tiistai 10. tammikuuta 2017

Snickerdoodle-whoopiet

Kuten blogini nimestä ehkä voi päätellä, rakastan kanelia ♥ Ehdottomasti parhaat kanelikeksit ikinä ovat snickerdoodlesit! Ne ovat maailman mehevimpiä ja pehmeimpiä cookieita ja suosikkireseptini niihin löytyy täältä. Tämä resepti yhdistää snickerdoodlesit ja whoopiet, joten enhän voinut olla kokeilematta ♥

Nämä ovat ihanan pehmoisia, ja rakenteeltaan enemmän leivosmaisia kuin cookiemaisia. Paistaessa kannattaa olla tarkka, etteivät kuivu. Näiden juju piilee todella pehmeässä rakenteessa, eikä niiden tarvitse saada juurikaan väriä. Kannattaa ehdottomasti tehdä nämä tarjoilua edeltävänä päivänä jääkaappiin vetäytymään, koska ovat ehdottomasti silloin parhaimmillaan.

Resepti on kirjasta Whoopie-leivokset.


Snickerdoodle-whoopiet (15 kpl)

250 g vehnäjauhoja
1 tl soodaa
iso hyppysellinen suolaa
1½ tl kanelia, lisäksi 1 tl
115 g pehmeää voita
150 g sokeria, lisäksi 2 rkl
1 iso kananmuna
1 tl vaniljasokeria
1,5 dl piimää

Kahvitäyte:
115 g pehmeää voita
85 g tuorejuustoa
1 rkl vahvaa kylmää kahvia
280 g tomusokeria siivilöitynä

Vaahdota voi, 150 g sokeria ja vaniljasokeri sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vatkaa hyvin sekaisin.

Sekoita keskenään jauhot, sooda, suola ja 1½ tl kanelia. Lisää puolet jauhoseoksesta taikinaan piimän kanssa. Sekoita tasaiseksi ja lisää loput jauhot. Sekoita hyvin, mutta nopeasti.

Pursota tai lusikoi pellille 30 pyöreää taikinanokaretta. Jätä reilusti kohoamisvaraa. Sekoita pienessä astiassa keskenään loppu kaneli (1 tl) ja 2 rkl sokeria, ja ripottele nokareiden päälle.

Paista 180 asteessa 10-12 minuuttia, kunnes taikina kohoaa ja tuntuu sormeen kiinteältä. Näiden ei tarvitse saada juurikaan väriä. Anna jäähtyä kunnolla.

Vatkaa pehmeä voi, tuorejuusto ja kahvi sähkövatkaimella sekaisin. Siivilöi vähitellen joukkoon tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi seokseksi.

Levitä tai pursota täytettä 15 pikkuleivälle ja nosta päälle toinen puolikas kanneksi.

Laita jääkaappiin ja anna vetäytyä seuraavaan päivään.

14 kommenttia:

  1. Voiskohan tämän tehdä gluteenittomana?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä uskoisin että voi, kun vaan vaihtaa jauhot :) Ja nämä tosiaan leviävät aika paljon paistaessa, niin en tiedä pitäiskö gluteenittomiin hitusen laittaa enempi jauhoa? Ainakin mitä itte oon gluteenittomia tehnyt, niin niiden taikinat jää aika löysäksi yleensä. Näistä ei ole tosiaan kokemusta gluteenittomana, mutta luulis onnistuvan :)

      Poista
  2. Sinulla on ihania leivonta ohjeita blogissasi. Löysin blogisi
    taistelua takaisin elämään vuodatus.net kautta.
    Minulla on myös blogi,siellä on myös leivontaohjeita ja ruokaohjeita
    ja on siellä paljon muutakin mukavaa,käy katsomassa jos halauat.
    Blogini osoite on: pirrenblogi.blogspot.fi
    Hyvää viikonloppua sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kiitos paljon! :) Mukavaa että löysit tänne! Minäpä tulen myöskin vierailulle sinun blogiisi heti kun ehdin, mukavaa viikonloppua! :)

      Poista
  3. Ihanat :) Woopie on vähän unohtunut herkku. Pitää korjata asia ja leipoa niitä itsekin lähiaikoina! <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Anni! ♥ Liian harvoin tulee kyllä whoopieita tehtyä :)

      Poista
  4. Nämä laitoinkin jo muistilistalle IG:n puolella. Nyt kun näin ohjeen, niin tekis mieli heti testata. Herrrrrkullisen näköisiä :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sepä kiva! :) Kiitos, herkullisia nämä olivatkin ;D

      Poista
  5. Näyttää ja kuullostaa todella hyvältä!
    Kuinka voimakas kahvinmaku täytteessä on?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! :) Mä rakastan kaikkea missä mainitaan ssnickerdoodles :D Kahvin maku ei ole kovinkaan voimakas näissä! Todellinen kahvihiiri saattaisi pettyä. Itse taas en juo kahvia ollenkaan, niin nämä sopivat mun makuuni just täydellisesti ;)

      Poista
  6. Kaneli on yksi minunkin lempimausteista. Nuo snickerdoodles on ollutkin mulla to do listalla. Nämä on tosi kiva variaatio! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onko, ihanaa! :D Se on kyllä ehdottomasti parasta ikinä ♥ Ja niin on myös snickerdoodlesit! Kannattaa ehdottomasti kokeilla näitä ihan peruscookienakin, ne(kin) on niin pehmeitä ja niin hyviä. Mun suosikkiresepti niihin löytyy täältä: http://kakkuparatiisi.blogspot.fi/2014/10/snickerdoodles-eli-mehevat-kanelikeksit.html jos haluat kurkistaa :)

      Poista
  7. Hauskan kuuloinen herkku ja varmasti maistuva! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon! :) Tää oli kyllä ihana muunnelma snickerdoodleista ♥

      Poista

Kiitos kommentistasi! ♥