tiistai 25. joulukuuta 2012

Joulumaahan matkamies jo moni tietä kysyy. Sinne saattaa löytää vaikka paikallansa pysyy. ♥

Ihanaa joulua kaikille! :)

Pieni piparimökki asukkaineen.


 





"Joulumaa on muutakin kuin tunturi ja lunta.
Joulumaa on ihmismielen rauhan valtakunta.
Eikä sinne matka silloin kovin kauan kestä,
Joulumaa jos jokaiselta löytyy sydämestä."

Kissan mieluisin joulukoriste :D



 


Pikkuveljen taiteilema 3D-pipari :)


keskiviikko 19. joulukuuta 2012

Piparit ♥

Joulu ei kertakaikkiaan voi tulla ilman omatekoisia pipareita,
ja sitä IHANAA tuoksua :)

Tikrupipareita.
Tikrupiparit valmiina.
Maailman paras kaulin.♥
Tän vuoden piparimökkki :) © Esa S.
Minipipariarmeija.

maanantai 26. marraskuuta 2012

Mutakakku, vihdoinkin!

Tänään tulla tupsahti täyteen jo 3 ihanaa vuotta miesystäväni kanssa! ♥ 
 Vuosipäivän kunniaksi päätettiin leipaista jotain ihanan suklaista herkkua :)

Enpä oo koskaan ennen tehnyt mutakakkua, ja nyt kun ekan kerran tein, niin en voi kuin olla katkera siitä etten ole koskaan ennen tehnyt! :D

Ihan järjettömän hyvää!
Miksi miksi miksi en ole tehnyt koskaan aiemmin?!

Supersuklaista, supermehevää, superpehmeää, superihanaa!
Aivan ihanaa siis : )

Aavistuksen verran vaan paistoin tätä vahingossa liikaa, ei ollut ihan niin laavamaisen valuvaa keskeltä kuin olisin halunnut. Mutta seuraavalla kerralla osaan sit olla varovaisempi. Eikä se mitään haitannut, koska ihanan mehevää oli silti! Ei vaan niin valuvaa, kuin itsekriittinen leipuri olisi halunnut. ;D

Myö nautiskeltiin tämä herkku vaniljajätskin kanssa, mutta oli aivan ihanaa ihan pelkiltäänkin sellaisenaan.

Ohje on napattu Hellapoliisilta, täältä.


Mutakakku

6 munaa
150 g sokeria

1 dl vehnäjauhoja
350 g tummaa suklaata
125 g (oikeaa) voita 

Erota keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon jauhot.
Sulata voi kattilassa, nosta liedeltä. Sekoita joukkoon paloiteltu suklaa ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Lisää seokseen tipottain 1-2 rkl vettä. Yhdistä suklaaseos ja taikina.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita 1/3 valkuaisvaahdosta taikinaan hyvin sekoittaen, loput valkuaisvaahdosta varovasti nostellen. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on 20-24 cm. Paista 225 asteessa noin 20 min, mutta varo paistamasta liikaa!

Tarjoa seurana vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa.

sunnuntai 11. marraskuuta 2012

Kinuski-täytekakku isänpäiväksi :)

Taas on tullut aika juhlistaa isejä ihan virallisesti, vaikka jokainen päivä on isänpäivä tietysti ihan muutenkin :) Hyvää isänpäivää siis kaikille iseille, ja etenkin omalle parhaalle isälle!


Meillä herkuteltiin tänään kinuskikakulla :)

Kokeilin tähän kakkuun ensimmäistä kertaa Valion maustetuista rahkoista Kuningatar-rahkaa, joka yllätti sillä, ettei se ollut yhtään niin makeaa kuin odotin. Positiivinen yllätys siis, tykkäsin!

