perjantai 26. kesäkuuta 2015

Mokkapalamuffinssit

Leivoin tänään töissä mokkapalamuffinsseja, ja olivatpa aivan ihania! ♥ 

Oon tän kesän töissä Mäntässä Taidekeskus Honkahovissa jossa on saman katon alla kahvila, hotelli ja taidenäyttely. Aivan ihana paikka, kannattaa ehdottomasti käydä jos Mäntän suunnilla liikkuu! :)


Reseptin näihin muffinsseihin nappasin Pullahiiren leivontanurkasta.

Mokkapalamuffinssit

3 kananmunaa
2 1/2 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl vettä
150 g voita


Kuorrute:
250 g voita
4 1/2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1/2 dl vahvaa kahvia
(nonparelleja)

Vatkaa kananmunat ja sokeri keskenään. Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään. Kiehauta vesi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää muna-sokerivaahdon joukkoon kuivat aineet ja kuuma vesi vuorotellen muutamassa erässä. Lisää lopuksi joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt voi. Jaa taikina noin 20-22 muffinssivuokaan. Suosittelen käyttämään paperisten muffinssivuokien tukena muffinssipeltiä. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes muffinssit ovat kypsiä. Voit tarkistaa muffinssien kypsyyden cocktailtikulla. Jos muffinssiin työnnettyyn tikkuun ei tartu märkää taikinaa, muffinssit ovat kypsiä. Anna muffinssien jäähtyä ennen kuorrutteen valmistamista.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi. Lisää joukkoon kaikki kuivat aineet. Vatkaa kunnolla sekaisin esimerkiksi lapavatkaimella. Lisää lopuksi lämmin kahvi joukkoon pienissä erissä. Vatkaa seosta voimakkaasti hetken aikaa. Nostele kuorrutemassa pursotuspussiin, jossa on haluttu tylla. Pursottele kuorrute kauniisti muffinssien päälle. Ripottele vielä nonparelleja kuorrutteen päälle.

maanantai 1. kesäkuuta 2015

Operaatio täydellisen korvapuustin metsästys!

Mulla on tässä kevään ja kesän aikana ollut menossa ikuisuusprojektilta tuntuva operaatio saada aikaiseksi täydellinen korvapuusti! Ja se edelleen jatkuu ja jatkuu... Ehkä vielä joku päivä uunista tulee ulos sellaisia, joitten ulkonäköön oon tyytyväinen! :D Nämä tupsahtivat tänään aamulla uunista jo ennen yhdeksää, ei vois olla parempaa aamupalaa koska mikään ei vaan voita uunituoretta pullaa kylmän maidon kera ♥