onnellisena siitä että olen saanut törmätä juuri tähän hevoseen. En olisi voinut kuvitella enää oman hevoseni menettämisen jälkeen voivani enää rakastua toiseen hevoseen samallalailla. Mutta Hermuska vei mun sydämeni kokonaan enkä ole ikinä ihanampaa ikinä tavannut, oon enemmän kuin rakastunut! : )

Tässä pieni video Hermuskasta lenkin jälkeen.
(Älkää välittäkö mun höpinöistäni... :-D)

Ihanan suklaiset muffinssit, made by my darling ! Miehetkö muka ei osaa leipoa, pötypuhetta ; )

2010-04-23T17:26:00.018+03:00

Nyt se on sitten lopullisesti päätetty:

Mä en tee enää yksiäkään suklaamuffinsseja itse, sillä miesystäväni saa niistä paljonpaljon parempia kuin minä ;)

Kiitos siis jälleen Samille, omalle ihanalle leipurimestarilleni ! ♥

Tosi ihana muffinssiresepti tämä! Googlettamalla löysin sattumalta. Tästä tuli kertarysäyksellä yksi suosikeistani. Nimensä mukaisesti tosi meheviä ja ihania :p Ja olivatpa elämäni ensimmäiset muffinssit, jossa ensteks vatkataan sokeri ja rasva vaahdoksi, eikä sokeria ja munia. Hyvin onnistuivat näinkin !

Tästä tulee yllättävän iso taikinamäärä. Vaikka meilläkin oli isoja amerikan muffinssivuokia ja laitettiin vuoat ihan reunojaan myöten täyteen, niin saatiin melkein 20 kpl :o

Ohje on peräisin Avoelämys-blogista, kiitos ja kumarruss : )

Tehtiin sen verran muutoksia tähän ohjeeseen, että tuon mainitun 150 g suklaata sijasta rouhittiin taikinan sekaan paljon pätkiksiä mitään määriä miettimättä, ja lisäks pistettiin jokaseen vuokaan suklaapalasia ennen taikinan jakamista. NAM! : )

* * * * *

MEHEVÄT SUKLAAMUFFINSSIT

200 g margariinia
2,5 dl sokeria
3 munaa
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
n. 150 g rouhittua tummaa suklaata
2 dl maitoa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen välillä sekoittaen. Sekoita loput aineet keskenään (paitsi maito) ja sekoita rasvavaahtoon. Lisää lopuksi maito taikinaan nopeasti sekoittaen. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 225 asteessa n. 15min.

Mustikka-juuustokakku & aurinkoinen kevätpäivä ! "Astu ovesta ulos, pidä lätsästä kiinni. Aurinkokin paistaa niinkuin iso appelsiini."

2010-04-15T10:49:00.014+03:00

Perheeni on tulossa tänään visiitille, ja jo eilen sen kunniaksi leivottiin kullanmuruseni kanssa mustikkajuustokakku jääkaappiin vetäytymään.

Mehevää, ihanan mustikkaista, herkullista & vaan älyttömän hyvää : )

Ohje blogistani löytyy täältä !

Tänään on ollut taas aivan ihana aurinkoinen kevätpäivä!

Ehkä sitä voisi pikkuhiljaa jo alkaa uskomaan, että kyllä se kesäkin vielä joskus tulee 8) Nyt on mitä parhaimpia kelejä ratsastamiseen ja muuhun ulkoiluun.

Ehkäpä juuri tuon auringon innoittamana sain aikaiseksi jopa tehdä jonkin sortin kevätsiivouksenkin täällä hurjan suuressa 23 neliön yksiössäni! Mutta ei mene kuin muutama hetki, niin on taas kodikkaasti kaikki paikat sekaisin kuin pyörremyrskyn jäljiltä :D En voi tajuta kuka täällä AINA sotkee ja hukkaa mun kaikki tavarat ! Kun en se minä ole ainakaan... ;D

Mutta lämmintä ja iloista kevättä kaikille! : )

Valkosuklaa-turkinpippurit :p Ihania (super)makeita pikkuherkkuja, joita ei voi koskaan tehdä (eikä varsinkaan syödä) liikaa.

