Snickerdoodles -kanelikeksit.

Nämä keksit leipaisin jo muutama viikko sitten, kun alkoi tekemään mieli pitkästä aikaa itsetehtyjä keksejä. Ja mahdollisimman kanelisia tietysti... ;D

Pullahiiren leivontanurkka -blogista löysin ohjeen tällaisiin ihaniin kanelikekseihin. Alkuperäinen ohje on kuulemma Jill & Joyce Parkerin kirjasta Amerikan herkut.

Ohjeen mukaan taikinaan ei tule kanelia ollenkaan, mutta minä laitoin sitä sinnekkin kyllä :D Siitä huolimatta näistä tuli kyllä liian ei-kanelisia mun makuuni, että olis saanut laittaa vielä paljon enemmänkin... Mutta mä nyt rakastankin kanelia yli kaiken, joten sitä saa aika paljon ollakkin ennenkuin on tarpeeksi. :p Aivan ihania nää keksit oli joka tapauksessa! Tosi hyviä sekä lämpösinä että jäähtyneinä. : )

Uuniin matkalla...

NAM! : ))

SNICKERDOODLES -KANELIKEKSIT (noin 40kpl)

200 g voita (ohjeessa 100 g voita + 1 dl öljyä)
1 dl sokeria

1 dl tomusokeria
1 muna
6 dl vehnäjauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa

1 dl sokeria
1 rkl kanelia (mä laitoin PALJON enemmän!)

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Laita pelleille leivinpaperit. Vatkaa voi, sokeri ja tomusokeri kuohkeaksi sähkövatkaimella suuressa kulhossa. Lisää joukkoon muna.

Sekoita vehnäjauhot ja ruokasooda toisessa astiassa. Lisää voiseokseen. Sekoita hyvin.

Sekoita sokeri ja kaneli keskenään pienessä kulhossa.

Pyöritä taikinasta läpimitaltaan noin kolmesenttisiä palloja ja kieritä ne kaneli-sokeriseoksessa. Aseta pallot uunipellille suurilla väleillä. Ota juomalasi ja paina sen pohjalla pallot litteäksi. Voit tarvittaessa kastaa juomalasin pohjaa kaneli-sokeriseoksessa.

Paista noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä tai herkuttele lämpiminä.