maanantai 5. lokakuuta 2009

Pätkis-suklaajuustokakku

Tämä on monen kehumaa ja äärettömän hyvää! Suklaakakkufanin unelma. Ja vaikka Pätkistä tulee vähän suhteessa maitosuklaan määrään, niin se maistuu silti juuri sopivasti, antaa maulle kivan lisäpiristeen.

Eikä ollut mielestäni liian makea kakku, vaan juuri sopiva.
Kannattaa ehdottomasti kokeilla!



Alkuperäinen ohje on Sekasopan Marielta. Onneksi törmäsin tuohon reseptiin, se on kuin taivaanlahja! Tästä tuli ehdottomasti yksi suosikkiresepteistäni.

PÄTKIS-SUKLAAJUUSTOKAKKU

POHJA:
1 pkt 175g dominoja (itse jouduin hieman lisäämään)
noin 50-75g sulatettua margariinia


TÄYTE:
2oo g maitosuklaata
5 pätkistä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
2 munankeltuaista
2 munanvalkuaista + 1 rkl sokeria
2 1/2 dl flora vispiä
5 liivatetta + 2 rkl kiehuvan kuumaa vettä


Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Hienonna keksit. sulata margariini ja sekoita joukkoon keksimurut. Painele seos vuoan pohjalle. Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen likoamaan. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa sulaksi. Raasta Pätkikset muruksi.

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kermavaahto vaahdoksi. Sekoita tuorejuustoon sulatettu suklaa, pätkismurut, vaniljasokeri ja keltuaiset. Sulata liivatteet kiehuvan kuuman veteen. Valuta ohkaisena nauhana tuorejuusto suklaaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto ja valkuaisvaahto. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta ja koristele miten tykkäät.