torstai 30. kesäkuuta 2011

Mokkatäytteiset herrasväenpikkuleivät, jotka olivatkin odotettua kovemman työn takana :D

Väkersin töissä tilaukseen mokkatäytteisiä herrasväenpikkuleipiä reilu 40 kpl. Ovat muuten hyviä ;)

Nää ei ole mitenkään vaikeita tehdä, paitsi silloin kun kaikki tuntuu menevän pieleen... :D

No, kaikki alkoi ihan hyvin. Keksit onnistuivat hyvin, ja pitivät muotonsa paistuessaan, että ei tarttenu lisäillä jauhoja. Mutta sitten lopputaikinaa kauliessa olin hieman ajatuksissani, ja tein niistä vahingossa liian ohuita, jonka seurauksena se pellillinen sitten paloi kokonaan... Pelkäsin jo, että nyt nää ei riittäiskään, vaan pitäs tehdä uus taikina. Harmitti. Mutta onneksi riittivät, huolimatta yhdestä palaneesta pellillisestä!

Ei ne kaikki onneks kärtsänneet!

Täyttäessä sitten onnistuin saamaan muutaman keksin rikki. Jee, sehän tästä nyt vielä puuttuikin! :D Onneksi keksejä oli silti varalla vielä niin paljon, että siitäkin huolimatta sain tarvittavan määrän tehtyä.

Onnekkaita ehjänä säilyneitä.

 Seuraavaksi päänvaivaa aiheutti koristelu. Toiveena oli valkoinen vinoviiva tomusokeri-vesi -kuorrutteella, ja samanlainen viereen suklaalla. No, sulatin suklaan, ei siinä mitään ongelmaa. Mutta sitten piti keksiä, että milläs saadaan sitä sitten nätisti keksin päälle! Ei oikein ollut mitään sopivaa. Kokeiltiin tehdä leivinpaperista pursotuspussia, mutta ei muistettu miten ne taitokset oikeen meni, fail. :D 

Seuraava ongelma oli, että olin laittanut suklaan HIEMAN jähmettymään jääkaappiin, ja hups -se olikin jämähtänyt kokonaan. Ei tullut Tupperwaren pursotuspussista ulos millään.

Ei muutaku uuestaan mikroon, jossa se meni sitten taas liian löysäksi. Päätin odottaa, että se huoneenlämmössä jäähtyisi tarpeeksi ...mutta tarpeeksi odoteltuani tulin siihen tulokseen, et siin menis koko päivä. Siispä takaisin jääkaappiin, mutta tällä kertaa vartioin visusti vieressä ;D Sitten se jäähtyikin juuri sopivaksi.

Tupperin pursotuspussi oli ihan sotkussa, joten vaihdettiin kertakäyttöiseen pursotuspussiin -ja se oli sen päivän paras ratkaisu! Sen päähän sai leikattua sopivan pienen reiän, josta suklaata tuli just sopivasti.  

Huh! Meinas jo epätoivo iskeä :D

Vihdoin toimiva ratkaisu !

 Sitten pääsin vihdoin koristelemaan! Valkoset raidat tein kaupan valmiilla sokerikuorrutteella, ja tummat sillä kovan onnen suklaalla... :D Keskityin niin kovasti, että huomasin pidättäväni hengitystä aina pursottaessa, mistä seuras sitten kamala päänsärky. Kertakaikkiaan loistava päivä :--D


Olis näistä voinut parempiakin tulla, mutta oon kuitenkin ihan tyytyväinen.

Koko armeija kasassa vihdoinkin.

