keskiviikko 4. huhtikuuta 2018

Rahka-persikkapiirakka ampiaiskoristelulla

Rahka-persikkapiirakka on aina ollut yksi suosikkipääsiäisleivonnaisistani. Se on ihan parasta sekä pulla- että murotaikinapohjalla. Tällä kertaa halusin kuitenkin tehdä muropohjaisen version.

Tämä piirakka itsessään on ihan perusrahkapiirakka, mutta nuo ihanat persikka-ampiaiset tuovat siihen ihan oman säväyksensä. Tulin niin hyvälle tuulelle näitä tehdessäni! ♥

Resepti pienin muutoksin SokeriStory -blogista.


Rahka-persikkapiirakka

Pohja:
100 g voita
3/4 dl sokeria 
1 kananmuna 
2 1/2 dl vehnäjauhoja 
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöinen kananmuna vaahtoon ja vatkaa hetki voimakkaasti. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi pohjataikinaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperoidun ja voidellun irtopohjavuoan (noin 24 cm) pohjalle ja vähän matkaa reunoille. Pistele pohja haarukalla.

Täyte: 
1 iso tlk persikoita (kokonaispaino n. 800 g) 
200 g maitorahkaa (tai esim. vaniljarahkaa)
1 dl kuohukermaa 
noin puolen sitruunan mehu 
2 kananmunaa 
3/4 dl sokeria 
2 tl vaniljasokeria
1 rkl vaniljakreemijauhetta

Pilko haluamasi määrä persikanpuolikkaista pieniksi paloiksi. Laske jo tässä vaiheessa montako ampiaista haluat kakun päälle ja jätä sen verran persikoita pilkkomatta. Asettele persikanpalaset pohjataikinan päälle. Sekoita muut täytteen ainekset kulhossa vispilällä hyvin sekaisin ja kaada persikanpalojen päälle. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40 minuuttia.

Mehiläiset:
persikan puolikkaita haluamasi määrä
muutama pala tummaa suklaata tai maitosuklaata
muutama pala valkoista suklaata 
mantelilastuja

Valuta persikanpuolikkaat siivilässä. Kuivaa sen jälkeen hyvin talouspaperilla kauttaaltaan. Sulata tumma suklaa varovasti esimerkiksi mikrossa. Pursota suklaata raidoiksi persikanpuolikkaille. Tee samalla myös naamat. Sulata valkosuklaa ja pursota sillä naamoihin pyöreät pallot silmiksi. Tee vielä tummalla suklaalla silmiin pupillit. Tee persikanpuolikkaiden keskelle pienet viillot terävällä veitsellä ja laita niihin mantelilastut siiviksi.

24 kommenttia:

  1. Oi mitä herkkua! Kaunista päivää sinulle♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Rahkapiirakka on kyllä ihanaa 😍 Tulee kyllä harvemmin tehtyä muulloin kuin pääsiäisenä, se jotenkin liittyy siihen niin oleennaisesti. Ehkä senkin takia se on sitten aina kerran vuodessa ihan älyttömän hyvää 💛🐥 Ihanaa loppuviikkoa sinulle! 😊

      Poista
  2. Mä olin kans kahden vaiheilla, että teenkö pääsiäiseksi persikka-juustokakkua vai persikka-rahkapiirakkaa. Päädyin tuohon juustokakkuun. Mun piti siihen kans tehdä nämä samat ampparikoristeet, mutta laitoinkin vaan suklaamunia kun niitä oli kaappi pullollaan.
    Mutta on kyllä älyttömän kaunis piirakka!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon! Joo siis persikka- ja mangojuustokakut on kanssa ihania pääsiäisherkkuja! 😍 Ja mä oon kanssa koko pääsiäisen ihaillu näitä amppareita joka puolella, oli ihan pakko päästä itsekkin tekemään 💛🐝 Mutta suklaamunat on kanssa varmasti tehneet kauppansa kakun päällä 😉

      Poista
  3. Ksupersuloinen piirakka amppareineen! 😊

    VastaaPoista
  4. Oi nämä ampparit on älyttömän suloisia! 😍

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon! 💛🐝 Nää on kyllä niin hauskoja, että pitää hyödyntää muissakin leivonnaisissa sitten kesällä 😄

      Poista
  5. Onpa kyllä älyttömän söpö! :)

    VastaaPoista
  6. Voi kuinka suloiset ampiaiset!!❤ Ihanan keväinen piirakka, täytyy varmaan laittaa testiin. :)

    https://palakakkuakiitos.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! 😊 Nää ampparit ja rahkapiirakka on kyllä tosiaan ihanan keväisiä molemmat 💛

      Poista
  7. Onpas hauska piirakka! Taidan tehdä tuota seuraavana pääsiäisenä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! 😊 Tää on kyllä tämmönen hyvän tuulen piirakka, tee ihmeessä 👍🏻🐝

      Poista
  8. Onpa niin sievä ja makukin on varmasti hyvä ❤ Miten oletkin noin siististi ja tarkasti saanut koristeltua noi ampiaiset, tosi nätti :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kiitos paljon kauniista sanoistasi! 😍❤🐝 Oli kyllä herkullinen piirakka 😊

      Poista

Kiitos kommentistasi! ♥