2010-04-15T10:14:00.013+03:00

Nämä ne ovat aina niiiin hyviä! Olen tehnyt näitä kerran ennenkin, linkki blogissani sinne tässä.

Tosi ihania ja helppoja tehdä. Ei tartte kuin sulattaa valkosuklaata (itse sulatan vesihauteessa) ja heittää sekaan Turkinpippuri -crushia sen verran kuin itse haluaa. Sitten nämä herkut heitetään hetkeksi pakastimeen, ja valmista on!

En ikinä ihan tarkoituksella edes yritä laittaa näitä karamellivuokiin mitenkään hienosti. Paljon hauskempia ja hassumman muotoisia tulee kun ei yritäkkään tehdä siististi :D

Suklaarahkakakku marmorikuvioin ...Tai ainakin melkein marmorikuvioin :-D

2010-03-28T21:19:00.035+03:00

Lupasin poikaystävälleni leipaista jotakin suklaista ja hyvää, siispä kaivelemaan esille kaikki suklaiset ohjeet. Mikä valinnanvaikeus siinä olikaan :D

Tämä kakku oli todella hyvää : ) Rakastuin. Helppo tehdä, todella mehevää, eikä liian makeaa ainakaan meidän mielestämme. Rakennekin oli oikein hyvä, helppo leikata kun antoi vaan jäähtyä ja pysyi hyvin koossa. Suklaan ja rahkan yhdistelmä yllätti positiivisesti, tätä on pakko tehdä toistekkin. Aivan ihanaa!

Kovin marmorikuvioista tästä minun tekemästäni ei tullut,
mutta sehän ei onneksi makuun mitään vaikuta! ;)

Reseptin lopussa kun lukee, että "jäähdytä" niin voin sanoa, että se t-o-d-e-l-l-a kannattaa! Tämä ei mielestäni ollut juuri uunista otettuna ja lämpöisenä hyvää ollenkaan, säikähdin jo että menikö pilalle jotenkin kun oli niin pahaa. Jääkaappikylmänä on kaikista parasta, maut tulevat paljon paremmin esille kun antaa vetäytyä ensin kunnolla.

Maltti on valttia, vaikka miten tekisikin mieli heti käydä herkuttelemaan ;D

Ohje on kirjasta nimeltään Suklaaherkut. Suklaafaneille voin todella suositella tätä kirjaa, aivan ihania suklaisia reseptejä pullollaan.

Kirjan lopusta löytyy ohjeita jopa suklaisiin ruokiin. On mm. rapeaa ankanrintaa & suklaa-chilisiirappia, meksikolainen broilerifilee & suklaakastiketta. Itse en suklaasta välttämättä rupeaisi ruokia tekemään :D Parhaimmillaan suklaa on leivonnaisissa ja sellaisenaan.

* * * * * * * *

SUKLAARAHKAKAKKU MARMORIKUVIOIN

100 g tummaa suklaata
125 g pehmeää voita
150 g (n. 1 1/3 dl) ruokosokeria
2-3 munaa
3 dl maitorahkaa
100 g (n. 1.5 dl) vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria
rasvaa vuokaan

Paloittele suklaa ja sulata kulhossa kuumassa vesihauteessa koko ajan sekoittaen. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa. Vatkaa munat joukkoon yksitellen ja lisää rahka.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri kulhossa. Sekoita jauhoseos rahkaseokseen. Jaa taikina kahteen osaan ja sekoita toiseen sulatettu suklaa.

Voitele vuoka (vetoisuus noin 1 litra). Lisää vuokaan vuorotellen tummaa ja vaaleaa taikinaa. Vedä haarukkaa varovasti taikinassa ylhäältä alas, jotta saat värit sekoittumaan ja taikinaan marmorisen kuvion.