Tein siitä rahkasta toiseen väliin mansikkarahkan, ja toiseen persikkarahkan. Ja nam että oli hyvää, eikä yhtään liian makeaa! :)

keskiviikko 7. marraskuuta 2012

Ihanan pehmoiset maitosuklaamuffinssit

Meiän keittiössä leijui tänään aivan vastustamattoman ihana tuoksu, kun paisteltiin suklaamuffinsseja pitkästä aikaa. Nämä matkaavat piakkoin isäni nimipäiville, joten hyvää nimipäivää sinne suunnalle vaan jo etukäteen :)

Valinta kaikkien ihanien suklaamuffinssireseptien seasta oli jälleen kerran todella vaikea. Mutta tämänkertaisen ohjeen bongasin NomparElli-blogista, täältä, joten kiitokset sinneppäin :) Tällä ohjeella tulee tosiaankin pumpulinpehmeitä muffinsseja, aivan ihania! Teen takuulla toistekkin :)



Pumpulinpehmeät maitosuklaamuffinssit  

100 g voita
2,5 dl sokeria

2 munaa
2 dl maustamatonta jogurttia
4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl Maizenaa
1 rkl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
100 g maitosuklaata rouhittuna


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Lisää jogurtti. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan, sekoita mahdollisimman vähän, kuitenkin niin että aineet ovat sekaisin. Lisää viimeiseksi varovasti käännellen rouhittu suklaa. Annostele muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes saavat väriä pintaan.

 

Töissä kun on tottunu käyttämään kertakäyttösiä pursotuspusseja joka käänteessä, niin en kyllä enää koskaan kotonakaan lusikoi muffinssimassaa vuokiin lusikalla :D Se käy niiiiin paljon helpommin, näppärämmin ja nopeammin pursotuspussilla. Lusikoimalla mä ainakin onnistun aina sotkemaan vaan joka paikan... :D



lauantai 20. lokakuuta 2012

maanantai 15. lokakuuta 2012

Daim-valkosuklaakakku ♥

 

Kultamurusellani oli tuossa syyskuun loppupuolella syntymäpäivät, joten sehän oli tietysti kakun paikka ;) Onnea vielä hurjastipaljostivillisti näin jälkeenkinpäin!

Kakuksi valittiin tämä monen kehuma ihana daim-valkosuklaakakku, jota on pitänyt jo ikuisuuksien ajan kokeilla. Onneksi päädyttiin tekemään juuri tämä, koska tää oli aivan järrrrrrjettömän hyvää! Valkosuklaa + Daim on kertakaikkiaan täydellinen yhdistelmä. Tästä tuli hetkessä yks suosikkikakuistani :)

Ohje on napattu Hellapoliisilta, joten kiitos jälleen kerran Katille!

Ohje on suoraan Hellapoliisin sivuilta, mutta itse tein pieniä muutoksia, esim. rouhin Daimia paljonpaljon enemmän täytteen sekaan.


Daim-valkosuklaakakku

POHJA:
200 g Domino Minttu -täytekeksejä murustettuna
75 g margariinia tai voita sulatettuna
2 rkl kahvia tai maitoa

TÄYTE:
2 1/2 dl vispikermaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
100-130 g valkosuklaata
250 g maitorahkaa tai tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 liivatetta
2 rkl sitruunamehua
1 1/2  isoa Daim -suklaapatukkaa rouhittuna (= 3 palaa)

Sekoita keksinmurut, sulatettu rasva ja kahvi tai maito. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla, lisää rahka. Kääntele joukkoon sulatettu valkosuklaa, lisää sitruunamehu ja Daim-murut.

Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä pieni hetki. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle, anna hyytyä 2-4 tuntia tai yön yli. Koristele Daim-murskalla tai suklaarouheella.


tiistai 24. heinäkuuta 2012

Mansikkakakkugalleria

Pikkuveljeni 17-vuotissynttäreitä juhlittiin viikonloppuna, joten pitkästä aikaa pääsin leipomaan oikein urakalla :) Onnea vielä hurjan paljon synttärisankarille!♥

Perusmansikkakakku tehtiin, ja se onkin kaikkein parasta :) Mun ehdoton lempparitäytekakkuni ainakin! 9:n munan kakkupohja, välissä pilkottuja tuoreita ihania mansikoita + yhdessä välissä persikkaa, ja sitten kermaa ja vaniljakreemiä. Niin yksinkertaista, ja niin hyvää :)

Kaikki kuvat: © Esa Salonen








tiistai 5. kesäkuuta 2012

Mustikka-juustokakku

Tämän ihanan mustikkajuustokakun tein jo äitienpäiväksi, mutta olen taas hieman myöhässä tän päivittämisen kanssa :D

Tää on aivan ihana mustikkapiirakka, yks lemppareistani. :) Tämä ei välttämättä tartte ees vaniljakastiketta seurakseen, kun on niin mehevää, mutta kun vaniljakastike vaan on NIIN hyvää, niin ei sitä poiskaan voi jättää ;D


Allaoleva ohje on 28-senttiseen piirakkavuokaan!