Sulatettua suklaata jäi ylimääräistä, joten harjoituksen vuoksi ajattelin koristella ylimääräisiä keksejä muutaman. En oo muistaakseni koskaan ennen suklaalla mitään koristellut, joten tämä tilaisuus oli käytettävä hyväksi! Hauskaa puuhaa -kunhan vain suklaa on tarpeeksi jäähtynyttä, eikä liian kovaa ;)

Spesiaalit.

torstai 23. kesäkuuta 2011

Elämäni ensimmäinen kermaton täytekakku

Tein tänään töissä kolme pientä täytekakkua, tässä niistä yksi: kermaton hedelmäkakku 10-vuotissynttäreille. Koskaan ennen en oo kermatonta täytekakkua tehnyt, joten tää olikin ihan uus kokemus :)

lauantai 11. kesäkuuta 2011

Tomaatti-mozzarellapiirakka

Pitkään jo oon haaveillut tomaatti-mozzarellapiirakasta,
ja nyt vihdoin sain aikaiseksi toteuttaa sen!

Sisällä oli kyl jo valmiiksi ihan tarpeeks lämmintä tällä helteellä, mutta oli ihan pakko päästä tämä piirakka tekemään, joten uuni päälle lisää lämpöä tuomaan kaikesta huolimatta... :D


Alkuperäinen ohje on Hellapoliisilta.
Tässä ohje kuitenkin sellaisena kuin minä tein:

Tomaatti-mozzarellapiirakka

Pohja:
1 dl perunasosejauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100 g margariinia
1 dl kylmää vettä
½ tl suolaa
basilikaa

Täyte:
1 pkt (n. 125 g) mozzarella-juustoa viipaloituna
n. 4 keskikokoista tomaattia ohuina viipaleina
1/2 ruukullinen basilikaa silppuna
2 dl kermaa
1 dl maitoa
3 munaa
reilu 100 g mozzarella-juustoraastetta
reilu ½ tl suolaa
kuivattua basilikaa ripaus
 mustapippuria ripaus

Sekoita perunasosejauhe, vehnäjauhot ja leivinjauhe, lisää joukkoon kylmä rasva ja sekoita ryynimäiseksi.
Lisää vesi ja sekoita sen verran, että saat taikinasta tasaisen.

Taputtele taikina halkaisijaltaan noin 30 senttisen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla. Nosta hetkeksi kylmään.

Viipaloi pinnalle mozzarella, viipaloi myös tomaatit ja silppua basilika.
Ripottele tomaattien päälle vähäsen mustapippuria. (Varo laittamasta liikaa!)

Sekoita keskenään kerma, maito, munat ja juustoraaste + mausteet, ja kaada seos muiden täytteiden päälle.

Paista 200 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin 40 minuuttia.

Koristele jäähtynyt piirakka tuoreella basilikalla.

perjantai 10. kesäkuuta 2011

perjantai 3. kesäkuuta 2011

Mansikka-banaani -täytekakkuja ylioppilasjuhliin

Sain suuren kunnian leipoa täytekakkuja ystäväni pikkusiskon huomisiin yo-juhliin. Paljon onnea vielä Mariannalle! : )

Lisäksi tein myös mango-juustokakkuja, mutta ne saadaan kuvattua vasta huomenna, joten niistä juttua sitten myöhemmin kunhan saan ne kuvat käsiini.

Näihin kaikkiin kakkuihin tuli täytteeksi mansikkaa + banaania, ja vaniljakreemiä sekä diplomaattikreemiä (eli kermaa plus vaniljakreemijauhetta).

Gluteeniton versio.

6 munan kakku.

Sama kakku päältäpäin katsottuna.

12 munan kakku, kääretorttupohjista tehty. Kolo keskellä on lakkikoristetta varten, joka tulee kakun päälle vasta huomenna ennen tarjoilua. Ei siis mikään sen kummempi :D Koristeen kanssa tästä kakusta tulee kuva myöhemmin.

Lisäys 6.6. klo 21:41.

Tässä olisi nyt itse sankarin juhlapöydästä nappaama kuva tästä samaisesta kakusta koristeen kanssa.
Kiitos paljon kaikista kuvista, mitä sain :) !

Käpyleivoksia töistä

"Moi, me ollaan siiliperhe!"