Paista kakkua uunin keskitasolla noin 50 minuuttia. Kumoa varovasti ritilälle ja anna jäähtyä. Leikkaa annospaloiksi ennen tarjoilua.

Toffeiset pätkismuffinssit, nammmm ! Suklaata suklaata suklaata 8)

2010-03-19T15:26:00.014+02:00

Pitkästä aikaa edes yksi päivitys!

Vaikkakin nämä eivät edes ole itse tekemiäni, vaan miesystäväni :) Minä seisoin vain vieressä neuvomassa tarpeen vaatiessa, loput teki Sami! Ja hyvin onnistuivatkin, tuli tosi hyviä, meheviä ja juuri sellaisia kuin pitikin tulla -ja jopa parempia :p

Nämä muffinssit on tehty Toffeisten suklaamuffinssien ohjeella, joka blogistani löytyy jo ennestään. Nämä vain ovat ilman kuorrutusta, sillä siihen ei ollut aineksia kaapissa. Ja taikinaan on lisätty raastettua Pätkistä.

Suosikkimuffinssi-ohjeeni ehdottomasti.
En taida tehdä näitä seuraavallakaan kerralla itse,
kun niin hyviä näistä poikaystäväni leipomista tuli! ;)

Heipähei kaikki ihanat ihmiset :) !

2010-01-07T10:31:00.010+02:00

Ihanaa uutta vuotta kaikille hieman myöhässä! :)

Blogissani on ollut hirrrrmuisen pitkä hiljaisuus, enkä ole kerinnyt vastailemaan kaikkiin kommentteihinnekaan mitenkään. :( Suuri kiitos silti niistä jokaisesta, ne merkitsevät tosi paljon ja saavat aina iloiseksi! :-) Vastaan kyllä kunhan vain kerkiän! Touhua ja tohinaa riittää jos jonkinmoista, joten hiljaiselo jatkuu vielä jonkin aikaa. Mutta mihinkään en ole kadonnut, vaan palaan taas heti takaisin kunhan aikaa on : ) !

Sydäntäytekakku isälle.

2009-12-18T19:30:00.003+02:00

Tämän täytekakun tein isälleni synttäreille, onnittelut vielä! :) Oli kuulemma kaikkien mielestä tosi hyvää, myös omasta mielestäni.

Kostutin maidolla, johon sekoitin hieman vanilliinisokeria. Täytteenä oli diplomaattikreemiä sekä äitini kotitekoista maailman parasta omenahilloa. Aivan valloittava yhdistelmä ! Pursotukset ovat kermaa, johon on sekoitettu maitorahkaa ja hieman vaniljakreemijauhetta.

Vähän epäonnen kakku tämä kuitenkin oli...

Ei meinannut irrota vuoastaan ei sitten millään! Loppujen lopuks se sieltä irti saatiin kuitenkin työllä ja tuskalla... Se näkyy myös lopputuloksessa, kun kakku on ihan epämuodostunut. Ja sitten vielä loppui kuorrutuskin vähän kesken, jeee... :D Ihan tyytyväinen olen kuitenkin lopputulokseen ja pääasiahan se on, että hyvää oli!

Itselläni oli tämän vuoan kanssa aluks hankaluuksia, kun en tiennyt minkä kokoisen taikinan olisin siihen tehnyt. Jostain sitten löysin kuitenkin onneksi sattumalta allaolevan ohjeen, joka on juuri sopivan kokoinen ja jossa perunajauhot tekevät kakusta ihanan pehmoisen.

TÄYTEKAKKU SYDÄN-VUOKAAN

4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi munavaahtoon varovasti sekoittaen.

Kaada taikina 2 litran jauhotettuun vuokaan.
Paistoaika vaihtelee, itse oon tainnut paistaa jotain 45 minuutin kieppeillä. En muista varmaks, kun ei taas hetkeen ole tullut tätä tehtyä enkä oo ikinä muistanut sitä ylös ittelleni kirjoittaa. : (
Paistolämpötila on joka tapauksessa 175 astetta.

