lauantai 23. huhtikuuta 2011

Hedelmätäytekakkuja 60-vuotis -juhliin

Mun eilinen pitkäperjantaini ja tämä lauantaiaamu vierähtivät mukavasti lempparipuuhani parissa, nimittäin täytekakkujen :) Lisäksi eilen leipaisin myös edellisessä kirjoituksessani olleet viipalekeksit.

Kiitokset vielä Raijalle ja muille tästä suuresta kunniasta, että pääsin teille kakut väsäämään, oli hurjan ihanaa tehdä näitä ja nähdä teitä pitkästä aikaa! :)

Täytteenä näissä kaikissa kakuissa on diplomaattikreemiä (vaniljakreemijauhetta + kermaa) ja vaniljarahkaa + persikoita ja mansikoita. Ja joka toisessa välissä on vaniljakreemiä + säilykehedelmiä. Pursotukset ovat Flora vispiä.

 




Tämä kakku oli gluteeniton.



Tämän ja alimmaisen kakun koristelussa jouduin monessa kohtaa oikaisemaan, ja tekemään tosi nopeasti, kun meinas aika loppua kesken. Nooo, nää meni sitten viimeisinä tarjolle, niin nou hätä. ;D

Märtan suklaaviipalekeksit ja vaaleat keksit

Sain suuren kunnian leipoa ystäväni äidin syntymäpäiville kaksia erilaisia keksejä, tummia ja vaaleita, kumpaakin laatua reilu 100 kpl. Onnea vielä synttärisankarille! :)

Lisäksi sain kunnian tehdä juhliin täytekakut. Mutta niistä lisää seuraavassa kirjoituksessani ;)

Tässä ensteksi tummat keksit. Ohje on kirjasta Seitsemän sortin leivonnaiset ja löytyy sieltä nimellä Märtan suklaaviipaleet.



Märtan suklaaviipaleet 
(n. 60 kpl)

200 g margariinia tai voita
2½ dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 kananmuna

Voiteluun ja koristeluun:
1 kananmuna
raesokeria

Sekoita kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi.
(Margariinin voi sulattaa).

Jaa taikina 6 osaan ja leivo ne tangoiksi. Nosta tangot leivinpaperoidulle pellille. Taputa kevyesti matalammiksi. Voitele tangot rikkivatkatulla munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.

Paista uunin keskitasossa 200 asteessa noin 15 min.

Leikkaa tangot LÄMPIMINÄ vinoiksi, noin 2 cm leveiksi viipaleiksi.
(Jos keksit kerkiävät jäähtyä, on vaikea enää saada leikatuksi siistejä paloja).

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Lisäksi leipaisin wilhelmiinojen tapaisia vaaleita keksejä :-)