lauantai 10. helmikuuta 2018

Sydänmarengit

Tässä ihana idea vaikkapa ystävänpäiväksi, sydämen muotoiset marengit ♥

Resepti Emma Iivanaisen Emman kakkukirja -kirjasta.


Sydänmarengit (n. 40 kpl)

3 kananmunan valkuaista
2 1/4 dl erikoishienoa sokeria
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
(haluamaasi pastaväriä värjäykseen)

Kuumenna uuni 90 asteeseen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää erikoishieno sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Vatkaa vielä hetki, kunnes marenki on paksua ja kiiltävää. Valmis marenki pysyy kulhossa, kun käännät sen ylösalaisin. Kääntele joukkoon vaniljasokeri ja suola, sekä halutessasi pastaväri.

Siirrä marenki pursotinpussiin, jossa on avoin tähtitylla. Pursota uunipellille leivinpaperin päälle sydämiä.

Paista marenkeja uunin keskitasolla tunnin ajan 90 asteessa. Katkaise sitten uunista virta. Anna marenkien kuivua uunin jälkilämmössä vielä ainakin puolen tunnin ajan. Seuraa, että marengit eivät pääse tummumaan.

Vinkkejä onnistuneen marengin tekoon:
- Varmista aina, että käyttämäsi työvälineet sekä (mieluiten metallinen) kulho ovat täysin puhtaat ja kuivat. Pienikin määrä rasvaa voi pilata marengit.
- Ole tarkkana valkuaisten erottelussa. Niiden sekaan ei saa päästä tippaakaan keltuaista.
- Lisää sokeri vähän kerrallaan, koska liian nopea lisääminen saattaa aiheuttaa vaahdon laskemisen.
- Marengit eivät saa saada väriä, joten on tärkeää tarkkailla niitä varsinkin paiston alkuvaiheessa ja laskea tarvittaessa lämpötilaa.

22 kommenttia:

  1. Aivan ihania! 😍 Kiitos vinkistä!

    VastaaPoista
  2. Ihania! Hyvää lähestyvää ystävänpäivää! ❤

    VastaaPoista
  3. Kertakaikkisen suloiset marengit!

    VastaaPoista
  4. Ihanan näköiset marengit!! 💕 Hyvää ystävänpäivää! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon ❤ Ja samoin hyvää ystävänpäivää! 😊

      Poista
  5. Onpas todella kauniit marengit. <3

    VastaaPoista
  6. Superkauniit marengit ❤ �� Ihanaa ystävänpäivää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon 💖 Ja samoin hyvää ystävänpäivää hieman myöhässä! 😊

      Poista
  7. Todella kauniita ovat ja niin upeaa kädenjälkeä olet tehnyt :)

    VastaaPoista
  8. Todella kauniita sydänmarenkeja. Näitä ihailin jo Instassa :)

    VastaaPoista
  9. Suloisia marenkisydämiä, voi että! Tulee hyvä mieli jo katselemalla näitä. Maistuvat varmaan herkullisille!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon, tosi kiva kuulla! ❤ Ja olivat juu herkullisia 😋

      Poista

Kiitos kommentistasi! ♥