Kuvassa oleva sydämenmuotoinen versio on tehty pienemmällä ohjeella, heittelemällä aineksia sillai sopivasti :D En siinä kiireessä kerinnyt ottaa ylös tarkkoja määriä. Mutta tässä teille alkuperäinen ohje Yhteishyvästä, vain maitorahka on muutettu maustetuiksi rahkoiksi minun versiossani.

Mustikka-juustokakku

Pohja:
150 g margariinia
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1-2 rkl vettä

Täyte:
1 prk vaniljarahkaa
1 prk sitruunarahkaa
200 g ranskankermaa
3 kananmunaa
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua
2 rkl perunajauhoja
250 g mustikoita

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Lisää jauhot ja vesi ja sekoita nopeasti.
Sekoita kulhossa täytteen ainekset. Sekoita joukkoon mustikat. Taputtele taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte päälle. Paista 175-asteisessa uunissa alatasolla noin tunti.


sunnuntai 22. huhtikuuta 2012

Kevät ja mangojuustokakku! ♥

Ihanan aurinkoisen ja lämpimän kevätpäivän myötä kerkiän vihdoin pitkästä aikaa blogimaailmaan pyörähtämään :) 

Töissä on niin älytön huiske kakkujen kanssa ja kaikkea mahdollista muuta huisketta ollut niin paljon, että kotona ei paljoa ole kerinnyt rauhoittumaan oman keittiön ääreen. Mutta pääsiäiseksi onneksi kerkisin edes mangojuustokakun leipomaan. Kyllä olikin taas herkkua pitkästä aikaa :p

© Esa Salonen

Mangohyydykettä jäi vähäsen yli, joten tein lopusta miehelle ja mulle oman pikkukakun. :D


Nyt toivottelen aurinkoista kevättä kaikille,
ja palailen tänne taas kunhan kerkiän! :)

perjantai 9. maaliskuuta 2012

Lainehtivat porkkanamuffinssit :D

Leivottiin äitin kanssa porkkanamuffinsseja jokunen viikko sitten, ja kuorrutteen kanssa ei kaikki mennytkään ihan niinkuin piti :D

Ihmettelin jo aluksi ohjeen kuorrutteen sitruunamehun isoa määrää tuorejuustoon ja tomusokerin määrään verrattuna. Onneksi laitoinkin siitä sitruunamehusta vain puolet, koska jo sekin teki kuorrutteesta liian löysää. :D Sitä yritettiin sitten pelastaa toisella tuorejuustopurkillisella, vaniljakreemijauheella, tomusokerilla... 

Mutta pelastusainekset loppu sitten tietysti kesken, ja lopputulos jäi tällaiseksi "syö nopeasti!" -versioksi. :D Ihania nää oli siitä huolimatta!


Alkuperäinen ohje on Pirkasta, löytyy täältä.

Porkkanamuffinssit

4 - 6 (n. 300 g) porkkanaa (4 dl porkkanaraastetta)
4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl kanelia
3/4 dl mantelirouhetta
100 g margariinia
3 kananmunaa


Kuorrutus :
1 rs (180 g) tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 tl vanilliinisokeria
2 rkl sitruunamehua


Koristeeksi:
raastettua sitruunankuorta tai mantelirouhetta

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sulata ja jäähdytä rasva. Riko munien rakenne ja sekoita joukkoon rasva ja porkkanaraaste. Lisää kuivat aineet sekoittaen. 
Jaa taikina muffinivuokiin. (Vuoat saa täyttää melko täyteen.) Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. 
Sekoita kuorrutusaineet keskenään ja päällystä jäähtyneet muffinit kuorrutuksella. Koristele sitruunankuorisuikaleilla tai mantelirouheella. Porkkanamuffinit voi myös pakastaa.

torstai 23. helmikuuta 2012

Suklaa-appelsiinihyrrä -keksit

Nämä ihanat keksit menivät äidilleni nimpparilahjaksi :)

Ohje on kirjasta nimeltä Keksit.
(Miten lyhyt, ytimekäs ja omaperäinen kirjan nimi :D)


Ohje on suoraan kyseisestä kirjasta lainattu. Oikaisin monessakin kohdassa, ja lisäsin mm. kondensoitua maitoa tilkkasen, mutta kirjoitan tähän sen alkuperäisen ohjeen.