Peitä kakku paiston loppuvaiheessa leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa.
Kumoa kypsä kakkupohja jäähtyneenä.

Mango-juustokakku.

2009-11-20T18:43:00.001+02:00

Mangojuustokakku taitaa löytyä melkein jokaisesta leivontablogista ...ja jossei ihan jokaisesta, niin joka toisesta ainakin. Eikä mikään ihme! Kyseessä on fantastinen kakku, joka on paikkansa todella ansainnut.

Isänpäiväksi tällainen tuli tehtyä, maailman parhaalle isälleni :) Todella herkullinen kakku, ihanan hedelmäinen ja kertakaikkiaan aivan ihanan makuinen!

Tämän kakun ohje on varmaan ala-asteella jostain mainoslehtisestä leikattu, kun ohjeen reunassa lukee Myllyn Paras. Tämä on vain omin sanoin kirjoitettu, sillä alkuperäinen ohje on vähän sekava. Itse tykkään tästä todella paljon!

MANGO-JUUSTOKAKKU (n. 10-15:lle)

POHJA:
1 pkt Myllyn paras suklaa- tai kauramurotaikinaa (itse tein oman pohjan digestive-kekseistä ja sulatetusta rasvasta)

TÄYTE:
6 liivatetta
½ dl mangotölkin lientä
1 tlk säilykemangoa soseena (n. 250 g/400g)
300 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
½ dl sitruunamehua/sitrus-, manteli- tms. likööriä
4 dl kuohukermaa

PÄÄLLE:
3 dl mangososetta (itse käytän Pilttiä)
4 liivatetta

Painele sulanut taikina irtopohjavuoan pohjalle. Esipaista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 10-15 minuuttia. Varo paistamasta liikaa. Anna jäähtyä. (Tätähän tosin ei tehdä, jos tekee oman keksipohjan).

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Lisää tuorejuuston sekaan soseutettu mango + muut maustavat ainekset, paitsi ei mangotölkin lientä. Vatkaa kerma vaahdoksi toisessa kulhossa ja yhdistä se varovasti juusto-mango- seokseen. Puristele liivatteista vedet pois ja sulata ne kiehuvaan mangoliemeen. Valuta täytteen sekaan ohuena nauhana, samalla hyvin sekoittaen. Kaada seos torttupohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin.

Kun täyte on tarpeeksi hyytynyt, tehdään päällinen. Liivatteet liotetaan ensin kylmässä vedessä. Puristetaan vedestä pois ja sulatetaan ne erilleen otettuun pieneen määrään mangososetta, joka on kuumennettu. Sitten lisätään loppu sose joukkoon, sekoitetaan hyvin ja levitetään täytteen päälle tasaisesti. Levitettävä kiille ei saa kuitenkaan olla yhtään kuumaa! Annetaan hyytyä, mieluiten yön ylitse.

Koristele niin lähellä tarjoilua kuin mahdollista.

* * * *

"Jolla ei ole päämäärää, ei kylläkään eksy,
mutta ei tule myöskään perille,
sillä hänellä ei ole mitään minne tulla."
-Axel Fredenholm-

Täytekakkua isän kunniaksi : )

2009-11-10T09:58:00.013+02:00

Sunnuntaina herkuteltiin tietysti myös täytekakulla, onnea vielä isälleni! :)

Täytteeksi tähän laitoin persikkaa, mansikkaa, vaniljarahka-kermasekoitusta sekä Marianne Crushia. Kostutin vaniljasokeri-maidolla. Pursotukset sitä tuttua Flora vispiä suurimmaksi osaksi, mutta kesken kaiken se loppuikin yhtäkkiä ja piti ottaa muuta kermaa. Ei tuota onneksi huomaa ellei tiedä, että ei pilannyt mitään :D

Nuo päälläolevat suklaasydämet ovat valmiita kaupasta ostettuja koristeita maitosuklaa-valkosuklaarouheen päällä.

