sunnuntai 11. toukokuuta 2014

Caramel fudge

Nämä fudget tein äitienpäivälahjaksi äidilleni :) Ja olivatpa muuten niiiiiiiiiin uskomattoman ihania että tästä tuli ehdottomasti uus lempparifudge-ohjeeni! ♥

Ohje on BakeVille -blogista, joten sinne kiitos tästä ihan parhaasta reseptistä :)


Caramel fudge 

1 tölkki kondensoitua maitoa (397 g)
1 pkt fariinisokeria
½ dl maitoa
150 g voita
1 tl vaniljasokeria


Laita kondensoitu maito, fariinisokeri, maito ja vaniljasokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna porista hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes seos sakenee.

Nosta liedeltä ja lisää paloiteltu voi. Sekoittele kunnes se on sulanut. Jatka sekoittelua vielä 10 minuutin ajan, jotta seos jäähtyy ja paksuuntuu vielä lisää. (Itse sekoitin vain sen verran, että kaikki ainekset olivat hyvin sekaisin).

Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja nosta jääkaappiin jähmettymään vähintään 6 tunniksi. Leikkaa paloiksi. Säilytä jääkaapissa. Säilyy noin 2 viikkoa kannellisessa rasiassa.

perjantai 2. toukokuuta 2014

Kinuskikakku kukkakoristeilla :)

Kinuskikakku mansikka- ja persikkatäytteillä äitini viiskymppisille, joita juhlittiin eilen koko suvun voimin :) Paljon onnea vielä äiskälle ja hyvää vappua kaikille! ♥


torstai 1. toukokuuta 2014

Mango-persikkajuustokakkutilaus :)

Tein tiistaiksi äidilleni töihin viemisiksi neljä laktoositonta mango-persikkajuustokakkua :)


Sitruunakakku

Tämä sitruunakakku menee kuorrutteen osalta kategoriaan "aina ei voi onnistua" :D Ensin se kuorrute ei meinannut levittyä ollenkaan, ja sitten jo valuikin ihan minne sattuu... No, onneksi pääasia on että kakku oli muutoin hyvää kuitenkin! :D

 Ohje on K-ruoka.fi -sivustolta. Tämä oli kivan erilainen resepti, kakku kostutetaan  ja annetaan vetäytyä jääkaapissa yön ylitse. Tuli mukavan mehevä ja juuri sopivan sitruunainen kakku :)


Sitruunakakku

200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl sitruunan raastettua kuorta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria


Kostutukseen:
2 sitruunan mehu (1 1/2 dl)
1 dl sokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot, sitruunan raastettu kuori leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Kumoa hieman jäähtyneenä. Pese kakkuvuoka. Mittaa sitruunanmehu ja sokeri kattilaan. Kuumenna seosta, kunnes sokeri on liuennut. Pane kakku takaisin vuokaan ja lusikoi kuuma sitruunamehuseos haalean kakun päälle. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kumoa kakku tarjoiluvadille. Koristele halutessasi tomusokerikuorrutuksella ja raastetulla sitruunankuorella.