Suklaa-appelsiinihyrrät
(n. 55 kpl)

250 g pehmeää suolatonta voita
150 g tomusokeria (siivilöitynä)
1 tl vaniljauutetta
1 appelsiinin hienoksi raastettu kuori
220 g vehnäjauhoja (siivilöitynä)
2 rkl vastapuristettua appelsiinimehua
30 g kaakaojauhetta

Vatkaa voi ja sokeri yhteen sähkövatkaimella suuressa kulhossa, kunnes seos on kuohkeaa. Vähennä nopeutta, lisää vanilja sekä appelsiinin kuori ja sekoita hyvin.

Jaa taikina kahteen osaan, ja laita osat erillisiin kulhoihin. 

Lisää toiseen kulhoon 125 g jauhoja, sekä 1 rkl appelsiinimehua. Sekoita hyvin yhteen.

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja alusta taikina kevyesti palloksi. Kiedo taikina tuorekelmuun ja laita se jääkaappiin 30 minuutiksi.

Lisää jäljelle jääneeseen taikinaan loput jauhot, appelsiinimehu sekä kaakaojauhe. Sekoita yhteen suklaiseksi taikinaksi. Alusta taikina palloksi, kiedo myöskin kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kauli taikinat erikseen kahden leivinpaperin välissä 24 cm x 30 cm kokoisiksi suorakaiteiksi. Ota pois päällimmäinen paperi vaalean taikinan päältä, ja nosta taikina puhtaan leivinpaperin päälle. Jätä alimmainen paperi paikoilleen. Ota päällimmäinen paperi pois suklaataikinan päältä ja käännä taikina suoraan vaalean taikinan päälle samankokoiset sivut vastakkain. Irrota toinen paperi suklaataikinan päältä.

Pidä taikinalevyjä jääkaapissa 15 minuuttia. Kääri sitten taikinat rullalle aloittaen pitkältä sivulta. Ohjaa rullausta alimmalla paperilla ja kuori se samalla pois.

Pidä rullaa jääkaapissa 30 minuuttia, kunnes se on napakka. Leikkaa rulla ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne leivinpelleille.

Paista 180 asteessa 13-15 minuuttia, kunnes hyrrät ovat kullanruskeita.

Niin, ja kannattaa tosiaankin antaa taikinan kunnolla jähmettyä kylmässä! Koska muuten käy, kuten minulle kärsimättömälle kävi, eli rullat eivät pysy muodossaan leikattaessa ja lätsähtävät... :D

lauantai 11. helmikuuta 2012

Mummon 80-vuotis -kakut, joista -kääk!- tuli liian isoja mahtuakseen kakkukuvun alle...

Kanelitytön keittiössä vietetään hiljaiseloa muuton takia.
 
Läheskään kaikki tavarat ei ole uudessa keittiössä edes vielä löytäneet paikoilleen -ja liekö mä löydän niitä enää sitten vaikka saankin ne paikalleen. :D Kaikilla tavaroilla kun on taipumus kadota mun käsistäni mystisesti jonnekkin aina...
 
Mutta asiaan!

Tein kaksin kappalein mansikka-persikka -täytteisiä täytekakkuja mummoni 80-vuotis -syntymäpäiville jo hieman ennen uuttavuotta. Ei kovin ruusuisesti alkanut se päivä, kuten tästä krhm... hieman paisuneesta kakkupohjasta saattaa päätellä... :D
 


Ja näin siis käy, kun kakusta tuleekin liian iso eikä se mahdu enää kakkukuvun alle... Se on sitten kuljetettava ilman sitä kupua sylissä :D Ja se oli vähän liian jännittävää, voin kertoa! Niin monta tuntia näiden kanssa meni, ja niin paljon vaivaa näin, että olis ollu painajainen jos ne olis lätsähtäny vaikka auton lattialle jossain mutkassa :s

Onneks kuitenkin miesystävän kanssa saatiin tämä ja toinen tällainen samanlainen kakku ehjinä perille asti, joten loppu hyvin, kaikki hyvin, FIUH : )