Nammm :p

Pätkis- ja mustikkarahkamuffinssit.

2009-11-10T09:48:00.012+02:00

Isänpäivän ja vähän etukäteen iskän nimppareiden kunniaksi herkuteltiin sunnuntaina kakun lisäksi muffinsseilla : )

Kumpaankaan ei ole ohjetta, sillä talouskoulusta opittu experimental-cooking on paljon hauskempaa ja rennompaa :D Heittelin aineita vaan sopivasti sinne tänne.

Pätkismuffinsseissa on kaakaojauheella höystettyä taikinaa sekä muutama Pätkiksen pala per muffinssi. Mustikkamuffinsseissa taas on -yllätysyllätys- mustikoita, ja sisälle pursotin vaniljarahka-kermaa, jota jäi kakusta ylitse.

Nämä joutuivat olemaan kylmässä yön ylitse, jolloin kovettuivat hieman. Parempia olisivat olleet aivan tuoreina, mutta aivan ihania näinkin ;)

Kunhan huvikseni pursottelin ylijäämäkermalla... :D

2009-11-04T22:26:00.001+02:00

Pätkiskakku. Tuo herkkujen herkku ! Yks parhaimmista ohjeista ikinä :p

2009-11-03T16:00:00.021+02:00

Tämä pätkiskakku on yksi mun suosikeistani ehdottomasti, nam!
On vaan niiiiiiiin hyvää.

* * * * *

Sydämenmuotoisella piparimuotilla saa tällaisia kivoja pikkuleivoksia.
Pursotukset kaikissa Flora vispiä, en muuta enää käytäkkään kun on niin hyväksi osoittautunut.

* * * * *

Mmmm se ikuinen herkku, mokkapalat... Vaihteeksi pyöreeseen lasivuokaan tehtynä, eikä aina isolle uunipellille.

2009-10-28T18:01:00.014+02:00

Pitkästä aikaa iski inspis leipaista tätä kaikkien herkkua, mokkapaloja. Tällä kertaa tällainen minimalli vain, ei mitään pellillistä.

Heittelin aineksia sillain sopivasti ihan normimokkapalojen ohjetta muistellen, ei mitään tarkkoja määriä. Minun keittiössäni ei mikään ole niin justiinsa! Ja hyvä tuli ...Tuskin mokkapaloista voi pahoja saadakkaan :D

"Jipii muroja, joks saa käydä kimppuun?"

2009-10-28T11:01:00.012+02:00

En voinut vastustaa kiusausta päästää ihanainen aamupalaseuralaiseni tänne myös :D

Pesto-pähkinätäytteinen leipä.

2009-10-27T14:44:00.014+02:00

Pitkästä aikaa pääsin koulussa leipomaan! Wieninleikkeen, perunamuussin ja kiillotettujen porkkanoiden lisäksi tehtiin näitä. Hrrr saan aina vilunväristyksiä wieninleikkeen koristeista, anjovista ja kaprista, yäääk... :s Voin sanoa, että jäävät kyllä joka kerta lautaselle ihan surutta.

Mutta jos pestosta tykkää kuten minä, niin tämä leipä on ihan must ;) Kivasti mehevöitti koko leipää tuo täyte. Vaikka itse epäilin peston ja pähkinöiden yhteensopivuutta, niin oli oikeen herkullinen yllätys.

PESTO-PÄHKINÄTÄYTTEINEN LEIPÄ

25 g hiivaa
3 dl vettä
1 tl suolaa
8-9 dl hiivaleipäjauhoja
3 rkl pestoa (vihreää tai punaista)
2 rkl hasselpähkinärouhetta

* * * * *

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja jauhot, alusta kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Peittele taikinakulho liinalla ja kohota noin puoli tuntia.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja kaulitse pyöreäksi levyksi (näin sanoo ohje, itse tein kyllä ihan neliön mallisen). Levitä taikinalevylle pesto ja pähkinärouhe siihen päälle.

