torstai 23. helmikuuta 2012

Suklaa-appelsiinihyrrä -keksit

Nämä ihanat keksit menivät äidilleni nimpparilahjaksi :)

Ohje on kirjasta nimeltä Keksit.
(Miten lyhyt, ytimekäs ja omaperäinen kirjan nimi :D)


Ohje on suoraan kyseisestä kirjasta lainattu. Oikaisin monessakin kohdassa, ja lisäsin mm. kondensoitua maitoa tilkkasen, mutta kirjoitan tähän sen alkuperäisen ohjeen.

Suklaa-appelsiinihyrrät
(n. 55 kpl)

250 g pehmeää suolatonta voita
150 g tomusokeria (siivilöitynä)
1 tl vaniljauutetta
1 appelsiinin hienoksi raastettu kuori
220 g vehnäjauhoja (siivilöitynä)
2 rkl vastapuristettua appelsiinimehua
30 g kaakaojauhetta

Vatkaa voi ja sokeri yhteen sähkövatkaimella suuressa kulhossa, kunnes seos on kuohkeaa. Vähennä nopeutta, lisää vanilja sekä appelsiinin kuori ja sekoita hyvin.

Jaa taikina kahteen osaan, ja laita osat erillisiin kulhoihin. 

Lisää toiseen kulhoon 125 g jauhoja, sekä 1 rkl appelsiinimehua. Sekoita hyvin yhteen.

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja alusta taikina kevyesti palloksi. Kiedo taikina tuorekelmuun ja laita se jääkaappiin 30 minuutiksi.

Lisää jäljelle jääneeseen taikinaan loput jauhot, appelsiinimehu sekä kaakaojauhe. Sekoita yhteen suklaiseksi taikinaksi. Alusta taikina palloksi, kiedo myöskin kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kauli taikinat erikseen kahden leivinpaperin välissä 24 cm x 30 cm kokoisiksi suorakaiteiksi. Ota pois päällimmäinen paperi vaalean taikinan päältä, ja nosta taikina puhtaan leivinpaperin päälle. Jätä alimmainen paperi paikoilleen. Ota päällimmäinen paperi pois suklaataikinan päältä ja käännä taikina suoraan vaalean taikinan päälle samankokoiset sivut vastakkain. Irrota toinen paperi suklaataikinan päältä.

Pidä taikinalevyjä jääkaapissa 15 minuuttia. Kääri sitten taikinat rullalle aloittaen pitkältä sivulta. Ohjaa rullausta alimmalla paperilla ja kuori se samalla pois.

Pidä rullaa jääkaapissa 30 minuuttia, kunnes se on napakka. Leikkaa rulla ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne leivinpelleille.

Paista 180 asteessa 13-15 minuuttia, kunnes hyrrät ovat kullanruskeita.

Niin, ja kannattaa tosiaankin antaa taikinan kunnolla jähmettyä kylmässä! Koska muuten käy, kuten minulle kärsimättömälle kävi, eli rullat eivät pysy muodossaan leikattaessa ja lätsähtävät... :D

lauantai 11. helmikuuta 2012

Mummon 80-vuotis -kakut, joista -kääk!- tuli liian isoja mahtuakseen kakkukuvun alle...

Kanelitytön keittiössä vietetään hiljaiseloa muuton takia.
 
Läheskään kaikki tavarat ei ole uudessa keittiössä edes vielä löytäneet paikoilleen -ja liekö mä löydän niitä enää sitten vaikka saankin ne paikalleen. :D Kaikilla tavaroilla kun on taipumus kadota mun käsistäni mystisesti jonnekkin aina...
 
Mutta asiaan!

Tein kaksin kappalein mansikka-persikka -täytteisiä täytekakkuja mummoni 80-vuotis -syntymäpäiville jo hieman ennen uuttavuotta. Ei kovin ruusuisesti alkanut se päivä, kuten tästä krhm... hieman paisuneesta kakkupohjasta saattaa päätellä... :D
 


Ja näin siis käy, kun kakusta tuleekin liian iso eikä se mahdu enää kakkukuvun alle... Se on sitten kuljetettava ilman sitä kupua sylissä :D Ja se oli vähän liian jännittävää, voin kertoa! Niin monta tuntia näiden kanssa meni, ja niin paljon vaivaa näin, että olis ollu painajainen jos ne olis lätsähtäny vaikka auton lattialle jossain mutkassa :s

Onneks kuitenkin miesystävän kanssa saatiin tämä ja toinen tällainen samanlainen kakku ehjinä perille asti, joten loppu hyvin, kaikki hyvin, FIUH : )