Kieritä taikina rullaksi, vähän niin kuin kääretorttua tekisi. Aseta saumapuoli pohjalle ja kiepsauta päät tangon alle. Ripottele jauhoja leivälle ja tee viiltoja pintaan terävällä veitsellä.

Kohota vielä 20-30 minuuttia, ja paista 200 asteessa noin 30 min.

* * * * *

Tykkään tästä runosta ihan hirveesti (:

Yksi laulu voi sytyttää hetken,
yksi kukka voi herättää unelman.
Yksi puu voi panna alulle metsän,
yksi lintu voi ennakoida kevättä.
Yksi hymy voi aloittaa ystävyyden,
yksi kädenpuristus kohottaa sielun.

Yksi tähti voi johtaa purtta merellä,
yksi sana voi kehystää päämäärän.
Yksi ääni voi muuttaa kansakunnan,
yksi auringonsäde valaisee huoneen.
Yksi kynttilä karkottaa pimeyden,
yksi nauru voittaa synkkyyden.
Yksi askel on aloittava jokaisen matkan,
yksi sana aloittaa jokaisen rukouksen.

Yksi toivo kohottaa mielialasi,
yksi kosketus voi osoittaa huolenpitosi.
Yksi ääni voi puhua viisaasti,
yksi sydän voi tietää mikä on totta,
yksi elämä voi olla erilainen,
se on näet sinusta kiinni.

-Positiivarit-

Ihana mustikka-juustokakku !

2009-10-14T20:19:00.014+03:00

Emkan kokkaukset ja puuhat -blogista löysin tämän ihanan ohjeen, joka on alunperin syyskuun 2009 Yhteishyvän Ruokamaailmasta. Kiitos inspiraatiosta! Tämä oli aivan unelmainen, tosi herkullinen ja mehevä kakku, nam : )

MUSTIKKA-JUUSTOKAKKU

Pohja:
150 g margariinia
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1-2 rkl vettä

Täyte:
500 g maitorahkaa (itse laitoin purkin vaniljarahkaa, ja toisen purkin sitruunarahkaa)
200 g ranskankermaa
3 kananmunaa
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua
2 rkl perunajauhoja
250 g mustikoita (lisäsin myös hieman mansikoita sekaan)

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Lisää jauhot ja vesi ja sekoita nopeasti.

Sekoita kulhossa täytteen ainekset. Sekoita joukkoon mustikat. Taputtele taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte päälle. Paista 175-asteisessa uunissa alatasolla noin tunti.

* * *

Tämä on oikeasti niin hyvää, että pikkuveljen kanssa tehtiin kahdestaan 10 minuutissa tällainen kolo ; )

Pinkki täytekakku, haha : D

2009-10-12T18:40:00.004+03:00

Aina ei voi onnistua, ei edes joka kerta...

Tämä kakku oli alunperin tehty sydämen malliseen vuokaan, mutta jäi siihen kiinni, joten jouduin kaivamaan sen sieltä. Ehjäksi jäi sitten vain tämmöinen suorakaiteen muotoinen pala. Täytteeks laitoin jääkaapissa valmiina ollutta, omenapiirakkaa varten tehtyä, vaniljakastiketta ja vadelmahilloa. Kuorrutus on vaaleanpunaisella elintarvikevärillä värjättyä sokerikreemiä.

Tuohon pursotukseen en ole läheskään tyytyväinen :DD Huomaa että vaatii paljon paljon harjoitusta vielä, varsinkin tuo koripunos-pursotus. Ei tullut yhtään sellainen kuin olin ajatellut, mutta kyllä mä vielä opin! Ja mikä tärkeintä, haluan oppia jolloin on oikeasti motivaatiota :-)